Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 3: Mit einem Sieb
• Teil 2 von 3: Mehl mit einer Gabel oder einem Schneebesen sieben
• Teil 3 von 3: Festlegen, wann Mehl gesiebt werden soll
• Tipps

Das Sieben von Mehl oder Mehl erleichtert das Aufhellen und macht es in bestimmten Rezepten zu einem gleichmäßigeren Teig. Viele Rezepte verlangen gesiebtes Mehl oder Mehl, aber Sie haben möglicherweise keinen Mehlsieb zur Hand. Ein Mehlsieb ist nützlich, aber beim Sieben von Mehl weitgehend unnötig. Sie können ein normales Sieb oder einen Schneebesen verwenden. Wenn Sie auch keine haben, können Sie das Mehl mit einer Gabel sieben. Manchmal überspringen Menschen den Siebschritt, wenn sie es eilig haben. In einigen Fällen kann dies in Ordnung sein, aber manchmal ist es wichtig, Mehl oder Mehl zu sieben. Rezepte, die zum Beispiel eine zarte Textur erfordern, benötigen gesiebtes Mehl.

Schreiten

Teil 1 von 3: Mit einem Sieb

1. Sammeln Sie Ihre Materialien. Wenn Sie kein Mehlsieb zur Hand haben, können Sie Ihr Mehl mit einem Sieb abseihen. Suchen Sie ein Sieb, das groß genug ist, um die Menge an Mehl aufzunehmen, die Sie abseihen müssen. Suchen Sie eine Schüssel, die etwas größer als das Sieb ist, da Sie das Sieb über die Schüssel halten.
2. Gießen Sie das Mehl in das Sieb. Halten Sie das Sieb mit einer Hand, während Sie gießen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Sieb direkt über der Schüssel halten, mit der Sie das Mehl sammeln.
   • Mehl ist eine pulverförmige Substanz, daher kann es etwas unordentlich sein. Stellen Sie sicher, langsam zu gießen. Wenn Sie zu schnell gießen, kann das Mehl auf Ihr Hemd und Ihre Arbeitsfläche gelangen.
   • Es ist eine gute Idee, beim Sieben von Mehl ein altes Hemd oder eine alte Schürze zu tragen.
3. Tippen Sie auf die Seite des Siebs, bis das gesamte Mehl in die Schüssel fällt. Seien Sie vorsichtig beim Tippen. Sie müssen mit einer Hand klopfen und das Sieb mit der anderen halten. Das Klopfen sollte dazu führen, dass das Mehl leicht aus dem Sieb herausspringt und in der Schüssel landet. Das Mehl sollte feiner und klumpenfrei sein, wenn es in die Schüssel fällt.
   • Wenn sich noch Mehl im Mehl befindet, wenn es in die Schüssel fällt, klopfen Sie zu fest. Das Mehl wieder in das Sieb geben und von vorne beginnen.
   • Es kann eine Weile dauern, bis das gesamte Mehl durch das Sieb gelangt ist. Seien Sie also geduldig. Klopfen Sie nicht zu fest auf das Sieb, um den Vorgang zu beschleunigen. Wenn das Mehl zu schnell durch das Sieb gelangt, wurde es möglicherweise nicht richtig gesiebt.

