Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Schaffen Sie die richtige Umgebung
• Methode 2 von 3: Wasabi . pflanzen und pflegen
• Methode 3 von 3: Wasabi . ernten und verwenden
• Tipps
• Warnungen

Wasabi ist eine der launischsten Pflanzen. Sie braucht Feuchtigkeit und eine gemäßigte Temperatur, und wenn sie in großen Mengen angebaut wird, wird diese Pflanze oft krank. Die Vorteile von Wasabi sind jedoch mehr als nur Unannehmlichkeiten, denn es ist sehr gesundheitsfördernd und hat einen besonderen frischen, würzigen, angenehmen Geschmack, der keine Analoga hat. Wenn Sie der Herausforderung gewachsen sind und sicher sind, dass Sie die Bedingungen, unter denen diese Pflanze in freier Wildbahn lebt, nachbilden können, können Sie Wasabi anbauen.

Schritte

Methode 1 von 3: Schaffen Sie die richtige Umgebung

1. 1 Suchen Sie sich einen Platz, der feucht und warm genug ist. Wasabi stammt aus Japan und gedeiht am besten in feuchtwarmen Klimazonen (Temperaturen zwischen 7 und 21 Grad Celsius). Wasabi ist eine sehr wählerische Pflanze und kann nicht wachsen, wo die Temperaturen außerhalb dieses Bereichs liegen.
   • In seiner natürlichen Umgebung wächst Wasabi an Orten mit vielen Bäumen, bei hoher Luftfeuchtigkeit und in gut durchlässigen Böden.
   • Es gibt nur wenige Orte auf der Welt, die für den Anbau von Wasabi in ihrer natürlichen Umgebung geeignet sind.
2. 2 Überlegen Sie, wie Sie die Temperatur anpassen. Wenn Sie in einer Region mit ungeeignetem Klima leben, müssen Sie die erforderlichen Bedingungen künstlich herstellen. Verwenden Sie am besten ein Gewächshaus - es speichert Wärme und Feuchtigkeit im Inneren und ermöglicht es Ihnen, die Temperatur im Auge zu behalten. Wenn Sie sich für den Kauf eines Gewächshauses entscheiden, richten Sie es so ein, dass die Temperatur im Inneren immer zwischen 7 und 21 Grad Celsius liegt.
   • Wenn Sie in einer Region mit einem Klima leben, das zu Wasabi passt, können Sie auf ein Gewächshaus verzichten. Decken Sie das Beet in heißen Klimazonen mit einer Plane oder einem Tuch ab, damit die Pflanze nicht überhitzt. Bei leichtem Frost in Ihrer Nähe decken Sie die Pflanze auch mit etwas ab, wenn es kälter wird.
3. 3 Wählen Sie einen Platz im Schatten. Wasabi kann nicht in der offenen Sonne wachsen - es braucht Schatten. In freier Wildbahn lebt Wasabi unter Bäumen, die die Sonne blockieren, aber dennoch genügend Strahlen lassen, damit sich die Pflanze entwickeln kann. Versuchen Sie zu Hause, diese Umgebung nachzubilden, indem Sie Wasabi unter Bäumen pflanzen oder einen einfachen Baldachin verwenden, um die Pflanze vor der Sonne zu schützen.
   • Auch im Gewächshaus ist es wichtig, Schatten zu schaffen. Stellen Sie den Wasabi unter hohe Pflanzen oder in die Nähe undurchsichtiger Fenster, damit die Sonne nicht direkt darauf scheint.
4. 4 Düngen Sie den Boden. Verwenden Sie eine Mischung aus organischem und schwefelhaltigem Dünger. Pflügen Sie den Boden 25 Zentimeter tief und geben Sie Dünger hinzu - Sie haben einen gesunden und nährstoffreichen Boden für die Pflanze. Der pH-Wert des Bodens sollte 6-7 betragen - dieser Boden ist am besten für Wasabi geeignet. Nährstoffreiche organische Erde mit dem richtigen pH-Wert hilft dem Wasabi, unter künstlichen Bedingungen zu überleben.
5. 5 Stellen Sie sicher, dass die Erde gut abfließt. Wasabi liebt Feuchtigkeit, aber keinen Schlamm und Sumpf. Um zu sehen, ob das Wasser gut austritt, bewässern Sie ein Stück Land und sehen Sie, wie das Wasser aufgenommen wird. Wenn es langsam ist, verwenden Sie mehr Kompost, wenn es schnell ist, ist die Erde für Sie richtig.
   • Am besten pflanzt man Wasabi in der Nähe eines natürlichen Gewässers oder Flusses, da die Erde dort zwar feucht ist, das Wasser aber regelmäßig abfließt.
   • Du kannst Wasabi auch in der Nähe eines Wasserfalls pflanzen, der die ganze Zeit Wasser auf die Pflanze sprüht.

