Wie man frittiertes Brot macht

Video: Pisi - frittiertes Brot / Brot zum Frühstück

Inhalt

Zutaten
Schritte
Teil 1 von 3: Den Teig herstellen
Teil 2 von 3: Geröstetes Brot zubereiten
Teil 3 von 3: Geröstetes Brot servieren
Tipps
Was brauchst du

Frittiertes Brot ist eine Navajo-Kreation, die im amerikanischen Südwesten sehr beliebt ist. Dieser klebrige, knusprig frittierte Leckerbissen kann in Meetings, Restaurants und Straßencafés gefunden werden und ist zur Grundlage für berühmte Navajo-Tacos geworden. Der Teig wird schonend gekocht und ruhen gelassen, dann in heißem Fett frittiert und mit einer süßen oder salzigen Füllung bedeckt. Siehe Schritt 1 und befolgen Sie die Anweisungen, um zu Hause frisch geröstetes Brot zuzubereiten.

Zutaten

3 Tassen Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Milchpulver
1 ¼ Tasse warmes Wasser
Fett, Pflanzenöl oder Pflanzenfett
Füllung: Honig, Zucker, Butter, Tacos, Salat, gehackte Tomaten usw.

Schritte

Teil 1 von 3: Den Teig herstellen

1 Trockene Zutaten mischen. Mehl, Backpulver, Milchpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten gründlich zu vermischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung.
2 Fügen Sie warmes Wasser hinzu. Gießen Sie warmes Wasser in den Brunnen.
3 Mischen Sie den Teig. Mit einem Holzlöffel mit Mehl vermischen, bis ein dünner, klebriger Teig entsteht. Sie können Ihre Hände anstelle eines Löffels verwenden, wenn Sie möchten. Mischen Sie den Teig vorsichtig - zu viel zu mischen kann das fertige Brot zäh machen.
4 Lassen Sie den Teig ruhen. Wenn der Teig verbunden ist, zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen, trockenen Ort etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Der Teig muss nicht länger als 10 Minuten ruhen. Es sollte innerhalb von ein bis zwei Stunden verbraucht und frisch geröstet werden. Gebratenes Brot schmeckt nicht so gut, wenn Sie den Teig über Nacht stehen lassen.
5 Teilen Sie den Teig in Stücke. Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Kugeln formen. Drücken Sie die Kugeln mit der Handfläche flach, um Kreise aus geröstetem Brot von der Größe eines Fladenbrots zu bilden.
- Halten Sie den Teig zu diesem Zeitpunkt nicht zu lange in den Händen. Nur nach Bedarf, um Scones zu formen.
- Wenn Sie möchten, können Sie den gesamten Teig flach drücken und dann mit einem Messer oder einer speziellen Form einzelne Teigstücke ausstechen.
- Während der Arbeit die Teigstücke auf einen Teller legen und mit einem Geschirrtuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.

Teil 2 von 3: Geröstetes Brot zubereiten

1 Das Fett erhitzen. Gib eine beträchtliche Menge Fett, Pflanzenöl oder Pflanzenfett in eine gusseiserne Pfanne oder eine andere Pfanne. Sie benötigen genug Fett, um 2,5 cm vom Boden der Pfanne aufzusteigen.Das Fett bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Fett sollte auf 175 Grad Celsius erhitzt werden.
2 Versuchen Sie es mit Fett. Legen Sie ein kleines Stück Teig in die Pfanne, um zu prüfen, ob es heiß genug ist. Das Brot sollte sofort anfangen zu brutzeln und zu blubbern. Stellen Sie sicher, dass das Fett heiß genug ist, bevor Sie mit der Brotbacken beginnen.
3 Legen Sie die Teigstücke in die Pfanne. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen oder der Teig nicht gleichmäßig gart.
4 2-4 Minuten auf jeder Seite braten. Wenn eine Seite goldbraun und knusprig ist, das Brot mit der Zange umdrehen und auf der anderen Seite fertig backen.
5 Übertragen Sie das Brot auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller. Die Papiertücher nehmen das überschüssige Öl auf, wenn Sie das Brot fertig gebacken haben.

Teil 3 von 3: Geröstetes Brot servieren

1 Sofort servieren. Gebratenes Brot schmeckt am besten, wenn es noch heiß ist. Essen Sie getoastetes Brot direkt aus der Pfanne oder belegen Sie es mit einem der folgenden Beläge:
- Honig und Butter vermischt
- Puderzucker
- Zimt
2 Machen Sie Navajo-Tacos. Wenn Sie ehrgeizig genug sind, verwenden Sie Ihr geröstetes Brot, um einen traditionellen gefüllten Leckerbissen zuzubereiten. Füllen Sie Ihr geröstetes Brot mit einigen oder allen dieser Taco-Zutaten:
- Hackfleisch gekocht mit Taco-Gewürz
- Gehackte Salatblätter
- Gehackte Tomaten
- Gehackte Zwiebel
- Pintobohnen
- Sauerrahm
- Grüne Chilli
- Salsa

Tipps

Klumpen im Teig vermeiden.
Die Toastbrotscheiben können die gewünschte Größe haben.
Nicht zu viel kneten, sonst wird das Brot zäh.
Senken Sie das Toastbrot langsam ab, sonst kann das Fett spritzen und Sie verbrennen und ein Feuer verursachen.
Stellen Sie die Teigschüssel in den Ofen (aus) und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, um den Vorgang zu beschleunigen. Pass auf, dass es nicht aus der Schüssel kommt.
Das Verquirlen ist viel schneller und effizienter als mit einem Löffel.