Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 4: Reinigung und Organisation der Küche
• Teil 2 von 4: Abfall entfernen
• Teil 3 von 4: Sicherer Umgang mit (zubereiteten) Lebensmitteln
• Teil 4 von 4: In der Küche sicher bleiben

Die Küche ist oft einer der beliebtesten Räume in einem Haus, daher ist es wichtig, diesen Raum sauber und sicher für Freunde und Familie zu halten. Der beste Weg, um Ihre Küche sauber zu halten, besteht darin, sich die Gewohnheit zu machen, während des Kochens zu putzen und ein paar Aufgaben am Tag zu erledigen, damit sich die Unordnung nicht ansammelt. Die Sicherheit Ihrer Küche beinhaltet viele verschiedene Dinge, einschließlich guter Hygiene- und Lebensmittelhandhabungsgewohnheiten sowie sicheres Kochen und Verwenden von Utensilien.

Schreiten

Teil 1 von 4: Reinigung und Organisation der Küche

1. Räumen Sie nach jeder Mahlzeit auf. Essenszubereitung und Essen können die Küche durcheinander bringen. Eine der besten Möglichkeiten, Ihre Küche sauber zu halten, besteht darin, Essensreste nach jeder Mahlzeit aufzuräumen und abzuwaschen. Auf diese Weise häufen sich die Probleme nicht und Sie haben zu Beginn Ihrer nächsten Mahlzeit eine saubere Küche, mit der Sie arbeiten können. Gehen Sie nach jeder Mahlzeit wie folgt vor:
   • Räumen Sie den Tisch auf
   • Reste luftdicht in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen.
   • Waschen und trocknen, dann alles Geschirr wegstellen
   • Lassen Sie den Geschirrspüler laufen, wenn er voll ist
   • Verschüttete Lebensmittel, Krümel und Schmutz vom Herd, Boden, Tisch und der Theke entfernen
   • Reinige die Spüle
2. Verschüttetes Material beseitigen, sobald es auftritt. Eine andere einfache Möglichkeit, Ihre Küche sauber zu halten und Flecken, Schimmel und andere Probleme zu vermeiden, besteht darin, verschüttetes Material sofort zu beseitigen. Verwenden Sie für verschüttete Lebensmittel ein Tuch oder einen Löffel für feste Reste. Entfernen Sie restliche Feuchtigkeit oder Saucen mit einem Tuch. Besprühen Sie den Bereich gegebenenfalls mit einem Allzweckreiniger oder Essig und wischen Sie ihn trocken.
   • Wenn rohes Fleisch verschüttet wird, verwenden Sie ein Desinfektionsspray, um die Verschmutzung zu beseitigen und die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.
   • Das Reinigen von verschüttetem Boden ist ebenfalls wichtig für die Sicherheit, da bei einem nassen Boden die Gefahr besteht, dass jemand ausrutscht.
3. Leeren Sie den Geschirrspüler, wenn das Programm beendet ist. Ein voller Geschirrspüler kann dazu führen, dass sich Geschirr in der Spüle ansammelt, was wiederum zu einer unordentlichen Küche führt. Um dies zu vermeiden, leeren Sie den Geschirrspüler, wenn das Geschirr sauber ist, und stellen Sie das gesamte Geschirr wieder an den richtigen Ort. Auf diese Weise können Sie das schmutzige Geschirr aus der Spüle in die Spülmaschine stellen und die Küche sauber und ordentlich halten.
4. Leeren Sie die Theke. Eine leere Arbeitsplatte ist eine großartige Möglichkeit, eine Küche ordentlich und organisiert zu halten, und bietet Ihnen mehr Platz für die Zubereitung von Speisen und andere Arbeiten. Hier sind einige Ideen zum Aufräumen unordentlicher Arbeitsplatten:
   • Stellen Sie kleine Geräte wie Toaster und Kaffeemaschinen in Schränke
   • Lagern Sie ungekühlte Produkte in einer Obstschale auf dem Küchentisch in einer Obstschale
   • Legen Sie eine spezielle Schublade für alle in der Küche häufig verwendeten Gegenstände fest, z. B. Stifte, Papier und Post.
   • Geben Sie allen Töpfen, Pfannen und Utensilien ihren eigenen Platz
   • Bewahren Sie alle Zutaten, einschließlich der üblicherweise verwendeten, wie Mehl und Zucker, in der Speisekammer auf.
5. Reinigen Sie den Abfluss in der Spüle. Der Abfluss in der Spüle kann gefährliche Bakterien beherbergen und zu riechen beginnen. Eine regelmäßige Reinigung verhindert dies jedoch. Entleeren Sie den Abfluss mindestens einmal pro Woche wie folgt:
   • Füllen Sie eine Eiswürfelschale mit Essig und lassen Sie sie einfrieren
   • Gießen Sie Backpulver in den Abfluss
   • Lass den Hahn laufen
   • Gießen Sie die gefrorenen Essigwürfel in den Abfluss
   • Lassen Sie den Wasserhahn laufen, bis alle Backpulver- und Eiswürfel verschwunden sind
6. Legen Sie Matten in Regale und Schubladen. Die Regal- und Schubladenmatten sind ideal, um Ihre Küche sauber zu halten, da sie leicht zu reinigen und auszutauschen sind. Die Matten oder Einsätze sind besonders wichtig in der Speisekammer, schützen aber auch die Regale in all Ihren (Speisekammer-) Schränken.
   • Um die Matten zu reinigen, leeren Sie das Regal und sprühen Sie einen Allzweckreiniger auf die Matten. Wischen Sie es dann mit einem sauberen Tuch ab. Lassen Sie die Matte trocknen, bevor Sie den Schrank wieder einsetzen.
7. Reinigen Sie den Kühlschrank und den Gefrierschrank. Im Kühlschrank bewahren Sie den größten Teil Ihrer Lebensmittel auf. Daher ist es sowohl für die Sicherheit als auch für die Sauberkeit wichtig, dieses Gerät sauber zu halten. Verschüttetes Essen sofort beseitigen. Nehmen Sie einmal im Monat alle Lebensmittel aus dem Kühl- und Gefrierschrank und wischen Sie die Schubladen, Regale und den Innenraum mit einem Allzweckreiniger ab. Trocknen Sie die Oberflächen und laden Sie den Kühlschrank nach.
   • Um Gerüche im Kühlschrank aufzunehmen, stellen Sie eine offene Schachtel Backpulver oder eine Schüssel Kaffeebohnen in den Kühlschrank.
8. Fegen Sie den Boden täglich. Küchenböden werden schnell unordentlich mit Staub, Krümeln, Essensresten und anderen Dingen. Um den Boden sauber zu halten, kehren oder saugen Sie den Boden jeden Abend nach Ihrer letzten Mahlzeit oder jeden Morgen vor dem Frühstück in der Küche.
   • Wenn Sie regelmäßig im Haus herumfegen, können Sie Staub und Allergene im Haus begrenzen.
9. Waschen Sie den Boden wöchentlich. Zusätzlich zum täglichen Kehren sollten Sie den Boden jede Woche wischen, um ihn sauber zu halten. Durch Wischen werden Schmutz, Nässe, klebrige Stellen und andere Rückstände vom Boden entfernt. Füllen Sie einen Eimer mit Seifenwasser und waschen Sie den gesamten Küchenboden mit einem Schwamm oder Mopp.
   • Lassen Sie den Boden vollständig trocknen, bevor Sie erneut darauf gehen, um ein Verrutschen und Fußspuren auf dem Boden zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass der Boden keine Stolpergefahr darstellt, z. B. wenn Linoleum zerrissen ist, ersetzen Sie es.

