Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: In der Mikrowelle
• Tipps
• Notwendigkeiten

In der Vergangenheit musste Rohmilch immer erhitzt werden, bevor sie getrunken werden konnte. Bereits heute wird Milch in der Fabrik pasteurisiert, um mögliche Bakterien abzutöten. Einige Rezepte schreiben jedoch immer noch vor, dass Milch zuerst erhitzt werden sollte. Durch Erhitzen erhält Milch eine höhere Dichte, was die Verarbeitung erleichtert.

Schreiten

Methode 1 von 3: In der Mikrowelle

1. Lassen Sie die Milch auf einer hitzebeständigen Oberfläche abkühlen. Überprüfen Sie die erhitzte Milch mit einem Thermometer und verarbeiten Sie die Milch im Rezept, wenn die Milch die gewünschte Temperatur erreicht hat.

Tipps

• Mit Wasser verdünntes Milchpulver kann auch zur Verwendung in einem Rezept erhitzt werden. Verwenden Sie in diesem Fall vorzugsweise die Ofenmethode.

Notwendigkeiten

• Behälter, der für die Mikrowelle geeignet ist
• Schwere Pfanne
• Au-Bain-Mariepan
• Löffel
• Essstäbchen oder Spieß aus Bambus
• Lebensmittelthermometer