Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 7: Ganze Erdbeeren einfrieren
• Methode 2 von 7: Erdbeeren mit Zucker trocken einfrieren
• Methode 3 von 7: Erdbeeren mit leichtem Sirup einfrieren
• Methode 4 von 7: Gezuckerte Erdbeeren einfrieren
• Methode 5 von 7: Gefrorene Erdbeeren
• Methode 6 von 7: Die Eiswürfelmethode
• Methode 7 von 7: Erdbeeren mit Trockeneis einfrieren
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Möchten Sie mitten im Winter wieder den Geschmack des Frühsommers probieren? Dann einige reife Erdbeeren einfrieren. Sie können ganze Erdbeeren in einer Eiswürfelschale oder in Gefrierbehältern oder -beuteln aus Kunststoff einfrieren, oder Sie können die Erdbeeren zuerst in Scheiben schneiden und etwas Zucker oder Zuckersirup darüber streuen oder streuen, damit sie länger halten. Es gibt viele verschiedene Gefriermethoden. Die Haltbarkeit von gefrorenen Erdbeeren hängt von der verwendeten Methode ab. Vergessen Sie nicht, dies bei der Auswahl der Gefriermethode zu berücksichtigen.

Zutaten

• Erdbeeren (so viel oder so wenig wie Sie möchten) - nicht zu hart, nicht zu weich - frieren verfärbte Erdbeeren oder Erdbeeren mit Schimmel oder anderen Flecken nicht ein
• Wasser, Zuckersirup, brauner Zucker oder Limonadensirup (je nach gewählter Methode; die erforderlichen Mengen sind unten angegeben)
• Vanilleeis (optional)

Schreiten

1. Stellen Sie vor der Auswahl einer Methode sicher, dass Sie wissen, wie das Einfrieren von Erdbeeren funktioniert. Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, beachten Sie, dass Sie Erdbeeren nicht durch Einfrieren sterilisieren können. Sie können sie nur länger halten. Verwenden Sie daher nur Erdbeeren erster Qualität und vergessen Sie nicht, diese vorher sorgfältig zu waschen und zu trocknen. Erwarten Sie keine Wunder von gefrorenen Erdbeeren. Nach dem Auftauen sind sie weicher und manchmal ziemlich weich und haben eine dunklere Farbe. Auch der Geschmack und die Textur unterscheiden sich von denen von frischen Erdbeeren. Seien Sie also darauf vorbereitet und frieren Sie Erdbeeren ein, um sie für Zwecke zu verwenden, die für gefrorene und dann aufgetaute Erdbeeren geeignet sind.
2. Stellen Sie vor dem Einfrieren sicher, dass die Erdbeeren so trocken wie möglich sind. Andernfalls gefriert das Wasser auf den Erdbeeren, wodurch sie sehr hart werden und nicht so lecker zu essen sind.
3. Wenn Sie die gefrorenen Waldfrüchte lange aufbewahren möchten, lassen Sie so viel Luft wie möglich aus den Plastiktüten entweichen und schließen Sie die Tüten so gut wie möglich. Dies verhindert das Verbrennen des Gefrierschranks und hält die Erdbeeren frisch.
   • Sie können die Erdbeeren auch in kleinere, mundgerechte Stücke schneiden. Sie können dies tun, bevor Sie die Erdbeeren einfrieren, um sie schneller einzufrieren, oder nachdem Sie sie aus dem Gefrierschrank genommen haben.

Methode 1 von 7: Ganze Erdbeeren einfrieren

1. Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Kronen, ohne sie zu beschädigen. Wenn Sie möchten, können Sie die grünen Blätter zusammen mit einem kleinen Stück der Oberseite abschneiden. Schneiden Sie nur nicht zu viel von der Oberseite ab, damit Sie die Erdbeeren aufrecht auf ihre geschnittene Oberseite stellen können.
2. Sie können ganze Erdbeeren auf zwei Arten einfrieren:
   • Verpacken Sie sie in Plastikbehältern oder Beuteln. Sie laufen nur Gefahr, dass sie zusammen einfrieren.
   • Die ganzen Erdbeeren auf flachen Rosten einfrieren. Auf diese Weise bleiben sie nicht zusammen.
     • Eine Backform für Kekse mit Back- oder Küchenpapier auslegen. Legen Sie die Erdbeeren mit dem abgeschnittenen Oberteil nach unten auf die Backform, ohne dass sich die Erdbeeren berühren.
     • Erdbeeren einfrieren.
     • Warten Sie, bis die Erdbeeren gefroren sind, nehmen Sie sie dann aus der Keksdose und geben Sie sie in stabile, wiederverschließbare Gefrierbeutel, die speziell zum Einfrieren entwickelt wurden.
3. Verwenden Sie die Erdbeeren innerhalb von zwei Monaten.

Methode 2 von 7: Erdbeeren mit Zucker trocken einfrieren

1. Legen Sie die Erdbeeren in eine Schüssel und schneiden Sie sie in zwei Hälften oder in Scheiben.
2. Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen (100 Gramm Zucker pro Kilo Erdbeeren).
3. Die Erdbeeren vorsichtig umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Es ist wichtig, dass Sie die Erdbeeren nicht beschädigen.
4. Übertragen Sie die gesüßten Erdbeeren in einen Gefrierbehälter. Setzen Sie den Deckel fest auf den Behälter und stellen Sie den Behälter mit den Erdbeeren in den Gefrierschrank.

