Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 2: Backen Sie einen Spaghettikürbis im Ofen
• Methode 2 von 2: Probieren Sie Variationen aus
• Tipps
• Notwendigkeiten

Spaghettikürbis ist ein gesundes Gemüse mit einem milden Geschmack, das nach dem Kochen zu spaghettiartigen Strängen zerkleinert wird. Während es viele Möglichkeiten gibt, Spaghettikürbis zuzubereiten, verleiht Ihnen das Backen des Kürbisses einen reichhaltigeren und karamellisierten Geschmack. Sobald Sie den Kürbis im Ofen gebacken haben, kratzen Sie ihn in Stränge und servieren Sie den Kürbis mit Sauce oder Gewürzen Ihrer Wahl.

Zutaten

• Ein Spaghettikürbis mit einem Gewicht von 1 bis 1,5 kg
• 15 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gut für 2 bis 4 Portionen

Schreiten

Methode 1 von 2: Backen Sie einen Spaghettikürbis im Ofen

1. Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor. Stellen Sie den Ofenrost ein, bevor Sie den Ofen einschalten. Lassen Sie den Ofen vorheizen, während Sie den Kürbis schneiden.
   • Wenn Sie möchten, dass der Kürbis einen karamellisierten und gerösteten Geschmack hat, heizen Sie den Ofen auf 220 ° C vor. Lassen Sie den Kürbis fünf bis zehn Minuten weniger backen, da er schneller kocht.
2. Backen Sie den Spaghettikürbis 30 Minuten lang oder bis die Hälften weich sind. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie die Kürbishälften, bis sie fertig sind. Führen Sie ein Buttermesser in das Fruchtfleisch ein, um zu prüfen, ob es gekocht ist. Wenn Sie es leicht hinein- und herausnehmen können, ist der Kürbis fertig. Wenn sich das Buttermesser nur schwer entfernen lässt, backen Sie den Kürbis noch fünf Minuten und überprüfen Sie ihn erneut.
   • Das Kochen großer Kürbishälften kann 10 bis 15 Minuten länger dauern.
3. Nehmen Sie den Spaghettikürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn fünf bis zehn Minuten abkühlen. Ziehen Sie Ofenhandschuhe an und nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, wenn der Spaghettikürbis vollständig gekocht ist. Zerkleinern Sie den Kürbis nicht sofort, da es schwierig sein wird, sofort damit zu beginnen.
4. Sauce in Stränge einrühren oder vor dem Servieren mit Gewürzen würzen. Legen Sie die Spaghetti-Kürbis-Stränge in eine Schüssel und belegen Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce oder Ihrem Curry. Wenn Sie möchten, können Sie geriebenen Käse, frische Kräuter und einen Spritzer Olivenöl über die Stränge streuen.
   • Probieren Sie Spaghettikürbis mit hausgemachter Spaghettisauce, cremiger Alfredo-Sauce oder Erdnusssauce.
   • Legen Sie den gebackenen Spaghettikürbis in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Für eine längere Lagerzeit können Sie den Kürbis einfrieren und bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

   Trinkgeld: Um die Stränge direkt von den Kürbishäuten zu servieren, geben Sie sie nicht in eine Schüssel. Würzen Sie stattdessen die Stränge in ihren Schalen und legen Sie sie auf einen Teller.

   
   

Methode 2 von 2: Probieren Sie Variationen aus

1. Backen Sie einen ganzen Kürbis, wenn Sie die Vorbereitungszeit verkürzen möchten. Wenn Sie den harten rohen Kürbis nicht schneiden möchten, backen Sie ihn zuerst, damit Sie den gekochten Kürbis leichter in Scheiben schneiden können. Stechen Sie mit einem Metallspieß Löcher in den Kürbis und legen Sie den ganzen Kürbis auf ein Backblech. 60 bis 70 Minuten bei 200 ° C rösten. Dann schneiden Sie den weichen Kürbis vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
   • Tragen Sie Topflappen, um den Kürbis nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen.
   • Während der Kürbis mit dieser Methode einfacher zuzubereiten ist, ist er nicht so lecker, da der Kürbis gedämpft statt karamellisiert wird.
2. Für eine Hands-Off-Methode einen ganzen Kürbis drei bis vier Stunden im Slow Cooker braten. Halten Sie den Kürbis auf dem Schneidebrett fest und schneiden Sie vorsichtig 1/2-Zoll-Schlitze hinein. Den ganzen Kürbis in den Slow Cooker geben und den Deckel aufsetzen. Dann kochen Sie den Kürbis drei bis vier Stunden lang auf der hohen Stufe oder sechs bis acht Stunden lang auf der niedrigen Stufe. Sobald der Kürbis weich und kühl genug ist, schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samen heraus.

   Variation: Wenn Sie stattdessen einen elektrischen Schnellkochtopf verwenden möchten, stellen Sie den Dampfkorb in das Gerät und gießen Sie 250 ml Wasser ein. Legen Sie den Kürbis in den Korb und schließen Sie den Deckel. Dann kochen Sie den Kürbis unter hohem Druck bei hoher Temperatur für 20 Minuten. Verwenden Sie den Schnelldruckregler und schneiden Sie den Kürbis ab, sobald er ausreichend abgekühlt ist.

   
   
3. Schneiden Sie den Kürbis vor dem Backen in Ringe, wenn Sie lange Kürbisstränge möchten. Schneiden Sie über den Spaghettikürbis, um 1 Zoll breite Ringe zu machen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Samen aus den Ringen zu schöpfen und legen Sie die Ringe auf ein mit Folie ausgekleidetes Tablett. Die Ringe mit etwas Olivenöl bestreichen und 35 bis 40 Minuten oder bis sie weich sind bei 200 ° C backen.
   • Ziehen Sie die Schale mit den Fingern von den Ringen ab, um die Stränge zu trennen. Verwenden Sie dann Ihre Finger oder eine Gabel, um die langen Stränge abzunehmen.
   • Das Schneiden des Kürbises in Ringe beschleunigt auch das Backen im Vergleich zum Backen des Kürbises als Ganzes.

Tipps

• Wählen Sie einen schweren Kürbis, der sich fest anfühlt und keine blauen Flecken oder Risse aufweist.

Notwendigkeiten

• Kochmesser
• Löffel
• Auflauf oder Auflaufform
• Gabel
• Ofenhandschuhe