Inhalt

• Zutaten
• Traditioneller thailändischer Eistee
• Thailändischer Eistee, wie man ihn in einem Restaurant bekommt
• Schreiten
• Methode 1 von 2: Traditioneller thailändischer Eistee
• Methode 2 von 2: Thailändischer Eistee, wie er in einem Restaurant erhältlich ist
• Tipps
• Notwendigkeiten

Thai Eistee ist eine wunderbar erfrischende Mischung aus schwarzem Tee, Kondensmilch, Zucker und verschiedenen Gewürzen. Es gibt kein festes Rezept für dieses bittersüße Sommergetränk, aber in diesem Artikel geben wir Ihnen einige Variationen.

Zutaten

Traditioneller thailändischer Eistee

• 50 Gramm schwarze Teeblätter
• 1,4 Liter kochendes Wasser
• 115 ml gesüßte Kondensmilch
• 85 Gramm Zucker
• 235 ml Kaffeesahne, Vollmilch oder Kokosmilch
• Sternanis, gemahlene Tamarinde und Kardamom nach Geschmack

Vorbereitungszeit: 35 Minuten | Portionen: 6

Thailändischer Eistee, wie man ihn in einem Restaurant bekommt

• 700 ml Wasser
• 15 Gramm Assam-Teeblätter
• 4 grüne Kardamomkapseln
• 3-4 Nelken
• 1 Stern Anis
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Anispulver
• 2 Esslöffel Zucker
• 30 ml gesüßte Kondensmilch
• 45-60 ml Kaffeesahne

Vorbereitungszeit: 35 Minuten | Portionen: 4

Schreiten

Methode 1 von 2: Traditioneller thailändischer Eistee

1. Legen Sie die Teeblätter und Gewürze 5 Minuten lang in kochendes Wasser. Gießen Sie das Wasser durch ein Sieb, um die Blätter zu entfernen.
2. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich auflöst. Fügen Sie die Kondensmilch hinzu, schließen Sie die Teekanne und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Gießen Sie den Tee in ein hohes Glas mit Eiswürfeln. Gießen Sie den Tee über das Eis, lassen Sie aber etwas Platz im Glas.
4. Füllen Sie das Glas mit Kaffeesahne, Vollmilch oder Kokosmilch. Sofort ohne Rühren servieren.

Methode 2 von 2: Thailändischer Eistee, wie er in einem Restaurant erhältlich ist

1. In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Legen Sie die Teeblätter, Kardamomkapseln, Nelken und Sternanis in einen Teebeutel oder eine Teekanne.
2. Wenn das Wasser kocht, können Sie die Hitze herunterdrehen, um es einfach weiter kochen zu lassen. Legen Sie den Tee-Aufguss oder den Teebeutel in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass er vollständig eingetaucht ist.
3. Lassen Sie den Tee 5 Minuten ziehen. Nehmen Sie dann den Teebeutel oder das Tee-Ei aus der Pfanne und fügen Sie das Anispulver, den Vanilleextrakt, den Zucker und die gesüßte Kondensmilch hinzu.
4. Rühren Sie den Tee um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und lassen Sie den Tee dann auf Raumtemperatur abkühlen.
5. Gießen Sie den Tee in ein hohes Glas mit Eiswürfeln. Gießen Sie den Tee über das Eis, lassen Sie aber etwas Platz im Glas. Füllen Sie das Glas mit Kaffeesahne, Vollmilch oder Kokosmilch. Sofort ohne Rühren servieren.

Tipps

• Der schwarze Tee sollte ziemlich stark sein, da er mit Milch / Sahne verdünnt ist. Sie können auch Teebeutel anstelle von losen Teeblättern verwenden.
• Wenn Sie es etwas gesünder machen möchten, können Sie die Kondensmilch durch Vollmilch ersetzen.

Notwendigkeiten

• Teekanne
• Tee Ei
• Eiswürfel
• Hohe Gläser zum Servieren des Tees