Inhalt

• Zutaten
• Einfache gebratene Gurken
• Scharf gebratene Gurken
• Süß-scharfe gebratene Gurken
• Gebratene Gurken in Bierteig
• Essiggurken panieren
• Schritte
• Methode 1 von 5: Einfache sautierte Gurken
• Methode 2 von 5: Scharf gebratene Gurken
• Methode 3 von 5: Süße und würzige gebratene Gurken
• Methode 4 von 5: Geröstete Gurken in Bierteig
• Methode 5 von 5: Essiggurken panieren
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Gebratene Gurken sind ein köstlicher Snack und eine großartige Alternative zu gebratenem Hühnchen, Zwiebelringen oder gebratenem Fisch und Kartoffeln. Wer etwas Gebratenes möchte und Lust auf Experimente hat, sollte die gebratenen Gurken probieren. Dies ist ein toller Snack am Nachmittag sowie ein guter Snack für Grillabende und andere Anlässe. Wenn Sie lernen möchten, wie man gebratene Gurken zubereitet, befolgen Sie diese Schritte.

Zutaten

Einfache gebratene Gurken

• 3 Tassen Dillgurken, gewürfelt
• Salz und Pfeffer
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Maismehl
• 3 Eier, leicht geschlagen

Scharf gebratene Gurken

• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel. l. Meerrettich (ohne Flüssigkeit)
• 2 TL Ketchup
• 2 Tassen Dillgurken, gehackt
• 1/3 Tasse Pflanzenöl
• 1/2 Tasse Mehl
• 2 TL cajun Gewürz
• 1/2 TL Italienische Würze
• 1/4 TL Cayenne Pfeffer
• 1/2 TL Salz

Süß-scharfe gebratene Gurken

• Pflanzenöl zum Braten
• 1 Tasse selbstaufgehende Maismehlmischung
• 1/4 Tasse Mehl
• 1 Esslöffel. l. Chilipulver
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1/2 TL gemahlener Cayennepfeffer
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 1/2 Tasse Milch
• 2 TL scharfe Soße
• 2 Tassen knusprig eingelegte Gurkenscheiben (keine Gurke)

Gebratene Gurken in Bierteig

• 2 Dosen à 500 ml gesalzene Gurkenscheiben mit Dill (ohne Gurke)
• 1 großes Ei
• 1 Dose (350 ml) Bier
• 1 Esslöffel. l. Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• Pflanzenfett
• 1/4 Tasse Mehl

Essiggurken panieren

(Die Menge der Zutaten hängt davon ab, wie viele Gurken und Gewürze Sie verwenden)

• Salzgurken
• Mehl
• Maismehl
• Knoblauchpulver oder Knoblauchgranulat
• Zwiebelpulver
• Cayenne Pfeffer
• Paprika
• Schwarzer Pfeffer

Schritte

Methode 1 von 5: Einfache sautierte Gurken

1. 1 Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 190 ° C erhitzen. Etwa 2,5 cm Pflanzenöl in die Pfanne geben. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem tiefen Fettthermometer. Sie können auch eine Prise Mehl in die Pfanne geben. Wenn es braun wird und kocht, ist das Öl gebrauchsfertig.
2. 2 Machen Sie den Teig. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Maismehl und 3 leicht geschlagene Eier. Mischen, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
3. 3 Die Gurken mit Salz und Pfeffer würzen.
4. 4 Tauchen Sie jedes Stück eingelegte Gurke in den Teig. Die Gurken mit einer Gabel oder einer Zange gut mit dem Teig bedecken. Halten Sie die Gurken ein bis zwei Sekunden über den Teig, um den Überschuss abzutropfen.
5. 5 Die Gurkenscheiben portionsweise anbraten. Sobald Sie die erste Portion Gurken mit dem Teig bedeckt haben, fangen Sie an zu braten. Tauchen Sie die Gurken mit einem Drahtgitter oder einer Zange in das heiße Öl. 3 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die Garzeit hängt von der Größe der Pfanne ab. Gurken sind fertig, wenn sie leicht auf dem Öl schwimmen. Sobald die erste Gurkencharge fertig ist, frittieren Sie die nächste.
   • Fügen Sie nicht zu viele Gurken hinzu oder Sie senken die Öltemperatur. Die Gurken werden feucht, nicht knusprig.
6. 6 Verwenden Sie eine Zange, um die Gurken aus der Pfanne zu nehmen. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Pflanzenöl zu entfernen.
7. 7 Aufschlag. Die gebratenen Gurken sofort mit einer kleinen Schüssel Ranch-Sauce servieren.