Teil 2 von 4: Abfall entfernen

1. Verwenden Sie Müll- und Recyclingbehälter mit der richtigen Größe. Jede Familie hat unterschiedliche Anforderungen an Abfall- und Recyclingbehälter. Ersetzen Sie Ihre Behälter durch größere, wenn Sie feststellen, dass sie häufig überfüllt sind, dass Schmutz häufig herausfällt und eine Stolpergefahr darstellt oder wenn Sie die Behälter täglich leeren müssen.
2. Nehmen Sie den Müll und den Abfall heraus, der recycelt werden soll, wenn die Mülleimer voll sind. Um Ihre Küche sauber, insektenfrei und geruchsfrei zu halten, binden Sie volle Müll- und Recyclingbeutel zusammen und bringen Sie sie in die Garage, in den Schuppen oder in einen anderen Lagerbereich, bis der Abfall gesammelt ist.
   • Wenn Sie den Abfall aus dem Mülleimer entfernen, wischen Sie die Innen- und Außenseite des Eimers oder Behälters mit einem Allzweckreiniger ab. Lassen Sie den Mülleimer trocknen, bevor Sie einen neuen Beutel einlegen.
3. Reinigen und desinfizieren Sie Ihren Mülleimer regelmäßig. Da Ihr Mülleimer Müll und Lebensmittelabfälle lagert, kann er Schimmel, Mehltau, Gerüche und Bakterien enthalten. Es ist wichtig, dass Sie Ihren Mülleimer einmal im Monat reinigen und desinfizieren, um Ihre Küche sauber und hygienisch zu halten. Gehen Sie wie folgt vor, um den Mülleimer gründlich zu reinigen:
   • Spülen Sie die Außenseite des Mülleimers mit einem Gartenschlauch ab oder wischen Sie ihn mit einem Tuch ab
   • Innen und außen mit einem Enzym- oder Desinfektionsspray einsprühen
   • Ziehen Sie Handschuhe an und schrubben Sie die Innen- und Außenseite des Mülleimers
   • Spülen Sie den Mülleimer mit sauberem Wasser
   • Trocknen Sie den Mülleimer mit einem Tuch oder lassen Sie ihn an der Luft trocknen oder draußen