Teil 2 von 3: Mehl mit einer Gabel oder einem Schneebesen sieben

1. Sammeln Sie Ihre Vorräte. Wenn Sie kein Sieb oder Mehlsieb haben, können Sie das Mehl mit einem Schneebesen sieben. Sie benötigen auch eine Schüssel, die groß genug für die Menge Mehl ist, die Sie benötigen.
   • Wenn Sie keinen Schneebesen haben, können Sie auch eine Gabel verwenden.Dann wählen Sie eine größere Gabel, denn dann können Sie das Mehl effizienter sieben.
2. Das Mehl mit einer Gabel oder einem Schneebesen in kreisenden Bewegungen schlagen. Geben Sie die erforderliche Menge Mehl in Ihre Schüssel. Nehmen Sie Ihren Schneebesen oder Ihre Gabel und legen Sie sie in das Mehl. Drehen Sie den Schneebesen oder die Gabel in schnellen, kreisenden Bewegungen. Die Blume sollte allmählich weniger aussehen, auch wenn weniger Klumpen und harte Stellen vorhanden sind.
   • Wenn sich das Mehl nicht glättet oder die Klumpen zurückbleiben, müssen Sie möglicherweise schnellere Bewegungen ausführen.
3. Seien Sie geduldig, wenn Sie das Mehl umrühren. Es kann eine Weile dauern, bis das Mehl mit dieser Methode gesiebt ist, insbesondere wenn Sie eine große Menge Mehl sieben. Versuche nicht frustriert zu werden. Arbeiten Sie weiter am Mehl und drehen Sie Ihren Schneebesen oder Ihre Gabel in schnellen kreisenden Bewegungen, bis das Mehl vollständig leicht und gleichmäßig ist.
   • Wenn Sie fertig sind, sollte Ihr Mehl klumpenfrei sein. Sie sollten eine leichte, gleichmäßige und pudrige Konsistenz haben.
   • Wenn Ihr Handgelenk wund wird, ist es in Ordnung, für eine Weile mit dem Sieben aufzuhören.

Teil 3 von 3: Festlegen, wann Mehl gesiebt werden soll

1. Bestimmen Sie, wann Mehl gesiebt werden soll. Achten Sie beim Sieben Ihres Mehls auf das Rezept. Das Rezept beeinflusst die Art und Weise, wie das Mehl gesiebt wird. Es gibt einen Unterschied zwischen "1 Tasse Mehl, gesiebt" und "1 Tasse gesiebtes Mehl".
   • Wenn das Rezept "1 Tasse gesiebtes Mehl" vorsieht, wiegen Sie zuerst das Mehl. Dann in eine Schüssel geben und abseihen.
   • Wenn das Rezept "1 Tasse gesiebtes Mehl" vorsieht, sieben Sie zuerst viel Mehl. Messen Sie dann, wie viel Sie für das Rezept benötigen.
2. Sieben Sie Mehl, das seit einiger Zeit in einem Beutel ist. Sie müssen nicht immer Mehl sieben. Wenn Mehl nicht zu lange in einer Tüte war, kann es leicht genug sein, um es sofort in einem Rezept zu verwenden. Wenn sich Mehl jedoch eine Weile in einem Beutel befindet, wird es kompakt und muss gesiebt werden.
   • Wenn Ihr Mehlsack in einen Schrank gedrückt wurde oder einen anderen Gegenstand darauf hat, ist es besonders wichtig, dass Sie Ihr Mehl sieben.
3. Achten Sie darauf, Mehl oder Mehl für Rezepte mit zarten Texturen zu sieben. Wenn Ihr Mehl nicht sehr dicht ist, können Sie den Siebvorgang für einige Rezepte überspringen. Wenn Sie jedoch etwas herstellen, das eine empfindliche Textur haben soll, sieben Sie immer zuerst das Mehl. Rezepte wie zum Beispiel "Angel Food Cake" erfordern gesiebtes Mehl.
4. Sieben Sie das Mehl auf eine Arbeitsfläche, bevor Sie den Teig rollen oder kneten. Wenn Sie den Teig rollen oder kneten, kann Mehl dazu beitragen, dass der Teig nicht an einer Arbeitsfläche haftet. Gesiebtes Mehl funktioniert in diesem Fall im Allgemeinen besser, da es weniger Klumpen aufweist und sich gleichmäßiger verteilt.
   • Sie müssen auch Mehl sieben, wenn Sie Pergamentpapier mehlieren, um Teig für Zuckerkekse auszurollen.

Tipps

• Wenn Sie das Mehl in einem Plastikbehälter oder einem anderen luftdichten Behälter aufbewahren, müssen Sie es möglicherweise nur schütteln, bevor Sie es öffnen, um das Mehl zu lösen. Durch mehrmaliges Schütteln wird das Mehl leichter und leichter zu verarbeiten.
• Lagern Sie das Mehl in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie das Mehl richtig lagern, dauert das Sieben beim Backen weniger lange. Gießen Sie das Mehl nach dem Kauf in einen luftdichten Behälter. Dies hält das Mehl lockerer.