Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Vermeiden Sie MSG im Alltag
• Methode 2 von 3: Vermeiden Sie MSG im Supermarkt
• Methode 3 von 3: Vermeiden Sie MSG beim Essen gehen
• Warnungen

Mononatriumglutamat (MSG) ist ein Geschmacksverstärker, der in asiatischen Lebensmitteln und kommerziellen Lebensmitteln weit verbreitet ist. Studien haben gezeigt, dass MSG kurz- und langfristige Gesundheitsprobleme wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit, Pankreaserkrankungen, ADHS und sogar Fettleibigkeit verursachen kann. MSG betrifft einige Menschen nicht, andere reagieren jedoch besonders empfindlich darauf. Um die Einnahme von MSG zu vermeiden, müssen Sie in Restaurants proaktiv sein und die Etiketten sorgfältig lesen.

Schreiten

Methode 1 von 3: Vermeiden Sie MSG im Alltag

1. Vermeiden Sie Produkte, die MSG enthalten können. Einige Kosmetika, Seifen, Shampoos und Haarspülungen können MSG enthalten, wenn die Inhaltsstoffe die Wörter "hydrolysiert", "Proteine" oder "Aminosäuren" enthalten.
   • Bestimmte Medikamente, Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel enthalten MSG als Bindemittel und Füllstoff. Im Zweifelsfall wenden Sie sich an einen Apotheker.
2. Essen Sie frische, natürliche Lebensmittel. MSG kommt in fast allen verarbeiteten Lebensmitteln vor. Dies bedeutet, dass Sie beim Kauf vorverpackter Lebensmittel höchstwahrscheinlich MSG in Ihren Lebensmitteln haben. Kaufen Sie frisches Obst und Gemüse und verwenden Sie nur regelmäßige Gewürze wie Salz und Pfeffer.
   • Verwenden Sie anstelle von Aromasalzen und abgepackten Gewürzen frische Gewürze und Kräuter, um Ihr Essen zu würzen.
3. Kochen Sie sich. MSG ist in fast allen vorverpackten Lebensmitteln, Tiefkühlgerichten und Restaurantlebensmitteln enthalten. Beginnen Sie mit frischen Zutaten zu kochen, damit Sie die Kontrolle darüber haben, was Sie essen.
   • Kaufen Sie frische, natürliche Zutaten anstelle von Konserven oder verarbeiteten Lebensmitteln.
4. Wenn Sie sehr empfindlich auf MSG reagieren, vermeiden Sie häufig verwendete Lebensmittel, die geringe Mengen an MSG enthalten. Diese Lebensmittel umfassen fettarme oder fettfreie Lebensmittel, angereicherte Lebensmittel, mit Vitaminen angereicherte Lebensmittel, Maisstärke, modifizierte Stärke, Glucosesirup, lipolisiertes Butterfett, Dextrose, brauner Reissirup, Reissirup, Milchpulver oder Magermilch.

Methode 2 von 3: Vermeiden Sie MSG im Supermarkt

1. Lesen Sie die Etiketten. Verlassen Sie sich nicht auf das Etikett "no MSG" auf dem Etikett. MSG wird auf viele verschiedene Arten auf einem Etikett angegeben. Erfahren Sie mehr über andere Arten, wie Lebensmittelhersteller MSG melden. Obwohl ein Produkt möglicherweise kein MSG enthält, bedeutet dies nicht, dass es MSG-frei ist. Es gibt andere Möglichkeiten, wie MSG in Ihr Essen gelangen kann. Beachten Sie die folgenden Zutaten:
   • Verarbeitet freie Glutaminsäure, Mononatriumglutamat
   • Calciumglutamat, Monokaliumglutamat, Magnesiumglutamat, Monoammoniumglutamat, Natriumglutamat
   • Glutaminsäure
   • Natriumcaseinat, Calciumcaseinat
   • Hefeextrakt, autolysierte Hefe
   • Molkeproteinkonzentrat
   • Strukturiertes Protein, pflanzlicher Proteinextrakt
   • Hydrolysierte Produkte, einschließlich hydrolysiertes Protein oder Gemüsebrühe.
   • Die US-amerikanische Behörde für Sicherheit von Lebensmitteln und Verbraucherprodukten schreibt vor, dass Quellen für hydrolysiertes Protein auf den Etiketten der Inhaltsstoffe aufgeführt sein müssen. Wenn ein Produkt beispielsweise unverarbeitete Tomaten oder Weizen enthält, können diese als "Tomaten" oder "Weizen" bezeichnet werden. Wenn die Inhaltsstoffe "Tomatenprotein" oder "hydrolysiertes Weizenprotein" angeben, enthält das Produkt MSG.
2. Achten Sie auf salzige Snacks. Viele verarbeitete salzige Snacks enthalten MSG. Seien Sie vorsichtig beim Kauf von gewürzten Chips, Crackern oder Nüssen.
   • Produkte wie Doritos, Cheetos und fast alle aromatisierten Chips enthalten MSG.
3. Vermeiden Sie Aufschnitt. Fleischprodukte enthalten fast immer MSG. Hühnerprodukte und Wurst enthalten MSG.
4. Seien Sie vorsichtig mit Verbänden. Ranch Dressings enthalten fast immer MSG, aber auch die meisten anderen Salatdressings. Achten Sie auch auf Gemüsedips.
   • Achten Sie auf Sojasauce, Parmesan, Soße und Dips.
5. Achten Sie auf Brühen und Suppen. Es ist sehr wahrscheinlich, dass sowohl Brühen als auch Suppen MSG enthalten. Sogar die bekannten Suppenmarken tun dies in ihren Dosen.

Methode 3 von 3: Vermeiden Sie MSG beim Essen gehen

1. Sagen Sie dem Personal, dass Sie ohne MSG essen möchten. Heutzutage verzichten immer mehr Restaurants auf die Verwendung von MSG in ihrer Küche. Es ist immer noch eine gute Idee, danach zu fragen und darauf zu bestehen, dass MSG nicht in Ihren Gerichten verwendet wird.
2. Vermeiden Sie bestimmte Lebensmittel, wenn Sie auswärts essen. Wenn Sie irgendwo essen möchten, aber MSG vermeiden möchten, wissen Sie, welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten. Lebensmittel, die normalerweise MSG enthalten, sind Gemüsebrühen, Brot, Dressings, Sojaprodukte, Süßstoffe und Aromen.
3. Vorsicht vor Fast Food. Die meisten Fast-Food-Restaurants wie McDonalds, Burger King, KFC und Pizza Hut geben MSG in ihr Essen. Wenn Sie neugierig sind, welche Artikel MSG enthalten, besuchen Sie die Website des Restaurants und sehen Sie sich deren Zutatenliste an.

Warnungen

• Gemüse, Getreide und Obst können MSG enthalten, da die Erzeuger ihre Produkte manchmal mit einem Pflanzenschutzmittel besprühen, das freie Glutaminsäure enthält, um den Ertrag zu steigern. Es gibt keine Möglichkeit herauszufinden, ob Pflanzen MSG enthalten, außer es testen zu lassen. Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich, bevor Sie es essen.
• Lesen Sie die Etiketten auf Babynahrung sorgfältig durch, da einige Arten von Formeln MSG enthalten können.