So lagern Sie Äpfel: 13 Schritte (mit Foto) - Tipps

Möglichkeiten, Äpfel zu konservieren - Tipps

Inhalt

Schritte
Was du brauchst

Äpfel brauchen kühle Temperaturen, um bei längerer Lagerung frisch zu bleiben. Während kühle Temperaturen ausreichen, um Äpfel wochenlang frisch zu halten, können Sie Äpfel mit etwas mehr Sorgfalt bis zu mehreren Monaten lagern.

Schritte

Methode 1 von 2: Kurz lagern

Wählen Sie frische, köstliche Äpfel. Überprüfen Sie die Anzahl der von Ihnen ausgewählten Äpfel und trennen Sie die erweichten oder zerkleinerten von den noch frischen. Ein zerkleinerter Apfel kann andere verderben, wenn er zusammen gelassen wird, da Äpfel beim Zerkleinern große Mengen Ethylengas freisetzen. Daher sollten Sie geschlagene Äpfel nicht mit frischen Äpfeln lagern.
Ordne die zerkleinerten Äpfel auf dem Tisch an. Bei Lagerung in einem Korb bei Raumtemperatur können die Äpfel etwa 2 Tage lang frisch bleiben. Dies ist natürlich nur eine kurze Zeitspanne, aber zerkleinerte Äpfel sollten sofort gegessen werden, egal wie gut Sie sie konservieren, da teilweise zerkleinerte Äpfel schneller verrotten.
- Wenn die Äpfel nicht gegessen werden können, weil sie zu zerkleinert sind, werfen Sie sie in den Müll oder lassen Sie sie im Garten, um andere Tiere zu füttern, wenn Sie auf dem Land sind und einen großen Garten haben. Selbst wenn es keine Tiere zum Fressen gibt, werden Äpfel, wenn sie verdorben werden, eine Nahrungsquelle für viele Insekten und andere im Boden lebende Organismen sein.
Die frischen Äpfel in den Kühlschrank stellen. Äpfel bleiben bei kalter Temperatur lange frisch. Die meisten modernen Kühlschränke verfügen über Obstfächer oder Kühlschränke. Wenn Ihr Kühlschrank über ein solches Fach verfügt, lagern Sie dort Äpfel. Wenn Sie keinen haben, können Sie den Apfel in einen unbedeckten Plastikbehälter legen und tief in den Kühlschrank stellen, wo er normalerweise am kältesten ist.
Decken Sie den Apfel beim Kühlen mit einem feuchten Papiertuch ab. Neben den kalten Temperaturen benötigen Äpfel auch etwas mehr Feuchtigkeit, um frisch zu bleiben. Stapeln Sie ein feuchtes Papiertuch auf den Apfel, um ausreichend Feuchtigkeit zu liefern. Wenn Sie den Apfel jedoch mit feuchten Papiertüchern abdecken, stellen Sie sicher, dass sich der Apfel nicht in einer geschlossenen Schachtel oder Schublade befindet.
Überwachen Sie die Temperaturen, wenn möglich. Wenn Sie ein Temperaturregelsystem für den Kühler haben, sollten Sie die Temperatur zwischen -1 ° C und 2 ° C einstellen. Dies ist die ideale Temperatur für die Lagerung von Äpfeln. Wenn Äpfel unter kälteren Bedingungen gelagert werden, platzen die Zellen und werden schlaff und ungenießbar. Selbst die Lagerung von Äpfeln unter wärmeren Bedingungen bei 12 ° C kann dazu führen, dass Äpfel doppelt so schnell reifen.
- Wenn es keinen Thermostat gibt, mit dem Sie die Temperatur numerisch steuern können, aber einen einfachen Knopf, mit dem Sie den Kühlschrank oder das Fach kühler oder wärmer machen können, legen Sie das Thermometer in die Schublade und steuern Sie Stellen Sie den Knopf so ein, dass das Thermometer die Nummer innerhalb des entsprechenden Temperaturbereichs anzeigt.
Verfolgen Sie Äpfel. Auf diese Weise gelagert bleiben die Äpfel bis zu 3 Wochen frisch. Werbung

