Wie man Bananenchips macht

Video: Bananenchips easy selbst machen | Tutorial | DIY | MJHacks

Inhalt

Zutaten
Schritte
Methode 1 von 5: Gebackene Bananenchips
Methode 2 von 5: Gebratene Bananenchips
Methode 3 von 5: Gebratene süße Bananenchips
Methode 4 von 5: Bohnenkraut-Bananenchips aus der Mikrowelle
Methode 5 von 5: Gewürzte Bananenchips
Tipps
Was brauchst du

Bananenchips sind köstliche, knusprige Bananenscheiben, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können: braten, backen oder in der Mikrowelle. Natürlich unterscheiden sie sich je nach Zubereitung in Geschmack und gesundheitlichem Nutzen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten, diesen großartigen Snack zuzubereiten.

Zutaten

Beachten Sie, dass einige Rezepte reife Bananen erfordern, während andere unreife Bananen erfordern. Es ist sehr wichtig.

Gebackene Bananenchips

3-4 reife Bananen
1-2 gepresste Zitronen

Gebratene Bananenchips

5 grüne unreife Bananen
1/4 Teelöffel Kurkumapulver
Frittieröl (Erdnussbutter ist eine gute Wahl)

Gebratene süße Bananenchips

5 grüne unreife Bananen
1 Teelöffel Salz
2 Tassen weißer Zucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Glas Wasser
1 Zimtstange
Frittieröl (Erdnussbutter ist eine gute Wahl)

Würzige Bananenchips aus der Mikrowelle

2 grüne unreife Bananen
1/4 Teelöffel Kurkumapulver
Salz nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl

Gewürzte Bananenchips

Ein paar leicht überreife Bananen
Saft von 1-2 Zitronen
Lieblingsgewürze wie Zimt, Muskat oder Ingwer

Schritte

Methode 1 von 5: Gebackene Bananenchips

1 Backofen auf 80-95 °C vorheizen. Niedrige Temperaturen backen nicht, sondern trocknen die Bananen. Bereiten Sie das Backblech vor, indem Sie Pergamentpapier oder eine Silikonform darauf legen.
2 Schäle die Bananen. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Versuchen Sie, die Kreise gleich dick zu halten. Dadurch backen sie besser.
3 Verteile die Kreise auf einem Backblech. Legen Sie sie in einer Schicht aus, stapeln Sie sie nicht übereinander.
4 Frisch gepressten Zitronensaft über die Bananen streuen. Der Saft verhindert, dass Ihre Chips schwarz werden, und verleiht ihnen diesen zusätzlichen Geschmack.
5 Legen Sie das Backblech in den Ofen. Die Chips anderthalb Stunden kochen. Überprüfen Sie den Gargrad in einer Stunde und backen Sie weiter, wenn sie noch nicht fertig sind.
- Die Garzeiten können je nach Dicke der Kreise variieren.
6 Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Lassen Sie die Chips abkühlen. Die Bananenchips sind höchstwahrscheinlich noch weich und saftig, werden aber beim Abkühlen hart.

Methode 2 von 5: Gebratene Bananenchips

1 Schäle die Bananen ab. Legen Sie sie in sehr kaltes Wasser.
2 Schneiden Sie die Bananen in gleichmäßige Kreise. Legen Sie sie wieder ins Wasser. Kurkuma hinzufügen.
3 Bananen 10 Minuten in Wasser einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und legen Sie die Kreise auf ein sauberes Handtuch, um die Feuchtigkeit zu speichern.
4 Erhitze das Öl. Die Bananen in mehreren Scheiben in die Butter geben (nicht alle auf einmal bestreuen). Bananen hinzufügen und mit einem Schaumlöffel entfernen.
5 Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Bananen gebraten sind.
6 Legen Sie die Chips auf ein Papiertuch.
7 Lassen Sie die Chips abkühlen. Nach dem Abkühlen können die Chips gegessen oder für eine Party aufbewahrt werden. Legen Sie sie dazu in einen luftdichten Behälter wie ein Glas oder einen Schnappbeutel.

