Inhalt

• Methode 2 von 3: Brechen Sie zwei Eier gleichzeitig
• Methode 3 von 3: Fehler erkennen

1 Halte das Ei in deiner dominanten Hand. Wenn Sie ein Ei zerbrechen, verwenden Sie am besten Ihre dominante Hand. Drücke das Ei fest (mäßig) in deiner Hand, sodass die lange Seite nach unten zeigt.Es gibt keine einheitliche Methode, um ein Ei zu halten, mach es einfach, wie du willst.

2 Schlagen Sie das Ei auf eine harte Oberfläche. Schlagen Sie das Ei nicht auf den Rand der Form, da die Schalen knacken können und Splitter in die Schüssel fallen. Klopfen Sie stattdessen mit der langen Seite mehrmals fest gegen eine harte, ebene Fläche. Ein Schneidetisch in der Küche ist dafür perfekt. Frage vom Spezialisten beantworten

Was ist das Geheimnis, um ein Ei sauber zu zerbrechen?

Vanna tran

Die erfahrene Köchin Vanna Tran ist eine Hausfrau. Schon in jungen Jahren begann sie mit ihrer Mutter zu kochen. Organisiert seit über 5 Jahren Veranstaltungen und Abendessen in der San Francisco Bay Area.

BERATUNG DES SPEZIALISTEN

Vanna Tran, die erfahrene Kochexpertin, antwortet: „Klopfe das Ei an einer Stelle sanft auf eine ebene Fläche, bis die Schale zu knacken beginnt. Drücken Sie dann mit dem Daumen auf den rissigen Teil der Schale und öffnen Sie das Ei.

3 Suchen Sie nach einer Delle im Ei. Drehe das Ei, um dir den Riss anzusehen, den du gemacht hast. An den Seiten des Eies sollten Risse sein, und in der Mitte dieser Risse sollte eine kleine Delle sein.

4 Teilen Sie die Schale in zwei Hälften. Drücken Sie mit den Daumen auf die Delle im Ei. Greifen Sie den Rest des Eies mit den anderen Fingern fest. Halten Sie das Ei über eine Schüssel und trennen Sie die Schale vorsichtig, um den Inhalt in die Schüssel zu gießen.

Methode 2 von 3: Brechen Sie zwei Eier gleichzeitig

1. 1 Nimm zwei Eier in beide Hände. Wenn Sie sich mit Ihrer nicht dominanten Hand wohl fühlen, können Sie zwei Eier gleichzeitig aufschlagen. Legen Sie die Eier sicher in jede Hand. Halte sie so, wie du möchtest, solange dein kleiner und dein Ringfinger den Boden des Eies berühren.
   • Möglicherweise müssen Sie die Eier in jeder Hand anders halten, aber dies sollte den Vorgang nicht beeinträchtigen.
2. 2 Brechen Sie die Eier in Ihren Händen. Schlage jedes Ei auf eine harte Oberfläche, beispielsweise einen Schneidetisch. Ein paar feste Striche und leichte Risse sollten auf der Schale erscheinen. Eier gleichzeitig aufschlagen.
3. 3 Öffne die Eierschalen. Halte das Ei über eine Schüssel. Um die Eier stabil zu halten, halten Sie Ihren Zeige- und kleinen Finger an der Basis des Eies. Dann mit den restlichen Fingern die Schale halbieren und den Inhalt in eine Schüssel geben.
   • Diese Technik erfordert Übung, da es nicht einfach ist, ein Ei mit einer Hand zu zerbrechen. Sie können dabei mehrere Eier verderben.

Methode 3 von 3: Fehler erkennen

1. 1 Verwenden Sie zum größten Teil Ihre dominante Hand. Verwenden Sie immer Ihre dominante Hand, es sei denn, Sie möchten zwei Eier gleichzeitig zerbrechen. Dies erleichtert Ihnen den Umgang mit dem Ei.
2. 2 Entfernen Sie alle Schalenpartikel. Auch bei perfekter Ausführung können sich Schalenpartikel im Eiweiß und Eigelb verfangen. Befeuchten Sie Ihre Finger, um das Problem zu beheben. Tauchen Sie Ihre Finger in das Eiweiß und das Eigelb. Das Wasser zieht die Schalenpartikel auf natürliche Weise an. BERATUNG DES SPEZIALISTEN

   "Du kannst sogar eine halbe Eierschale verwenden, um alle heruntergefallenen Stücke aufzufangen."

   
   

   

   Vanna tran

   Die erfahrene Köchin Vanna Tran ist eine Hausfrau. Schon in jungen Jahren begann sie mit ihrer Mutter zu kochen. Organisiert seit über 5 Jahren Veranstaltungen und Abendessen in der San Francisco Bay Area.

   Vanna tran
   Erfahrener Koch

3. 3 Brechen Sie die Eier nicht an den Rändern des Geschirrs. Tun Sie dies niemals. Obwohl dies eine allgemein akzeptierte Methode ist, ist sie nicht effektiv, da sie oft das Ei zerbricht.