Inhalt

• Methode 1 von 3: Chili in der Sonne trocknen
• Methode 2 von 3: Verwenden Sie den Ofen, um das Chili zu trocknen
• Methode 3 von 3: Paprika aufhängen
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

2 Beachten Sie, dass Lufttrocknungstechniken nur für trockenes Klima geeignet sind. Wenn Sie versuchen, die Chili in feuchtem Klima an der Luft zu trocknen, erhalten Sie schimmelige und weiche Chilis.

Methode 1 von 3: Chili in der Sonne trocknen

1. 1 Mit einem scharfen Messer die Chili der Länge nach halbieren. Samen entfernen.
2. 2 Bestimmen Sie, wann Ihre lokale Wettervorhersage für einen bestimmten Zeitraum, mindestens drei aufeinanderfolgende Tage, heißes und sonniges Wetter verspricht. Sie können Ihren lokalen Wetterkanal, webbasierte Vorhersagen oder Zeitungen verwenden.
3. 3 Die Paprika mit der Schnittseite nach unten auf Backpapier legen und direktem Sonnenlicht aussetzen. Obwohl es im Freien am besten ist, können Sie es bei Bedarf auch auf eine Fensterbank stellen.
4. 4 Trocknen Sie die Paprika mindestens 8 Stunden in der Sonne. Drehen Sie die Paprikaschoten um, sodass die Schnittseite der Sonne zugewandt ist, und lassen Sie sie trocknen.
5. 5 Decken Sie die Paprika abends mit einem sauberen Tuch ab, um Insekten fernzuhalten. Und am nächsten Morgen, mit den ersten Sonnenstrahlen, das Blatt entfernen, damit die Paprika weiter trocknen.
6. 6 Sammeln Sie das Chili, sobald Sie das Gefühl haben, dass Sie es mit dem Fingerdruck leicht zerbrechen können. Zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Methode 2 von 3: Verwenden Sie den Ofen, um das Chili zu trocknen

1. 1 Backofen auf 79 Grad Celsius vorheizen. Bei Öfen mit Ventilator sollte die Temperatur 40 Grad Celsius betragen.
2. 2 Die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf Backpapier legen. Verteile sie in einer Schicht. Backpapier funktioniert am besten, da es mit einer Schicht Musselin bedeckt ist.
3. 3 Legen Sie ein Stück Papier in den Ofen.
4. 4 Chili etwa 6-8 Stunden kochen. Wenn Sie möchten, können Sie die Paprika beim Trocknen einmal wenden, dies ist jedoch nicht notwendig. Sobald sie anfangen zu bräunen, sind sie ausgetrocknet. Beachten Sie, dass die Trocknungszeit stark von der Größe der Paprika abhängt.

Methode 3 von 3: Paprika aufhängen

Diese Methode erfordert eine trockene Umgebung. Wenn Sie diese Methode in einer feuchten Umgebung ausprobieren, wird Ihr Chili schimmeln.

1. 1 Schneiden Sie den langen Faden ab. Sie können Lebensmittelfaden, Polyester oder Nylon verwenden und anhand der Anzahl der Paprikaschoten berechnen, wie viel Faden Sie benötigen.
2. 2 Binden Sie die Stiele zusammen. Binden Sie die Stiele mit einem Faden so eng wie möglich zusammen. Sie können auch eine große Nadel verwenden, um alle Stiele auf den Faden aufzufädeln.
3. 3 Hängen Sie die Paprika an einem gut belüfteten Ort auf. Lassen Sie sie mindestens drei Wochen trocknen.

Tipps

• Chile lässt sich gut einfrieren.
• Beim Trocknen von Chili die Tür einen Spalt offen lassen.
• Sie können Chilisamen auf die gleiche Weise trocknen. Sie können die Samen mahlen und zum Würzen Ihrer Mahlzeiten verwenden, genauso wie Sie gemahlenen roten Pfeffer verwenden würden.
• Wenn Sie die Paprika zum Trocknen aufhängen, benötigen Sie einen gut belüfteten Ort, an dem Wind und Luftströmungen ungehindert eindringen können.
• Wenn Sie Ihre Chili in der Sonne trocknen, beginnen Sie am ersten Tag so früh wie möglich am frühen Morgen, um so viel Sonnenlicht wie möglich zu nutzen.
• Die Trocknungszeit hängt von der Größe der Chili ab.
• Zum Trocknen von Chili können Obst- und Gemüsetrockner verwendet werden. Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers.
• Wenn Sie Backpapier auf die Maschine legen, wird der Trocknungsprozess beschleunigt. Normalerweise ist dies eine heiße, reflektierende Oberfläche, die den Pfeffer auf beiden Seiten erhitzt.

Warnungen

• Tragen Sie beim Umgang mit Chilischoten Schutzhandschuhe. Paprika und Samen enthalten Öle, die Augen, Ohren, Mund und Haut verbrennen können. Diese Schutzfunktionen tragen dazu bei, das Risiko von Beschädigungen zu minimieren.

Was brauchst du

• Chilischoten
• Backpapier
• Messer
• Schutzhandschuhe
• Schutzbrille
• Bettlaken oder Handtuch (optional)
• Backofen (optional)
• Große Nadel (optional)
• Linie (optional)
• Holzlöffel (optional)