Wie man Noni-Saft macht

Video: Die Noni Frucht, der Nonisaft und seine Wirkung

Inhalt

Schritte
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

Noni-Saft ist sehr einfach herzustellen, wenn Sie Geduld und ein paar Monate Freizeit haben. Das starke Getränk gilt seit langem als Naturheilmittel, und die enthaltenen Antioxidantien sollen Herzkrankheiten, Bluthochdruck und hohen Cholesterinspiegel bekämpfen. Einige behaupten auch, dass es helfen kann, chronische Schmerzen zu überwinden, Energie zu geben und Fettleibigkeit und Verdauungsstörungen zu bekämpfen.

Schritte

1 Sterilisiere ein großes Glas. Füllen Sie ein Glas mit heißem Seifenwasser und lassen Sie es mindestens 5 Minuten ruhen. Wischen Sie die Dose innen und außen mit einem sauberen Schwamm oder Lappen ab und spülen Sie sie unter heißem Wasser aus.
- Wählen Sie ein Glasgefäß oder einen lebensmittelechten Kunststoffbehälter. Nicht lebensmitteltaugliche Metall- und Kunststoffgläser können potenziell gefährliche Chemikalien enthalten, die während der Fermentation in den Saft gelangen können.
- Das Glas sollte mindestens 15 cm hoch sein und einen Durchmesser von 10 cm haben, die mittelgroße Noni-Frucht ist etwa 10-13 cm groß.
2 Nehmen Sie die weiße Noni-Frucht. Reife honiggelbe Noni-Frucht.Es ist sehr wichtig, die Frucht auszuwählen, bevor sie weiß wird. Wenn Sie Noni mit der Hand pflücken, anstatt sie zu kaufen, zupfen Sie vorsichtig, um zu vermeiden, dass Zweige vom Baum fallen.
3 Waschen Sie die Früchte und lassen Sie sie trocknen. Spülen Sie die Noni-Frucht unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. In die Sonne stellen und mehrere Stunden trocknen lassen. Nach einigen Stunden ist das Fruchtfleisch weich und transparent. Auch die Frucht verströmt einen wunderbaren Geschmack. Dies ist der Zustand, den Ihre Noni-Frucht bei der Gärung erreichen muss.
4 Legen Sie die Früchte hinter dem Verschluss mit dem Deckel in das Glas. Befestigen Sie den Deckel fest am Behälter, aber unternehmen Sie keine zusätzlichen Schritte, um ein Vakuum zu erzeugen. Wenn Luft ungehindert in die Dose strömen kann, kann dies zu einer Beschädigung führen, die die Verwendung eines Deckels erforderlich macht. Bei der Fermentation entstehen jedoch Gase. Wenn Ihre Dose nicht groß genug ist, kann sie gefährlichen Druck aufbauen, aber die meisten Gase müssen durch die kleine Öffnung zwischen Deckel und Behälter entweichen.
5 Noni 6-8 Wochen stimmen lassen. Stellen Sie das Glas nach draußen, vorzugsweise unter die Sonne. Während dieser Zeit fließt der Saft auf natürliche Weise aus der Frucht. Es ist anfangs hell bernsteinfarben, wird aber nach einigen Wochen dunkler.
6 Das Sediment mit einem Sieb abseihen. Bei der Gärung entsteht nicht nur Saft. Fruchtfleisch und andere Partikel befinden sich ebenfalls im Saft, müssen jedoch gefiltert werden. Den Saft durch ein feines Sieb passieren und in ein zweites sterilisiertes Glas füllen. Der Saft sollte relativ leicht durch das Sieb fließen.
- Du kannst auch eine Seidenschablone, ein Farbsieb oder ein Käsetuch verwenden, um den Noni-Saft so weit wie möglich abzusieben.
7 Pasteurisieren Sie den Saft. Sie können nicht pasteurisierten Saft trinken, aber pasteurisierter Saft hat eine längere Haltbarkeit und ist sicherer zu trinken. Stellen Sie eine offene Dose Noni-Saft in einen Topf mit kochendem Wasser. Der Wasserstand sollte den Saftstand abdecken, aber nicht hoch genug sein, um in das Glas zu gelangen. Wenn die Temperatur 82,2 Grad Celsius erreicht, lassen Sie den Saft 30 Minuten köcheln, bevor Sie das Glas aus dem Wasser nehmen.
8 Überprüfen Sie den Säuregehalt des Saftes. Verwenden Sie Lackmuspapier, um den Säuregehalt des Saftes zu überprüfen. Sorgfältig fermentierter Saft sollte einen Säuregehalt von pH 3,5 oder weniger haben. Wenn der Indikator höher ist, kann dies bedeuten, dass der Saft sauer ist.
9 Das Glas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Technisch lässt sich Noni-Saft bei Raumtemperatur für einen bestimmten Zeitraum aufbewahren, aber eine gekühlte Lagerung sorgt für optimale Frische. In der Regel müssen Sie zwei Jahre lang fermentierten Noni-Saft verwenden, um ihn frisch zu halten.

Tipps

Trinken Sie täglich 30-60 ml Noni-Saft, um das Beste aus dem Saft herauszuholen. Wenn dir der Saft zu zuckerhaltig ist, kannst du ihn mit anderen Fruchtsäften mischen oder mit Agave süßen.

Warnungen

Zu trüber Saft oder Saft mit zu hohem Säuregehalt muss ausgegossen werden, da alle Anzeichen einer bakteriellen Infektion im Gesicht sind. Sie sollten den Saft auch ausgießen, wenn er zu schlecht schmeckt.
Vermeiden Sie die Verwendung von Noni-Saft, wenn Sie an einer chronischen Nierenerkrankung, Lebererkrankung oder Diabetes leiden. Der Kaliumgehalt im Noni-Saft macht ihn zu einem echten Gift für erkrankte Nieren und Leber. Der hohe Glukosespiegel in Noni-Saft macht ihn auch für Menschen mit Diabetes potenziell gefährlich.