Inhalt

• Rat
• Was du brauchst

• Für zusätzlichen Geschmack 2 Esslöffel des geräucherten Fleischfetts zum Öl geben und rühren, bis alles vermischt ist. Das Speckfett verleiht den Tomaten einen köstlichen, herzhaften Geschmack.

Tomaten schneiden. Um zu verhindern, dass die Tomatenscheiben zerbröckeln, schneiden Sie sie in 0,5 cm dicke Scheiben. Oder wenn Sie stärkere Tomatenscheiben möchten, schneiden Sie diese in 3 Scheiben.

• Wenn Sie befürchten, dass grüne Tomaten etwas bitter sind, streuen Sie etwas Zucker auf beide Seiten der Tomatenscheiben. Zucker wird den bitteren Geschmack lindern.

Mischen Sie die in Tomaten getauchte Mischung. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Tomatenmischungen. Das beliebteste Rezept ist, 1/2 Tasse fermentierte Milchbutter mit 1 Ei zu mischen. Dann mischen, bis die beiden Zutaten kombiniert sind.

• Ohne Butter können Sie 3 Eier schlagen. Um Fett hinzuzufügen, können Sie dem Ei etwas Milch hinzufügen.

Bereiten Sie eine knusprige Beschichtung vor. Es gibt viele Rezepte, um ein knuspriges Fell für eine gebratene Tomate zuzubereiten. Am häufigsten wird ½ Tasse Maisstärke mit ¼ Tasse Mehl gemischt. Dann fügen Sie 1 Teelöffel Salz, Teelöffel Pfeffer hinzu. Alle Zutaten gut mischen und beiseite stellen.

• Wenn Sie keine Maisstärke haben, können Sie gewürzte Semmelbrösel (entweder italienisch oder pfeffermariniert) verwenden. Oder Sie können die Kekse selbst mahlen (am besten Ritz-Kekse) und in eine separate Schüssel geben. Der Hauptzweck ist es, diese Zutat zu verwenden, um die Tomaten knusprig zu machen.

Gießen Sie ¼ Tasse Mehl in eine Schüssel. Legen Sie Tomatenscheiben so in das Mehl, dass beide Seiten mit Mehl bedeckt sind. Tauchen Sie dann die mit Mehl überzogenen Tomaten in die Butter-Ei-Mischung. Denken Sie daran, die Tomatenscheiben später zu tauchen, um sie gleichmäßig zu bedecken. Zum Schluss tauchen Sie die Tomatenscheiben in die Maisstärkemischung oder andere knusprige Zutaten, die Sie verwenden. Stellen Sie sicher, dass die Tomaten mit Zutaten bedeckt sind.

Gebratene Tomaten. Legen Sie jede Tomatenscheibe in eine heiße Ölpfanne. Jede Tomatenscheibe sollte genügend Platz haben, um beim Braten nicht zusammenzukleben. Jede Seite 3 Minuten braten. Wenn die Kruste goldbraun wird, sind die Tomaten reif.

Die reifen Tomaten aus der Pfanne nehmen. Verwenden Sie ein Werkzeug, um jede Scheibe der Tomate zu entfernen. Legen Sie die Tomaten auf einen Teller mit Papiertüchern. Das Papiertuch nimmt das Öl auf, so dass die Tomaten knusprig sind.

Wählen Sie mittelgroße, kräftige grüne Tomaten. Wählen Sie Tomaten, die traditionellen gebratenen Tomaten ähneln. Schneiden Sie die Aubergine in gleichmäßige Scheiben, am besten 3-4 Scheiben.

Bereiten Sie den Teig vor. Mischen Sie 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Maisstärke und Teelöffel Backpulver in einer großen Schüssel. Sie können Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen, wenn Sie möchten. Gießen Sie eine halbe Dose dickes und ½ Tasse kaltes Wasser in die trockene Mischung und mischen Sie gut.

• Dunkles Bier wie Lager oder Ale ist am besten. Wenn nicht, können Sie ein leichtes Bier haben oder Amber-Bier ist auch in Ordnung.

Tauchen Sie jede Tomatenscheibe in eine Paste. Stellen Sie sicher, dass beide Seiten der Tomatenscheibe gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind. Da der Teig relativ locker und rutschig ist, die Tomaten einweichen und sicherstellen, dass die Tomaten mit Mehl bedeckt sind.

Gebratene Tomaten. Die in Teig getauchten Tomaten sollten direkt in die Pfanne gelegt werden, damit der Teig nicht nach unten tropft. Jede Seite der Tomatenscheibe 3 Minuten braten oder bis der Mulch goldbraun wird.

Hebe die goldbraun gefärbten Tomaten auf. Legen Sie die Tomaten mit einem Papiertuch auf einen Teller oder eine Pfanne. Papierhandtücher absorbieren das überschüssige Öl, um die Tomaten knuspriger zu machen.

Auf dem Tisch präsentieren und genießen. Frittierte grüne Tomaten mit Paste und Bier schmecken mit einer Ranch-Sauce oder Marinara-Sauce besser. Werbung

Rat

• Sie können versuchen, anderes Gemüse wie reife Tomaten, Zucchini oder eingelegte Lebensmittel zu braten.
• Seien Sie vorsichtig beim Schneiden von Tomaten. Rohe Tomaten sind immer schwerer zu schneiden als reife Tomaten.

Was du brauchst

• Mittlere Pfanne
• Werkzeuge zum Greifen
• Teller
• Gewebe
• Instrumente verquirlen