Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 2: Auswahl einer reifen Papaya
• Teil 2 von 2: Papayas konservieren
• Tipps
• Warnungen

Eine Papaya schmeckt am besten, nachdem Sie sie vom Baum gepflückt haben, aber die meisten von uns haben keinen Papaya-Baum in der Nähe. Finden Sie heraus, wie Sie im Geschäft reife Papayas finden, um einen Eindruck von den Tropen zu bekommen. Wenn Sie nur grüne Papayas finden, können Sie diese in wenigen Tagen selbst zu Hause reifen.

Schreiten

Teil 1 von 2: Auswahl einer reifen Papaya

1. Schau dir die Farbe an. Die Haut einer reifen Papaya kann gelb bis orangerot sein. Es ist in Ordnung, wenn die Haut einige grüne Flecken hat, da eine Papaya zu Hause sehr schnell reifen wird.
2. Drücken Sie die Schale. Drücken Sie die Haut vorsichtig mit den Fingerspitzen zusammen. Wenn die Papaya reif ist, sollten Sie in der Lage sein, die Haut mit Ihren Fingern leicht zu quetschen, ähnlich wie bei einer reifen Avocado. Eine harte Papaya ist nicht reif. Eine Papaya mit weichen und faltigen Stellen ist überreif.
   • Kaufen Sie keine Papayas mit weichem Fleisch in der Nähe des Stiels.
3. Überprüfen Sie den Boden auf Schimmel. Schauen Sie sich den Boden der Papaya an, wo sich der Stiel befand. Wenn Sie Schimmel oder Mehltau sehen, kaufen Sie die Papaya nicht.
4. Am Boden riechen. Suchen Sie nach einer Papaya mit einem leicht süßen Duft in der Nähe des Stiels. Papayas, die nicht riechen, sind noch nicht reif, also kaufen Sie sie nicht. Kaufen Sie auch keine Papayas mit einem unangenehmen oder starken Geruch, da diese alt und fermentiert sein können.

Teil 2 von 2: Papayas konservieren

1. Bewahren Sie reife Papayas im Kühlschrank auf. Bewahren Sie reife Papayas im Kühlschrank auf, damit sie nicht reifen. Sie können bis zu einer Woche haltbar sein, schmecken aber am besten, wenn Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen essen.
2. Lagern Sie unreife Papayas bei Raumtemperatur. Wenn die Papayas leicht grün sind, halten Sie sie bei Raumtemperatur, damit sie weiter reifen können. Sie sollten innerhalb weniger Tage reif sein. Hier sind zwei Möglichkeiten, um die Reifung zu beschleunigen und Schwachstellen zu vermeiden:
   • Legen Sie die Papayas auf eine ebene Fläche mit Abstand zwischen den Früchten. Halten Sie sie von direktem Sonnenlicht fern und drehen Sie sie von Zeit zu Zeit um.
   • Bewahren Sie die Papayas in einer Papiertüte an einem kühlen, dunklen Ort auf. Optional können Sie eine Banane, einen Apfel oder eine Avocado in den Beutel geben, damit die Papayas schneller reifen können.
3. Vollgrüne Papayas reifen lassen. Eine ganze grüne Papaya kann nicht reifen, wenn sie bereits gepflückt ist. Sie können es jedoch versuchen, wenn Sie keine anderen Optionen haben. Die grüne Papaya mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Zeichnen Sie drei Linien von einem Punkt zu einem anderen Punkt. Stellen Sie sicher, dass das Messer durch die Haut geht und leicht in das darunter liegende Fruchtfleisch schneidet. Lagern Sie die Papaya bei Raumtemperatur, damit sie innerhalb weniger Tage reif ist.
   • Sie können Ihre grüne Papaya auch für Gerichte wie einen grünen Papayasalat verwenden.
4. Papayas einfrieren. Wenn Sie mehr Papayas haben, als Sie essen können, frieren Sie die zusätzlichen Papayas ein. Führen Sie diese Methode genau aus, um Schwachstellen und Geschmacksverlust zu vermeiden:
   • Eine reife Papaya schälen. Schneiden Sie das Ende mit dem Stiel ab und werfen Sie es weg.
   • Schneiden Sie die Papaya in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
   • Schneiden Sie die Papaya in Scheiben und legen Sie sie in angemessenem Abstand voneinander auf ein Backblech. Frieren Sie die Scheiben ein oder zwei Stunden lang ein.
   • Legen Sie die gefrorenen Scheiben in eine geschlossene Aufbewahrungsbox und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
   • Sie können die Papayas auch pürieren, den Saft in Eiswürfelschalen einfrieren und in einen größeren Behälter geben.

Tipps

• Es gibt mehrere bekannte Papaya-Arten. Sie können Sunrise und Strawberry Papayas essen, bevor sie voll ausgereift sind. Solo-Papayas schmecken möglicherweise erst dann gut, wenn sie vollständig reif sind. Große mexikanische Sorten wie Maradol reifen länger und haben eindeutig einen anderen Geschmack.

Warnungen

• Unreife Papayas können für schwangere Frauen unsicher sein.