Teil 3 von 4: Sicherer Umgang mit (zubereiteten) Lebensmitteln

1. Kühlen Sie rohes Fleisch, Fisch und Milchprodukte ab. Dies sind temperaturempfindliche Lebensmittel, die anfällig für Bakterien und Verderb sind. Bewahren Sie Fleisch, Fisch und Milchprodukte immer im Kühlschrank auf, wenn Sie sie innerhalb weniger Tage verwenden möchten, oder im Gefrierschrank, um sie länger zu lagern.
   • Legen Sie unverpacktes Fleisch und Fisch in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel, um sie länger frisch zu halten. Dies verhindert auch die Ausbreitung von Bakterien auf andere Lebensmittel.
2. Waschen Sie Ihre Hände vor und nach der Zubereitung von Speisen. Um Ihre Hände richtig zu waschen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Geben Sie dann Seife auf Ihre Hände und waschen Sie sie 30 Sekunden lang. Stellen Sie sicher, dass Sie unter Ihre Nägel und zwischen Ihre Finger gelangen. Spülen Sie Ihre Hände erneut unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch trocken.
   • Wenn Sie Ihre Hände vor dem Zubereiten von Speisen waschen, wird die Ausbreitung von Bakterien und Schmutz in Ihren Speisen verhindert.
   • Waschen Sie Ihre Hände nach dem Kochen, um zu verhindern, dass sich Bakterien von den Lebensmitteln auf andere Gegenstände in Ihrem Haus ausbreiten. Dies ist besonders wichtig nach dem Umgang mit Fleisch und Geflügel.
3. Desinfizieren Sie Ihren Arbeitsplatz nach der Zubereitung des Essens. Wenn Sie mit der Zubereitung einer Mahlzeit fertig sind, reinigen Sie Ihren Arbeitsbereich, um alle Bakterien abzutöten, die möglicherweise auf dem Rohkost vorhanden waren. Reinigen Sie alle Schneidwerkzeuge und Bretter in heißem Seifenwasser. Optional können Sie die Arbeitsplatte, das Waschbecken und andere Oberflächen mit einem Küchendesinfektionsspray besprühen. Wischen Sie Ihren Arbeitsplatz mit einem sauberen Tuch trocken.
4. Reste sofort in den Kühlschrank stellen. Essensreste sind für das morgige Mittagessen nützlich. Um sich und Ihre Familie zu schützen, sollten Sie sie sofort im Kühlschrank aufbewahren, um das Bakterienwachstum zu begrenzen. Sobald das Essen aufhört zu dämpfen, legen Sie es in einen luftdichten Behälter, in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe.
5. Das Essen gut erhitzen. Da sich Bakterien je nach Temperatur mehr oder weniger schnell vermehren, ist es wichtig, die Reste gründlich auf mindestens 75 Grad Celsius zu erhitzen, bevor sie sicher gegessen werden können. Dies tötet alle Bakterien ab, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
   • Der einfachste und effektivste Weg, die Temperatur eines Lebensmittels zu bestimmen, ist ein Lebensmittelthermometer.
6. Lebensmittel sicher auftauen lassen. Um zu verhindern, dass Bakterien auf Tiefkühlkost wachsen, sollten Sie die Lebensmittel auch gründlich auftauen. Das Auftauen von Lebensmitteln auf der Theke bei Raumtemperatur wird nicht empfohlen, da Bakterien schnell wachsen. Zu den sicheren Methoden zum Auftauen von Lebensmitteln gehören:
   • Im Kühlschrank 24 Stunden
   • In der Mikrowelle mit der Abtaueinstellung
   • In einem Bad mit kaltem Wasser, wo das Wasser alle 30 Minuten gewechselt wird
7. Verwenden Sie mehrere Schneidebretter. Verwenden Sie separate Schneidebretter und Messer für Fleisch und Gemüse, um eine Kreuzkontamination von Lebensmitteln zu vermeiden. Dies ist wichtig, da Lebensmittel wie Gemüse nicht immer so gut gekocht werden wie Fleisch. Wenn Bakterien vom Fleisch auf das Gemüse übertragen werden, kann dies zu schweren Krankheiten führen.
   • Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, wählen Sie verschiedene Farben von Küchenutensilien für Fleisch und Gemüse.