Methode 3 von 7: Erdbeeren mit leichtem Sirup einfrieren

1. Machen Sie Zuckersirup, indem Sie 1 Teil Zucker in 4 Teilen Wasser kochen.
2. Legen Sie die gewaschenen, entkrönten und abgetropften Erdbeeren in einen Plastikbehälter und gießen Sie den Zuckersirup über die Erdbeeren.
3. Wenn Sie die Erdbeeren auf diese Weise einfrieren, können Sie sie bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Methode 4 von 7: Gezuckerte Erdbeeren einfrieren

1. Erdbeeren waschen, entkrönen und abtropfen lassen.
2. Die Erdbeeren mit feinem Zucker (z. B. braunem Zucker oder Puderzucker) bestreuen und in Plastikbehälter oder -beutel geben.
3. Wenn Sie die Erdbeeren auf diese Weise einfrieren, bleiben sie bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.

Methode 5 von 7: Gefrorene Erdbeeren

1. Erdbeeren waschen und krönen.
2. Die Erdbeeren mit einem Mixer oder Brei pürieren.
3. Schaufeln oder gießen Sie das Püree in Plastikbehälter oder in Eiswürfelschalen, damit Sie Erdbeerwürfel erhalten.
4. Sie können das so hergestellte Erdbeerpüree bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Methode 6 von 7: Die Eiswürfelmethode

1. Waschen Sie die Erdbeeren und krönen Sie sie nacheinander. Wenn Sie die Erdbeeren mit dieser Methode einfrieren möchten, wählen Sie die Erdbeeren so aus, dass sie leicht in die Fächer der Eiswürfelschale passen. Mit dieser Methode gefrorene Erdbeeren machen Spaß, wenn sie warm sind.
2. Legen Sie eine Erdbeere in jedes Fach der Eiswürfelschale und füllen Sie die Fächer mit Wasser.
   • Anstatt die Eiswürfel mit Wasser zu füllen, können Sie die Eiswürfel auch mit trinkfertiger Limonade füllen und die Eiswürfel als Belohnung auf einer Kinderparty verteilen. Verwenden Sie diese Methode nur zu besonderen Anlässen, da Limonade offensichtlich nicht so gut für Kinderzähne ist. Wenn Sie ein gesünderes Eis zubereiten möchten, lassen Sie Erdbeeren und Bananen pürieren und frieren Sie das Fruchtpüree in Eis am Stiel-Formen ein.
3. Wenn Sie die Erdbeeren auf diese Weise einfrieren, sind sie im gefrorenen Zustand bis zu zwei Monate haltbar.
4. Bereit!

Methode 7 von 7: Erdbeeren mit Trockeneis einfrieren

1. Waschen Sie die Erdbeeren und krönen Sie sie nacheinander.
2. Zerschmettere einen Block Trockeneis oder Kohlendioxidschnee.
3. Mischen Sie in einer Metallschale die Erdbeeren und das Trockeneis miteinander.
4. Stellen Sie die Schüssel mit leicht geöffnetem Deckel in einen Kühler, damit der Druck nachlassen kann. 20 Minuten ruhen lassen. Zum Schutz Ihres Kühlers können Sie optional ein gefaltetes Handtuch unter die Schüssel legen. Trockeneis kann den Kunststoff extrem zerbrechlich machen und sogar zerbrechen, wodurch der Kühler beschädigt werden kann.
5. Übertragen Sie die gefrorenen Erdbeeren in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und Datum und bewahren Sie sie im Gefrierfach Ihres Kühlschranks auf.
6. Mit dieser Methode können Sie Erdbeeren bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren, und Sie erhalten kein Erdbeerpüree, wenn Sie sie auftauen lassen. (Kommerziell wird dies auch als Individual Fast Frozen bezeichnet, was auf Englisch mit IQF abgekürzt wird.)

Tipps

• Vergessen Sie nicht, die Erdbeeren mit einem Etikett mit dem Datum zu versehen, damit Sie sie nicht länger als die oben genannten maximalen Lagerzeiten lagern.
• Gefrorene Erdbeeren sind eine hervorragende Ergänzung zu einem Smoothie.
• Nach dem Auftauen sind Erdbeeren oft recht schwach. Sie können diese weichen Erdbeeren verwenden, um Marmelade zuzubereiten, oder Sie können sie einem Obstsalat oder einer Dessertsauce hinzufügen, um sie über Eis oder Pudding zu gießen. Sie können sie auch verwenden, um Käsekuchen, Käsekuchen oder Sorbet oder Eis zuzubereiten. Wenn Sie mit den Erdbeeren kochen oder backen möchten, müssen Sie sie oft nicht einmal zuerst auftauen (folgen Sie einfach den Anweisungen im Rezept).
• Während es als Methode möglicherweise nicht allgemein akzeptiert wird, liefert ein Flüssigstickstoffbad auch sehr hart gefrorene Erdbeeren. Lassen Sie die Erdbeeren vor dem Verzehr auf Tiefkühltemperatur auftauen. Bei einer Temperatur von -196 ° C sind sie wirklich zu kalt zum Essen!
• Sie können gefrorene Erdbeeren direkt aus dem Gefrierschrank servieren oder sie zuerst teilweise auftauen lassen. Teilweise aufgetaute Erdbeeren ergeben an einem warmen Tag ein köstliches eisiges Dessert.

Warnungen

• Erdbeeren sind sehr empfindlich; Waschen Sie sie immer sorgfältig, indem Sie sie in ein Sieb oder Sieb geben und vorsichtig unter Wasser tauchen, oder indem Sie ein Pflanzensprühgerät mit einem verwenden Sanft Strahl.

Notwendigkeiten

• Gefrierschrank
• Kunststoffbehälter oder -beutel
• Erdbeerkrone
• Besprühen Sie die Pflanzen mit Wasser oder einem Sieb oder Sieb, um die Erdbeeren zu waschen
• Eiswürfelform
• Backform für Kekse
• Backpapier oder Küchenpapier