Methode 3 von 5: Gebratene süße Bananenchips

1 Schäle die Bananen ab. Legen Sie sie für 10 Minuten in gesalzenes Eiswasser. Das Eis schmilzt jedoch durch das Salz schneller, das Wasser bleibt jedoch kalt.
2 Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Versuchen Sie, sie gleich dick zu halten.
3 Legen Sie die Kreise auf das Gitter. Lassen Sie sie leicht trocknen.
4 Erhitze das Öl. Bananen in kleinen Portionen in Öl geben und 2 Minuten braten, oder bis sie goldbraun sind.
5 Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Späne zu entfernen. Die Chips auf Küchenpapier legen und das Öl abtropfen lassen.
6 Zuckersirup herstellen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie weißen Zucker, braunen Zucker und Zimt hinzu. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf, bis sich der Zucker auflöst und zu Sirup wird. Nehmen Sie es von der Hitze.
7 Tauchen Sie die frittierten Bananen in den Zuckersirup. Versuchen Sie, die Chips auf allen Seiten des Sirups zu bedecken.
8 Legen Sie die Chips auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Gitter. Lassen Sie die Chips abkühlen und aushärten.
9 Sie können die Chips nun an den Tisch servieren oder zur Aufbewahrung wegräumen. Legen Sie sie dazu in einen luftdichten Behälter.

Methode 4 von 5: Bohnenkraut-Bananenchips aus der Mikrowelle

1 Die Bananen, geschält und ungeschnitten, in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser in einen Topf, um die Bananen zu bedecken, und kochen Sie die Bananen 10 Minuten lang.
2 Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie das Wasser abkühlen.
3 Schälen. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Versuchen Sie, die Kreise gleich dick zu halten, damit sie gleichmäßig garen.
4 Olivenöl über die Bananen gießen und mit Kurkuma bestreuen. Mit Salz abschmecken.
5 Die Chips auf einem flachen, mikrowellengeeigneten Teller anrichten. Legen Sie sie in einer Schicht aus und lassen Sie sie sich nicht berühren.
6 Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle. 8 Minuten bei hoher Leistung kochen.
- Alle zwei Minuten einen Teller herausnehmen und die Chips umdrehen. So garen sie von beiden Seiten gut.
- Seien Sie in den letzten zwei Minuten besonders wachsam, um zu vermeiden, dass Ihre Chips verbrennen.
7 Nimm die Chips aus der Mikrowelle. Lassen Sie sie abkühlen und hart werden, bis sie knusprig sind.
8 Sie können es an den Tisch servieren. Die Chips in eine kleine Schüssel geben. Wenn Sie Ihre Chips aufbewahren möchten, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Methode 5 von 5: Gewürzte Bananenchips

Sie benötigen einen Dörrautomat (ein elektrisches Gerät zur Herstellung von Trockenfrüchten).

1 Schäle die Bananen. Schneiden Sie sie in gleichmäßig dünne Scheiben. Beachten Sie, dass je dünner desto besser.
2 Legen Sie die Kreise in einen Dehydrator. Legen Sie sie in eine Schicht, damit sie sich nicht berühren.
3 Zitronensaft auf die Kreise streuen. Dann bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, wie geriebener Muskatnuss. Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Gewürze.
4 Die Chips 24 Stunden bei 57 °C trocknen. Sie sind fertig, wenn sie karamellisiert und vollständig getrocknet sind.
5 Legen Sie sie auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie abkühlen.
6 Chips können serviert oder zur Aufbewahrung weggelegt werden. Legen Sie sie dazu in ein luftdichtes Glas oder eine Tüte. Sie können bis zu einem Jahr gelagert werden.

Tipps

Bananenchips können eine anständige Zeit halten, solange sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Lagern Sie sie aber nicht zu lange, da sie frisch gekocht besser schmecken als nach mehreren Monaten Lagerung.
Um das Wasser sehr kalt zu halten, gießen Sie einige Eiswürfel hinein. Um das Wasser noch kälter zu halten, verwenden Sie eine Metallschüssel.