Methode 2 von 2: Langzeitlagerung

Durchgeführt, um Äpfel für eine lange Zeit zu konservieren. Saure Äpfel, dicke Schalen wie Jonathans, Rom, Melrose, Fuji und Granny Smiths sind die beste Wahl. Süße, dünnhäutige Äpfel wie Red Delicious oder Golden Delicious führen oft nicht zu zufriedenstellenden Ergebnissen.
- Stellen Sie außerdem sicher, dass die Äpfel noch frisch sind. Äpfel haben Schwachstellen oder Quetschungen, die viel Ethylengas erzeugen, wodurch Äpfel in der Nähe schneller als gewöhnlich verderben und Ihre Bemühungen um die Konservierung von Äpfeln behindern.
Packen Sie jeden Apfel. Sogar frische Äpfel produzieren etwas Ethylengas; Daher verderben Äpfel, die sich während der Lagerung berühren, häufig schneller. Wenn ein Apfel während der Lagerung verfault ist, kann er sich auf nahegelegene Früchte ausbreiten, wodurch alle Äpfel schneller verderben. Packen Sie jeden Apfel ein, um zu verhindern, dass Schäden Äpfel berühren.
- Reißen Sie eine Zeitungsseite ab und falten Sie diese Viertel zu einem Stapel. Wählen Sie den Papierbereich nur mit schwarzer Tinte, da die farbige Tinte giftige Schwermetalle enthält.
- Legen Sie einen Apfel auf die Zeitung. Nehmen Sie das obere Blatt Papier, um den Apfel einzuwickeln, und falten Sie die Ecken vorsichtig, um den Apfel zu bedecken. Falten Sie das Papier jedoch nicht zu eng, da Sie das Papier sonst zerreißen können. Das Ziel dieses Schritts ist es, zu verhindern, dass sich die Äpfel berühren, und nicht die Luft um den Apfel herum zu blockieren.
- Wickeln Sie jeden Apfel weiter in eine Zeitung, bis Ihnen die Äpfel ausgehen.
Verschließen Sie Kisten oder Pappkartons. Apfelbehälter müssen nicht vollständig verschlossen sein, da Sie während der Lagerung immer noch Luft um den Apfel zirkulieren lassen müssen, aber die Luftmenge begrenzen müssen. Das Verschließen der Schachtel hilft auch dabei, die Temperatur des Apfels und die Luftzirkulation zu regulieren. Verwenden Sie Stroh oder eine Plastikunterlage mit einem kleinen Loch, um den Behälter auszukleiden.
Legen Sie die Äpfel in einen verschlossenen Behälter. Stapeln Sie Äpfel nebeneinander und achten Sie darauf, dass sich die Zeitung nicht ablöst und sich die Schalen der Äpfel nicht berühren.
Lagern Sie Äpfel an einem kühlen Ort. Landwirtschaftliche Lager werden oft zur Lagerung von Äpfeln verwendet, aber auch ein klimatisierter Raum oder irgendwo im Haus mit kühlen Temperaturen ist effektiv. Die durchschnittliche Temperatur für die Lagerung von Äpfeln sollte jedoch nicht unter dem Gefrierpunkt liegen, da durch das Einfrieren die Zellen des Apfels zerstört werden und beim Auftauen schlaff werden.
Lagern Sie Äpfel nicht in der Nähe von Kartoffeln. Reife Kartoffeln produzieren Gas, wodurch Äpfel schneller verderben können. Sie können diese beiden Pflanzen auch im selben Raum oder Lagerraum platzieren, jedoch nicht nebeneinander.
Nach einigen Monaten nach Äpfeln suchen. Auf diese Weise gelagert, können Äpfel einige Monate frisch bleiben, werden aber bald danach verderben. Werbung