Zwiebeln einfrieren

Inhalt

Schreiten
Methode 1 von 3: Zwiebeln auf einfache Weise einfrieren
Methode 2 von 3: Die Zwiebeln vor dem Einfrieren blanchieren
Methode 3 von 3: Die Zwiebeln vor dem Einfrieren pürieren
Tipps
Notwendigkeiten
Zwiebeln auf einfache Weise einfrieren
Gefrorene Zwiebeln blanchieren
Gefrorene Zwiebelpüree

Für alle, die beim Kochen viele Zwiebeln verwenden, ist es eine gute Idee, einen Vorrat an Zwiebeln im Gefrierschrank aufzubewahren, damit Sie immer Zwiebeln zu Hause haben, wenn Sie sie brauchen. Es ist jedoch wichtig, die Zwiebeln vor dem Einfrieren richtig zuzubereiten, wenn Sie möchten, dass sie ihren Geschmack behalten. Sie können gehackte Zwiebeln leicht einfrieren, aber Sie können die Zwiebeln auch vorher blanchieren oder pürieren, damit sie einen stärkeren Geschmack haben, wenn Sie sie beim Kochen verwenden.

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Methode 1 von 3: Zwiebeln auf einfache Weise einfrieren

Zwiebeln schälen und fein hacken. Um die Zwiebeln zum Einfrieren vorzubereiten, schneiden Sie die Oberseite mit einem scharfen Messer 1,5 Zoll ab. Dann die Zwiebeln halbieren. Die papierartige Haut abziehen und die Zwiebeln hacken. Sie können entscheiden, wie groß Sie die Stücke machen möchten.
- Es ist keine gute Idee, die Zwiebeln zu hacken, die weniger als einen Zoll oder so sind. Wenn die Stücke zu klein sind, können sie im Gefrierschrank vollständig mit Eis bedeckt werden.
- Sie können die Zwiebeln auch in Scheiben schneiden, anstatt sie zu hacken. Dies ist eine gute Idee, wenn Sie sie für die spätere Verwendung in Gerichten wie Fajitas einfrieren.
Legen Sie die Zwiebeln in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie die Zwiebeln in Stücke der gewünschten Größe gehackt haben, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff. Stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln in einer flachen Schicht in den Beutel gelegt werden, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenklumpen. Drücken Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie ihn.
- Das Einfrieren einer großen Anzahl von Zwiebeln kann verhindern, dass sie während des Einfrierens zusammenkleben, indem sie in einer einzigen Schicht in eine flache Auflaufform gelegt werden. Lassen Sie sie auf diese Weise zwei bis drei Stunden lang einfrieren. Wenn die Zwiebeln teilweise gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel legen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie zusammenklumpen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Plastiktüten verwenden, die dick genug sind, um ein Verbrennen des Gefrierschranks zu verhindern und den Zwiebelgeruch in den Tüten zu halten. Wenn Ihre Taschen zu dünn erscheinen, legen Sie die Zwiebeln in Doppelbeutel.
Schreiben Sie den Inhalt und das Datum auf den Beutel und frieren Sie die Zwiebeln ein. Bevor Sie die Zwiebeln in den Gefrierschrank stellen, schreiben Sie mit einem Stift oder Marker das Datum des Einfrierens und das Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die Art der Zwiebel auf den Beutel. Stellen Sie den Beutel flach in den Gefrierschrank und halten Sie die Zwiebeln in einer Schicht.
- Sie können die Zwiebeln bis zu 6 Monate in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren.
- Wenn Sie mehrere Beutel mit Zwiebeln einfrieren, können Sie diese übereinander legen, damit mehr Platz im Gefrierschrank ist. Stellen Sie einfach sicher, dass sich in jedem Beutel eine einzelne Schicht Zwiebeln befindet.