Methode 2 von 3: Wasabi . pflanzen und pflegen

1. 1 Kaufen Sie Samen im Spätherbst. Wasabi-Samen sind schwer bei lokalen Anbietern zu kaufen, daher bestellen viele Leute sie online. Dies macht man am besten im Spätherbst, denn im Winter wurzelt Wasabi im Boden. Wenn die Samen geliefert werden, legen Sie sie an einen feuchten Ort und pflanzen Sie sie innerhalb von 48 Stunden nach Erhalt ein.
2. 2 Pflanzen Sie die Samen. Am Abend vor dem Pflanzen die Samen in eine kleine Schüssel geben und mit destilliertem Wasser bedecken. Die Samen über Nacht in Wasser einweichen. Dadurch wird die Samenschale weicher und der Wasabi kann leichter Wurzeln schlagen. Pflanzen Sie die Samen im Abstand von 3-5 Zentimetern und drücken Sie sie vorsichtig in die Erde.
3. 3 Erde und Samen anfeuchten. Wasabi ist eine semi-aquatische Pflanze, die Feuchtigkeit braucht. Befeuchten Sie die Erde und die Setzlinge täglich mit frischem, kaltem Wasser, um die natürlichen Bedingungen wiederherzustellen, unter denen natürliche Wasserquellen die Pflanze umspülen. Wenn der Wasabi austrocknet, wird er verdorren.
   • Es ist wichtig, den richtigen Feuchtigkeitsgehalt beizubehalten, aber den Wasabi nicht ständig in Wasser zu tauchen. Überfluten Sie die Pflanze nicht mit Wassereimern - sprühen Sie sie stattdessen ein paar Mal am Tag (besonders wenn es draußen heiß und trocken ist).
   • Da Wasabi Feuchtigkeit braucht, wachsen auf dieser Pflanze oft Schimmel und Bakterien. Wenn die Pflanze krank wird (anfängt zu welken und sich zu verfärben), entfernen Sie sie sofort aus dem Boden, damit sie keine anderen Pflanzen infiziert.
4. 4 Bewässern Sie die Betten. Entferne das Unkraut, damit die Wasabi-Wurzeln Platz haben. Da der Boden fast die ganze Zeit befeuchtet ist, wächst darin schnell Unkraut. Wenn Sie den Boden jeden Tag oder jeden zweiten Tag jäten, werden Sie dieses Problem bewältigen können.

Methode 3 von 3: Wasabi . ernten und verwenden

1. 1 Ernte in zwei Jahren. Erst 24 Monate später entwickelt Wasabi seinen charakteristischen reichen Geschmack.Während dieser Zeit wird die Pflanze 60 Zentimeter hoch und 60 Zentimeter breit. Zu einem bestimmten Zeitpunkt wird es aufhören, nach oben zu wachsen, und wird alle seine Kräfte auf die Entwicklung eines langen Rhizoms unter der Erde richten.
2. 2 Grabe das reife Rhizom aus. Ein Rhizom, das 17-20 Zentimeter erreicht hat, gilt als reif und verzehrfertig. Graben Sie eine Wurzel aus, um die Länge zu überprüfen, bevor Sie alle Wurzeln ausgraben. Verwenden Sie einen langen, dünnen Spatel oder eine Heugabel und achten Sie darauf, dass Sie beim Graben nicht die Wurzel selbst treffen.
3. 3 Lassen Sie einige Pflanzen im Boden, damit sie die Samen verteilen können. Im Boden gelassener Wasabi wirft die Samen in die Erde, ohne dass Sie sie selbst pflanzen müssen. Lassen Sie ein paar Pflanzen im Boden und Sie werden in den nächsten Jahren eine neue Ernte haben.
   • Wenn neue Triebe erscheinen, pflanzen Sie sie in einem Abstand von 30 Zentimetern voneinander, damit sie nicht verkrampft werden. Wenn man sie überfüllt wachsen lässt, werden viele Pflanzen verdorren und sterben.
4. 4 Verwenden Sie Wasabi. Die Wasabiwurzel schälen und die Blätter entsorgen. Schneiden Sie so viel Überschuss wie möglich von der Wurzel ab und lassen Sie den Kern übrig. Wasabi verliert nach ein paar Stunden seine Schärfe, hacken Sie also am besten nur so viel, wie Sie auf einmal brauchen.
5. 5 Stellen Sie den Wasabi in den Kühlschrank. Frischer Wasabi sollte 1-2 Monate gekühlt werden - er verrottet später. Wenn Sie Wasabi länger aufbewahren möchten, trocknen Sie es und machen Sie ein Pulver daraus. Das resultierende Pulver kann mit Wasser zu einer Paste gemischt werden.

Tipps

• Wasabi-Samen sollten im Kühlschrank feucht gehalten werden. Wenn sie austrocknen, können sie nicht keimen.
• Wasabi mag hohe Luftfeuchtigkeit und wächst in trockenen und heißen Klimazonen schlecht. Wenn Sie in einer heißen Region leben, benötigen Sie eine Nebelmaschine.
• Wenn Sie einen schlechten Boden haben, fügen Sie Kompost und Kalk hinzu.
• Wasabi-Samen zu finden ist nicht einfach. Suchen Sie einen Wasabi-Bauern und bitten Sie ihn, Ihnen Samen zu verkaufen. Sie können Samen von einer spezialisierten chinesischen oder japanischen Website bestellen.

Warnungen

• Blattläuse lieben Wasabi. Behandeln Sie die Pflanze mit einem speziellen Abwehrmittel gegen Blattläuse.
• Wasabi-Wurzeln können verrotten, also lasse die Pflanze nicht in überschwemmtem Boden.
• Wasabi-Blätter und -Stängel sind sehr anfällig. Kleine Schäden können die Pflanzenentwicklung verlangsamen oder stoppen.
• Manche Katzen mögen Wasabi-Blätter.
• Schnecken werden häufig auf Wasabi gefunden, insbesondere zu Beginn des Pflanzenwachstums. Finden Sie sie und werden Sie sie los.