Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 2: Für gesundes Wachstum beschneiden
• Methode 2 von 2: Ernten von Thymian zum Kochen

Wenn Sie Thymian anbauen, beschneiden Sie ihn im Laufe der Jahre regelmäßig, um eine gute Form des Krauts zu fördern und das weitere Wachstum zu fördern. Thymian, der aufgrund mangelnden Schnittes überwachsen ist, wird sehr holzig und produziert nicht viele neue Stängel und Blätter. Wenn es soweit ist, ist es am besten, einen neuen Strauch zu pflanzen und sich an die Schnittgewohnheiten zu halten. Für eine regelmäßige Pflege beschneiden Sie das Kraut im Frühjahr, falls gewünscht, während der Vegetationsperiode und im Herbst vor dem ersten Frost.

Schreiten

Methode 1 von 2: Für gesundes Wachstum beschneiden

1. Beschneiden Sie den Thymian im zeitigen Frühjahr, sobald sich neues Wachstum abzeichnet. Wenn Sie das neue Wachstum sehen, schneiden Sie mit einer kleinen Gartenschere etwa die Hälfte der ältesten und holzigsten Pflanzenteile ab. Beschneiden Sie das neue Wachstum nicht.
   • Wenn Sie mehr als die Hälfte der Pflanze beschneiden, wird die Pflanze zu kahl und kann das Wachstum und die Ernte verlangsamen. Achten Sie daher darauf, nicht zu viel zu beschneiden.
2. Schneiden Sie frische Thymianstiele zum Kochen während der gesamten Saison nach Bedarf. Verwenden Sie eine kleine Gartenschere, um Zweige für die Verwendung in Rezepten zu schneiden. Wählen Sie beim Schneiden die Zweige aus, von denen noch mindestens 15 cm Länge übrig sind.
   • Diese regelmäßige Ernte ist der gesamte Schnitt, der während der gesamten Saison benötigt wird. Das regelmäßige Beschneiden des Thymians fördert ein frischeres Wachstum und verleiht dem Thymian eine rundere Form.
3. Entfernen Sie die Blumen, um sie schön zu halten und neues Wachstum zu fördern. Nachdem die Blüten aufgeblüht und verblasst sind, entfernen Sie die toten Blüten mit einer Schere oder Ihren Fingern vom Stiel. Schneiden oder kneifen Sie den Stiel direkt unter dem Blütenkopf, aber über dem ersten Satz gesunder Blätter.
   • Durch das Entfernen der verblassten Blüten kann die Pflanze ihre Energie auf die Produktion neuer gesunder Stängel und das Wachstum konzentrieren, während die Pflanze lebendig und frisch aussieht.
4. Beschneiden Sie vor dem ersten Frost das obere Drittel der Stängel, um sich auf den Winter vorzubereiten. Führen Sie diesen Schnitt etwa einen Monat vor dem ersten Frost durch, damit die Pflanze Zeit für die Heilung hat und das Wachstum für den Winter verlangsamt. Verwenden Sie eine kleine Gartenschere, um nur die weichen grünen Stängel von der Pflanze zu entfernen. Schneiden Sie nicht an den holzigen Teilen des Krauts vorbei - hier kommt das neue Wachstum.
   • Wenn Sie das Kraut weit zurückschneiden, wird es widerstandsfähiger gegen Winterwetter und fördert neues Wachstum in der folgenden Saison.

Methode 2 von 2: Ernten von Thymian zum Kochen

1. Ernten Sie den Thymian kurz vor der Blüte der Pflanze, um den besten Geschmack zu erzielen. Sobald die Pflanze zu blühen beginnt, verliert das Kraut etwas an Geschmack und Kraft. Der Thymian kann nach der Blüte noch verwendet werden, erwartet jedoch einen milderen Geschmack.
2. Schneiden Sie den Thymian, wenn er 8 bis 10 Zoll hoch ist. Schneiden Sie mit einer Schere knapp unterhalb des Wachstumsknotens, wo sich eine neue Knospe oder einige Blätter bilden. Entfernen Sie nur die frischen grünen Stängel und lassen Sie den zähen, holzigen Teil der Stängel übrig. Lassen Sie außerdem mindestens 15 cm Wachstum, damit die Pflanze weiter wachsen kann.
   • Schneiden Sie am Morgen den Thymian, nachdem der Tau verdunstet ist, um die höchste Konzentration an Ölen zu erhalten.
3. Waschen Sie den Thymian in kaltem Wasser. Lassen Sie den Thymian unter kaltem Leitungswasser laufen, um Schmutz und Insekten abzuspülen. Schütteln Sie das überschüssige Wasser ab und tupfen Sie die Zweige mit einem sauberen Papiertuch trocken.
   • Alternativ können Sie die Pflanze selbst mit einem Gartenschlauch abspritzen, einige Stunden trocknen lassen und dann die Stängel abschneiden.
4. Bewahren Sie den frischen Thymian bis zu einer Woche in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Frischer Thymian hat normalerweise den besten und stärksten Geschmack. Verwenden Sie die Zweige, um Suppen, Eintöpfe und Fleisch zu würzen, oder verwenden Sie sie als Beilage.
   • Sie können Thymianöl, Essig oder Butter mit frischen Thymianzweigen herstellen.
5. Trocknen Sie den Thymian, um ihn für die spätere Verwendung aufzubewahren. Trocknen Sie den Thymian in einem Speisentrockner, im Ofen oder an einem warmen, trockenen und dunklen Ort. Sobald der Thymian vollständig ausgetrocknet ist, zerbröckeln Sie die Zweige und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Behälter. Lagern Sie den getrockneten Thymian bis zu vier Jahre an einem kühlen und dunklen Ort.
   • Um den Thymian in einem Speisentrockner zu trocknen, ordnen Sie die Zweige in einer einzigen Schicht auf den Gestellen im Gerät an und lassen Sie sie bis zu zwei Tage trocknen.
   • Trocknen Sie den Thymian im Ofen, indem Sie die Zweige auf ein Backblech legen und bei geöffneter Ofentür ein bis zwei Stunden bei 80 ° C backen.
   • Um den Thymian zum Trocknen aufzuhängen, bündeln Sie etwa vier oder sechs Zweige mit Schnur. Hängen Sie die Bündel etwa eine Woche lang an einen warmen, trockenen Ort außerhalb der Sonne.