Inhalt

• Zutaten
• Edamame (lose)
• Edamamedip
• Edamame-Salat
• Gebratener Reis mit Edamame
• Schreiten
• Methode 1 von 5: Edamame (lose)
• Methode 2 von 5: Edamamedip
• Methode 3 von 5: Edamame-Salat
• Methode 4 von 5: Gebratener Reis mit Edamame
• Methode 5 von 5: Andere Arten, Edamame zu essen
• Tipps

Edamame, japanische grüne Sojabohnen, haben einen hohen Nährwert - sie sind voller Eiweiß und Ballaststoffe. Im Gegensatz zu den reifen Sojabohnen, die beispielsweise im Tofu enthalten sind, sind diese Bohnen die unreifen Hülsenfrüchte der Sojabohnenpflanze - sie werden geerntet, bevor sie reifen können. Da sie unreif sind, haben sie eine wunderbar weiche Textur - was Edamame zu einer perfekten Zutat macht, mit der Sie den Nährwert fast aller Gerichte steigern können. Nach dem Dämpfen oder Kochen und Besprühen mit Salz kann Edamame auf verschiedene Arten gegessen werden. Sie können sie alleine essen, Sie können sie zu einer Dip-Sauce machen oder Sie können sie als Zutat in gebratenem Reis oder Salat verwenden. Wenn Sie lernen möchten, wie man Edamame isst, befolgen Sie diese Schritte.

Zutaten

Edamame (lose)

• 1 Tasse gekochtes Edamame
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Sojasauce

Edamamedip

• 350 g frisches Edamame
• 1/2 Tasse Koriander
• 1/2 Tasse Joghurt
• 1 entkernte und geschnittene Avocado
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Limettensaft
• 1-2 Teelöffel Salz
• 5 Striche Tabasco
• 3 Tropfen Sesamöl

Edamame-Salat

• 3 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1 kleine Knoblauchzehe (zerkleinert)
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 2 Tassen Mais
• 1 Tasse gekochte Edamame-Sojabohnen
• 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft)
• 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
• 1/2 Tasse gehackter Koriander

Gebratener Reis mit Edamame

• 1 Pfund dünner Spargel
• 3 Esslöffel Rapsöl
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• Eine Prise gemahlener Ingwer
• Eine Prise gemahlene rote Pfefferflocken
• 3 Tassen aufgetautes Edamame
• 1 Esslöffel salzarme Sojasauce
• 2 Tassen gekochter brauner Reis
• 3 gehackte Frühlingszwiebeln

Schreiten

Methode 1 von 5: Edamame (lose)

1. Das gekochte Edamame in eine Schüssel geben.
2. Behalte es. Sie können das Edamame zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Methode 2 von 5: Edamamedip

1. Zwei Liter Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie mindestens zwei Esslöffel Salz hinzu. Dies ist der erste Schritt zu einem köstlichen Edamame-Dip.
2. Dienen. Geben Sie diesen köstlichen Dip in eine Schüssel und essen Sie Pita-Chips, Karotten oder andere Chips und Gemüse.

Methode 3 von 5: Edamame-Salat

1. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen, um die Aromen zu kombinieren. Dann stellen Sie die Schüssel für eine Weile beiseite.
2. Den Salat in den Kühlschrank stellen. Kühlen Sie den Salat mindestens eine Stunde oder sogar über Nacht. Auf diese Weise können sich die Aromen gut miteinander vermischen.
3. Dienen. Genießen Sie diesen kalten Salat als Beilage.

Methode 4 von 5: Gebratener Reis mit Edamame

1. Stellen Sie die Schüssel für ca. 30 Sekunden in die Mikrowelle, um den Spargel leicht zu kochen.
2. Reis und 3 gehackte Frühlingszwiebeln einrühren und noch 1 Minute kochen lassen. Rühren Sie die Zutaten gut um, um die Aromen zu kombinieren. Tun Sie dies für etwa 1 Minute oder bis die Zutaten gekocht sind. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
3. Dienen. Fügen Sie etwas Sojasauce und Pfefferflocken hinzu, um zu schmecken und zu genießen.

Methode 5 von 5: Andere Arten, Edamame zu essen

1. Fügen Sie es Eintöpfen oder Suppen hinzu. Anstelle des Standardgemüses wie Karotten oder Erbsen können Sie Edamame verwenden. Die Bohnen sind auch eine wunderbare Ergänzung zu Slow Cooker-Suppen.
2. Kombinieren Sie es mit Nudeln oder Meeresfrüchten. Wenn Sie Scampis oder eine leichte Pasta mit Gemüse der Saison essen möchten, können Sie einige grüne Bohnen hinzufügen, um Ihrem Gericht einen schönen, knusprigen Belag zu verleihen.

Tipps

• Essen Sie die Schale nicht. Die Bohnen nach dem Kochen schälen.
• Stellen Sie die Bohnen nicht länger als eine Woche in den Kühlschrank. Wenn Sie dies tun, werden sie matschig und verlieren ihre Textur.
• Einige Marken verkaufen bereits geschälte Bohnen. Dies ist einfach, da einige Gefrierbeutel direkt in die Mikrowelle gelangen können, sodass Sie die Bohnen problemlos dämpfen können.