Inhalt

• Schreiten
• Tipps
• Notwendigkeiten

Flüssiges Raucharoma kann Ihrem Essen hinzugefügt werden, um ihm ein rauchiges Aroma zu verleihen, ohne es tatsächlich zu rauchen. Es gibt alle Arten von gebrauchsfertigen Produkten, mit denen Sie dies tun können, aber Sie können auch lernen, Ihren eigenen Flüssigrauchgeschmack herzustellen. Wenn Sie Ihr eigenes flüssiges Raucharoma herstellen können, haben Sie den gleichen Geschmack, jedoch ohne zusätzliche Chemikalien und Aromen, und es ist viel billiger.

Schreiten

1. Füllen Sie Ihren Grill mit Holzspänen Ihrer Wahl und grillen Sie Ihr Essen darauf. Verwenden Sie keine Flüssigkeit oder Feueranzünder, um das Feuer zu entfachen. Wenn Sie Chemikalien verwenden, führen diese zum Endergebnis und es ist nicht sicher zu essen.
2. Entfernen Sie dann etwa 500 Gramm Hackschnitzel vom Grill, die noch nicht vollständig ausgebrannt sind. Fischen Sie es aus und vermeiden Sie das Hinzufügen von Asche.
3. Füllen Sie einen Kissenbezug mit den Holzspänen. Holen Sie sich einen Kissenbezug, den Sie danach nicht mehr benötigen, da Sie ihn nach Abschluss des Vorgangs nicht mehr verwenden können.
4. Eine Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Sie benötigen genügend Wasser, damit die Holzspäne vollständig bedeckt sind.
5. Legen Sie den Kissenbezug mit Holzspänen in das kochende Wasser und lassen Sie ihn mindestens 30-45 Minuten stehen. Wenn das Wasser dunkelrotbraun ist, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen, da Sie dann genügend Material von den Holzspänen entfernt haben.
   • Kochen Sie das Wasser vorzugsweise draußen. Es ist besser, diesen Schritt draußen zu machen, da es innen sehr stark riechen kann.
6. Lassen Sie die Pfanne mit Wasser stehen, bis sie sich zum Anfassen abgekühlt hat.
7. Entfernen Sie den Kissenbezug mit Holzspänen aus dem Wasser. Drücken Sie das Wasser aus dem Kissenbezug und werfen Sie die Holzspäne weg.
8. Bringen Sie die rotbraune Flüssigkeit wieder zum Kochen und lassen Sie sie auf 1/3 der ursprünglichen Menge eindicken. So konzentrieren Sie das Raucharoma.
9. Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen und geben Sie sie in eine Flasche.
10. Probieren Sie das Endergebnis. Wenn es bitter schmeckt, fügen Sie ein wenig Honig hinzu.

Tipps

• Wenn Sie mehr als 500 Gramm Holzhackschnitzel von Ihrem Grill bekommen, können Sie mehr flüssigen Rauchgeschmack erzeugen.
• Sie müssen zuerst mit den Hackschnitzeln gegrillt haben, sonst bekommen Sie keinen rauchigen Geschmack.
• Holzhackschnitzel aus Eichenholz funktionieren am besten.

Notwendigkeiten

• Grill
• Hackschnitzel
• Kissenbezug
• Pfanne
• Wasser
• Flasche
• Süßstoff wie Honig (optional)