Methode 2 von 3: Die Zwiebeln vor dem Einfrieren blanchieren

Zwiebeln schälen und fein hacken. Bereiten Sie die Zwiebeln vor, indem Sie die oberen und unteren Teile mit einem scharfen Messer abschneiden. Ziehen Sie dann die papierartige Haut ab, indem Sie sie abziehen. Verwenden Sie das Messer, um die Zwiebeln in Stücke Ihrer gewünschten Größe zu hacken.
Eine Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Kochen Sie das Wasser bei starker Hitze und stellen Sie sicher, dass es vollständig kocht. Dies sollte etwa 10 bis 20 Minuten dauern, je nachdem, wie viel Wasser Sie verwenden.
- Die Menge an Wasser, die Sie zum Kochen benötigen, hängt davon ab, wie viele Zwiebeln Sie blanchieren möchten. Verwenden Sie 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Zwiebeln.
Die Zwiebeln in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Zwiebeln in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zwiebeln 3 bis 7 Minuten kochen, je nachdem, wie viele Zwiebeln Sie blanchieren.
- Je mehr Zwiebeln Sie blanchieren, desto länger sollten Sie sie im kochenden Wasser belassen.
- Fein gehackte Zwiebeln können leichter in einen Eisenkochkorb oder ein Metallsieb gegeben und dann in das kochende Wasser gelegt werden. Auf diese Weise können Sie die Zwiebeln schnell und einfach aus der Pfanne nehmen, wenn sie fertig sind. Wenn Sie keinen kochenden Korb oder Sieb haben, entfernen Sie die Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser.
Legen Sie die Zwiebeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wenn Sie die Zwiebeln aus dem kochenden Wasser genommen haben, legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser oder kaltem Wasser. Lassen Sie die Zwiebeln so lange im kalten Wasser, wie Sie sie gekocht haben. Auf diese Weise stoppen Sie den Garvorgang.
- Das Eiswasser oder kaltes Wasser, in das Sie die Zwiebeln nach dem Kochen geben, sollte nicht wärmer als 15 Grad Celsius sein.
- Während sich die Zwiebeln im kalten Wasser befinden, mehrmals umrühren, um sicherzustellen, dass die Zwiebeln gleichmäßig abkühlen.
Die Zwiebeln abtropfen lassen und in Gefrierbeutel legen. Wenn Sie die Zwiebeln lange genug abkühlen lassen, lassen Sie sie gründlich in einem Sieb abtropfen. Gut schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und die Zwiebeln mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Wenn die Zwiebeln trocken sind, legen Sie sie in Gefrierbeutel und stellen Sie die Beutel in den Gefrierschrank.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Einfrierdatum auf den Gefrierbeutel schreiben, damit Sie nachverfolgen können, wie lange die Zwiebeln im Gefrierschrank waren.

Methode 3 von 3: Die Zwiebeln vor dem Einfrieren pürieren

Zwiebeln schälen und hacken. Schneiden Sie mit einem Messer den oberen und unteren Teil der Zwiebeln ab, damit Sie die papierartige Haut leicht abziehen können. Dann die Zwiebeln hacken, um sie für das Maischen vorzubereiten. Sie müssen die Zwiebeln nicht hacken oder in Scheiben schneiden, aber Sie schneiden sie in Stücke, die klein genug sind, um in einen Mixer zu passen.
- Verwenden Sie den Krug Ihres Mixers als Richtlinie dafür, wie klein die Zwiebeln geschnitten werden sollen. Wenn der Krug nicht sehr groß ist, schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Stücke. Bei einem großen Krug kann es ausreichen, die Zwiebeln in acht Stücke zu schneiden.
Die Zwiebeln in den Mixer geben und pürieren. Wenn Sie alle Zwiebeln in Stücke geschnitten haben, geben Sie sie in den Mixer. Verwenden Sie den Püree-Modus und halten Sie die Taste gedrückt, bis die Zwiebeln zu einem dicken, aber glatten Püree gemahlen sind.
- Wenn Sie eine große Menge Zwiebeln einfrieren, ist es möglicherweise eine gute Idee, nicht alle auf einmal zu pürieren. Das Überfüllen des Mixbechers erschwert es dem Gerät, die Zwiebeln richtig zu pürieren.
- Wenn der Motor Ihres Mixers nicht sehr stark ist, müssen Sie möglicherweise die Zwiebeln beim Maischen nach unten drücken, damit sie mit den Klingen in Kontakt kommen. Führen Sie dazu den Griff eines Metall-Servierlöffels durch die Öffnung im Deckel des Mixers. Dann setzen Sie den Deckel auf den Krug. Das abgerundete Ende des Löffels sollte sich im Krug befinden. Wenn Sie anfangen zu pürieren, können Sie die Zwiebeln mit dem Löffel nach unten drücken. Da der Boden abgerundet ist, bleibt er nicht in den Klingen hängen.
Das Püree in eine Eiswürfelschale geben und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie die Zwiebeln zerdrückt haben, gießen Sie das Püree mit einem Löffel vorsichtig in eine saubere Eiswürfelschale. Stellen Sie die Eiswürfelschale in den Gefrierschrank und lassen Sie das Püree vollständig einfrieren. Dies sollte ungefähr vier Stunden dauern.
- Vergessen Sie nicht, die Eiswürfelschale mit einer Folie aus Plastik-Gefrierfolie abzudecken, damit die anderen Lebensmittel im Gefrierschrank nicht auch nach Zwiebeln riechen.
Legen Sie die Eiswürfel mit Zwiebelpüree in eine Plastiktüte und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Nachdem die Zwiebelpüree-Würfel vollständig gefroren sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Eiswürfelschale. Legen Sie sie in einen Plastik-Gefrierbeutel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.
- Vergessen Sie nicht, das Datum des Einfrierens auf den Beutel zu schreiben, damit Sie das Zwiebelpüree innerhalb von 6 Monaten verwenden können.
- Diese Würfel Zwiebelpüree eignen sich sehr gut zum Hinzufügen zu Saucen, Soßen und Suppen.

Tipps

Gefrorene Zwiebeln sind 3 bis 6 Monate haltbar. Beachten Sie jedoch, dass es am besten ist, sie innerhalb von 6 Wochen zu verwenden, da sie danach ihren Geschmack verlieren. Wenn die Zwiebeln 6 Monate lang gefroren sind, besteht eine gute Chance, dass sie fast nichts mehr schmecken.