Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Unreife Pflaumen lagern
• Methode 2 von 3: Reife Pflaumen lagern
• Methode 3 von 3: Pflaumen verarbeiten, um sie länger zu halten
• Notwendigkeiten

Um schmackhafte saftige Pflaumen lange nach dem Heimbringen zu erhalten, müssen Sie sie ordnungsgemäß aufbewahren. Wenn Sie nicht richtig damit umgehen, verrotten sie schnell oder verlieren ihren süßen Geschmack und werden mehlig. In den folgenden Schritten wird beschrieben, wie reife und unreife Pflaumen gelagert werden.

Schreiten

Methode 1 von 3: Unreife Pflaumen lagern

1. Kaufen oder pflücken Sie gute Pflaumen. Suchen Sie nach Pflaumen, die frei von Blutergüssen, weichen Stellen oder Verfärbungen sind. Sie können zu Hause weiter reifen, daher ist die Hauptsache, Pflaumen von guter Qualität zu wählen. Es ist egal, ob sie noch ein bisschen hart sind.
2. Legen Sie die unreifen Pflaumen in eine Papiertüte. Wenn die Pflaumen noch nicht gut und süß riechen und sich noch nicht weich anfühlen, müssen sie außerhalb des Kühlschranks noch einige Tage reifen. Wenn Pflaumen und andere Früchte reifen, scheiden sie Ethylen aus. Wenn Sie sie zusammen in eine Papiertüte legen, umgeben Sie die Pflaumen mit diesem Gas und lassen sie schneller reifen.
   • Unreife Pflaumen nicht kühlen. In der Kälte stoppt der Reifungsprozess und die Pflaumen werden beschädigt, was ihnen einen mehligen Geschmack verleiht.
   • Wenn Sie die Pflaumen schnell reifen möchten, können Sie sie in eine Schüssel auf der Theke legen. Dann sind sie innerhalb von ein oder zwei Tagen reif.
3. Lassen Sie die Pflaumen bei Raumtemperatur reifen. Sie reifen am besten bei einer Temperatur von 20 bis 25 Grad Celsius. Lagern Sie sie nicht bei einer niedrigeren Temperatur, bis sie vollständig reif sind.
   • Stellen Sie sicher, dass die Pflaumen nicht zu heiß werden. Wenn Sie sie auf die Fensterbank legen, können sie überhitzen und schneller verrotten.
4. Überprüfen Sie, ob die Pflaumen reif sind. Riechen Sie die Pflaumen. Riechen sie voll, duftend und frisch? Fühle die Pflaumen. Gibt das Fruchtfleisch nach, wenn Sie es mit dem Daumen drücken? In diesem Fall sind die Pflaumen reif und können gegessen oder länger gelagert werden.
   • Pflaumen nehmen eine staubige Haut an, wenn sie zu reifen beginnen.
   • Achten Sie darauf, die Pflaumen nicht zu reifen, da die Haut dadurch Feuchtigkeit verliert. Faltige Haut bedeutet, dass die Pflaume überreif ist.

Methode 2 von 3: Reife Pflaumen lagern

1. Bewahren Sie reife Pflaumen im Kühlschrank auf. Dies hält sie gut und wird nicht schnell verderben. Legen Sie sie in eine offene Plastiktüte. Sie können Pflaumen zwei bis vier Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
   • Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank sauber und frei von unangenehmen Gerüchen ist. Pflaumen übernehmen nach einigen Tagen den Geruch des Kühlschranks.
   • Legen Sie sie in die Gemüseschublade des Kühlschranks.
2. Verhindern Sie Blutergüsse, indem Sie sie in einem Eierkarton aufbewahren. Eine Pflaume pro Eierbecher passt perfekt. Legen Sie kein schweres Gemüse auf die Pflaumen.
3. Essen Sie die Pflaumen kurz nach dem Kauf oder pflücken Sie sie. Pflaumen können mehrere Wochen gelagert werden, schmecken aber am besten frisch. Je früher Sie sie essen, nachdem sie gereift sind, desto besser. Wenn Sie eine große Anzahl von Pflaumen haben, können Sie eines der folgenden köstlichen Gerichte zubereiten:
   • Das Backen von Pflaumenkuchen ist eine übliche Art, die Sommerpflaumenernte zu feiern.
   • In Wodka getränkte Pflaumen sind eine geschmackvolle Dekoration für Eiscreme.
   • Pflaumenpüree ist ein leckerer und gesunder Sommersnack für die Kleinen.
   • Überreife Pflaumen müssen nicht weggeworfen werden, Sie können sie schmoren.

Methode 3 von 3: Pflaumen verarbeiten, um sie länger zu halten

1. Pflaumen einfrieren. Gefrorene Pflaumen halten Monate, bis zu einem Jahr. Wählen Sie Pflaumen, die in Reife und Aroma am besten sind. Überreife Pflaumen schmecken beim Auftauen nicht gut.
   • Pflaumen waschen und trocknen.
   • Die Pflaumen in Scheiben schneiden und die Samen entfernen.
   • Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech.
   • Die Pflaumenscheiben einfrieren.
   • Legen Sie die gefrorenen Scheiben in einen Beutel oder Behälter.
   • Beschriften Sie den Beutel oder die Verpackung. Schreiben Sie das Datum des Einfrierens darauf und stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank.
2. Pflaumenmarmelade machen. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Pflaumen monatelang aufzubewahren. Pflaumen schälen und das Fruchtfleisch mit Zucker, Pektin und Zitronensaft mischen. Geben Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und genießen Sie den ganzen Winter über Ihre Pflaumenmarmelade.

Notwendigkeiten

• Papiertüte
• Kühlschrank