Teil 4 von 4: In der Küche sicher bleiben

1. Verwenden Sie beim Kochen mit Öl Spritzschutz. Heißes Öl neigt dazu, viel zu spritzen, und dies kann zu Verbrennungen führen, wenn das Öl auf Ihre Haut gelangt. Platzieren Sie einen Spritzschutz über Back- und Bratpfannen, wenn Sie fettige Lebensmittel wie Speck kochen oder wenn Sie Lebensmittel braten oder frittieren.
   • Ölspritzer sind ein Albtraum, wenn es darum geht, die Küche sauber zu halten, und Spritzschutz hilft, Ihre Küche sauber zu halten und kleinere Verbrennungen zu vermeiden.
2. Wechseln Sie täglich alle Tücher in der Küche. Bakterien können schnell auf Handtüchern, Küchentüchern und Küchentüchern wachsen. Waschen Sie nach einem Tag alle Tücher in der Waschmaschine, um eine Ausbreitung zu verhindern. Stellen Sie mehrere Sätze Handtücher und Tücher bereit, damit Sie beim Waschen der gebrauchten Tücher immer saubere Küchentücher zur Hand haben.
   • Nicht waschbare Schwämme können in einer Bleich- und Wasserlösung desinfiziert werden. Kombinieren Sie 180 ml Bleichmittel und vier Liter Wasser. Den Schwamm fünf Minuten in der Lösung einweichen.
3. Bewahren Sie scharfe Gegenstände in einer Schublade auf. Messer, Scheren, Gemüsescheren und andere scharfe Küchenutensilien sollten immer von der Theke ferngehalten werden, um Unfälle zu vermeiden. Legen Sie die Messer in eine Tasche und bewahren Sie scharfe Gegenstände in einer speziellen Schublade auf.
   • Um Ihre Messer scharf und sicher zu halten, bewahren Sie sie in einem Messerblock anstelle einer Schublade auf.
4. Platzieren Sie die Pfannengriffe auf der Rückseite des Herdes. Dies ist besonders wichtig in Haushalten mit kleinen Kindern, aber es ist auch wichtig, andere Unfälle zu verhindern. Wenn Sie auf dem Herd kochen, stellen Sie nach Möglichkeit Töpfe auf die hinteren Brenner. Drehen Sie die Griffe der Pfannen immer so, dass sie vom Rand des Herdes weg zeigen.
   • Wenn Sie die Pfannengriffe in Richtung Herd drehen, können Kinder keine heißen Pfannen mit Lebensmitteln über sich ziehen. Halten Sie die Griffe aus dem Weg, damit Sie die Pfannen beim Kochen nicht umwerfen.
5. Halten Sie einen Feuerlöscher bereit. Küchenbrände sind eine der häufigsten Ursachen für Hausbrände. Das Vorhandensein eines Feuerlöschers in der Küche hilft, schnell zu reagieren und bei einem Unfall ein kleines Feuer zu löschen, um die Ausbreitung des Feuers zu verhindern.
   • Bewahren Sie den Feuerlöscher in der Nähe des Ofens, unter einer Theke oder in der Nähe eines Ausgangs in der Küche auf. Halten Sie außerdem eine Feuerlöschdecke in der Nähe.
   • Stellen Sie sicher, dass jedes Familienmitglied weiß, wie man den Feuerlöscher benutzt.
6. Lassen Sie das Essen während des Kochens nicht unbeaufsichtigt. Küchenfeuer beginnen oft, wenn Menschen abgelenkt sind. Verlassen Sie beim Kochen die Küche aus keinem Grund, auch nicht, um ans Telefon zu gehen, andere Aufgaben zu erledigen oder Besorgungen zu erledigen.
   • Wenn Sie während des Kochens die Küche oder das Haus verlassen müssen, schalten Sie alle Geräte aus, schalten Sie den Ofen aus, schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie das Essen vom Herd, bevor Sie gehen.
7. Verwenden Sie Kindersicherungen. Wenn Sie Kinder zu Hause haben, ist es wichtig, dass Ihre Küche für Kinder sicher ist. Kinderschlösser können an Schubladen, Schränken und Geräten installiert werden, um zu verhindern, dass kleine Kinder (und Haustiere) Dinge öffnen oder einschalten, die sie nicht berühren sollten.
   • Kindersicherungen sind besonders wichtig für Schubladen mit scharfen Gegenständen, Schränke, in denen Sie Chemikalien aufbewahren, und andere Orte, an denen gefährliche Gegenstände aufbewahrt werden.
8. Lassen Sie Elektrogeräte und dergleichen in Ihrer Küche routinemäßig warten. Dies ist wichtig, ob Sie ein Haus mieten oder besitzen. In vielen Mietobjekten sind routinemäßige Gassicherheitsprüfungen und elektrische Sicherheitsprüfungen erforderlich. Halten Sie die Filter in Ihrer Haube sauber und stellen Sie sicher, dass Rauchmelder, Feuermelder, Kohlenmonoxidmelder usw. in Ordnung sind.