Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Teil 1 von 3: Vorbereitung
• Tipps

Diese japanische Version unseres bekannten indonesischen Nasi Goreng (gebratener Reis) oder Nasi basiert auf gekochtem Reis, der mit Eiern, Gemüse, Sojasauce und möglicherweise zusätzlichen Gewürzen gebraten wird. Da Sie alle Arten von Gemüse, Fleisch und vegetarischen proteinreichen Zutaten aufbewahren können, kann dies ein praktisches Gericht für die Verwendung von Resten sein. In Japan verwenden sie ein sogenanntes Hibachi, um Nasi herzustellen. Ein Hibachi ist eine Art große, flache, offene Grillplatte. Es funktioniert aber auch sehr gut in einem Wok oder einer großen Pfanne. Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, und auch Sie werden in Kürze originale japanische Nasi herstellen.

• Zubereitungszeit (wenn Sie den Reis vorher gekocht haben): 15 Minuten
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtkochzeit: 30 Minuten

Zutaten

• 400 Gramm weißer oder brauner Reis (gekocht und gekühlt)
• Omelett aus 2 Eiern; in kleine Würfel schneiden
• 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
• 2 Esslöffel geriebene Karotte
• 1/2 mittel gehackte Zwiebel
• Andere Gemüsesorten Ihrer Wahl wie Mais, Edamame-Bohnen (dies sind junge, grüne Sojabohnen) und rote und / oder grüne Paprika
• 1 1/2 Esslöffel (Sahne) Butter
• 2 Esslöffel süße Sojasauce oder Austernsauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Fleisch, Huhn oder Tofu (optional)
• Andere Kräuter und / oder Gewürze Ihrer Wahl (z. B. fein gehackter Knoblauch oder Ingwerwurzel)

Schreiten

Teil 1 von 3: Vorbereitung

1. Den gebratenen Reis in Portionen teilen. Servieren Sie die Nasi in Schalen oder auf Tellern. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit gerösteten Sesamkörnern oder Frühlingszwiebeln garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzliche Gewürze wie Sojasauce oder Yum Yum Sauce auf den Tisch legen. Yum Yum Sauce wird oft in japanischen Restaurants serviert. Es ist eine cremige Sauce, die eine rosa Farbe hat und unter anderem aus Mayonnaise, Tomatenmark, Paprika und Cayennepfeffer hergestellt wird.
2. Den gebratenen Reis warm servieren. Servieren Sie die Nasi sofort, da das Gericht am besten heiß ist. Wenn Nasi übrig bleibt, erhitzen Sie es nicht in der Mikrowelle, sondern erhitzen Sie das Nasi mit einem Wok oder einer Pfanne.

Tipps

• Gomoku Meshi ist eine spezielle Art japanischer Nasi aus Reis, zu der kleine Würfel aus Hühnchen, Karotten, gebratenem Tofu, Pilzen und Klettenkarotten hinzugefügt werden. Die Zutaten werden mit Sojasauce, Sake (japanischer Reiswein) und Zucker gebraten.
• Chahan ist eine chinesische Nasi, die an den japanischen Geschmack angepasst wurde. Manchmal wird zum Beispiel Katsuobushi hinzugefügt. Katsuobushi ist getrockneter, geräucherter und fermentierter Thunfisch. Es ist eine authentische japanische Zutat, die dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack verleiht.