Methode 2 von 5: Scharf gebratene Gurken

1. 1 Machen Sie die Soße. Mischen Sie dazu einfach 1/4 Tasse Mayonnaise, 1 EL. l. Meerrettich (ohne Flüssigkeit), 2 TL. Ketchup und 1/4 TL. Cajun Gewürz. Rühren, bis eine dicke, cremige Mischung entsteht.
2. 2 Erhitze das Öl. 1 Zoll Pflanzenöl in einer Pfanne auf 190 ° C erhitzen.
3. 3 Machen Sie den Teig. Mischen Sie dazu gründlich 1/2 Tasse Mehl, 1 3/4 TL. Cajun-Gewürz, 1/2 TL Italienische Gewürze, 1/4 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Salz und 1/2 Tasse Wasser.
4. 4 Die Gurken auf ein Papiertuch legen und trocken tupfen. Für beste Bratergebnisse sollten Gurken trocken sein.
5. 5 Die Hälfte der Gurken in den Teig geben. Gut mischen, damit sie vollständig mit dem Teig bedeckt sind.
6. 6 Legen Sie die Gurken in die Butter. Die Teiggurken nacheinander mit einem Schaumlöffel in die Butter geben, um den überschüssigen Teig abzutropfen.
7. 7 goldbraun braten. Dies sollte 1-2 Minuten dauern.
8. 8 Vom Herd nehmen. Die Gurken mit demselben Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.
9. 9 Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Gurken und dem Teig.
10. 10 Aufschlag. Sobald die Gurken fertig sind, servieren Sie sie mit der von Ihnen zubereiteten Sauce. Sie können auch einige Selleriestangen hinzufügen.

Methode 3 von 5: Süße und würzige gebratene Gurken

1. 1 Pflanzenöl in eine Pfanne geben und auf 190 ° C erhitzen. Die Ölschicht sollte ca. 2,5 cm betragen.
2. 2 Machen Sie eine Maismehlmischung. Kombinieren Sie in einer flachen Schüssel 1 Tasse selbstaufgehende Maismehlmischung, 1/4 Tasse Mehl, 1 EL. l. gemahlener roter Pfeffer, 1 TL. Kümmel, 1/2 TL. gemahlener Cayennepfeffer und 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.
3. 3 Machen Sie eine Milchmischung. Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel 1 leicht geschlagenes Ei und 1/2 Tasse Milch. Rühren bis glatt.
4. 4 Essiggurken in beide Mischungen tauchen. Tauchen Sie 2 Tassen knusprig eingelegte Gurkenscheiben (keine Salzlake) in die Milchmischung und tauchen Sie sie dann in die Maismehlmischung.
5. 5 Die Gurken portionsweise jeweils 3 Minuten braten. Legen Sie eine Portion Gurken in heißes Öl und braten Sie sie 3 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.
6. 6 Die Gurken vom Herd nehmen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.
7. 7 Aufschlag. Servieren Sie diese köstlichen gebratenen Gurken, sobald sie fertig sind. Sie können Ranch-Sauce oder 2 EL hinzufügen. l. scharfe Soße.

Methode 4 von 5: Geröstete Gurken in Bierteig

1. 1 Die Salzlake aus 2 x 500 ml Gläsern mit Dillgurkenscheiben abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. 2 Machen Sie eine Eiermischung. Mischen Sie 1 großes Ei, 1 Dose (350 ml) Bier, 1 EL. l. Backpulver und 1 TL. Salz.
3. 3 Fügen Sie der Mischung 1/4 Tasse Mehl hinzu. Die Zutaten glatt rühren.
4. 4 Gießen Sie 1 Zoll Pflanzenöl in eine große Pfanne.
5. 5 Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Erhitzen, bis das Öl etwa 190 ° C erreicht.
6. 6 Tauchen Sie die Gurken in den Teig. Lassen Sie den überschüssigen Teig abtropfen.
7. 7 Die Gurken goldbraun braten. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.
8. 8 Aufschlag. Servieren Sie Gurken mit würziger Ranch-Sauce.

Methode 5 von 5: Essiggurken panieren

1. 1 Verwenden Sie eine Küchenzange, um die Gurken aus dem Glas zu nehmen. Nehmen Sie so viel, wie Sie braten können.
2. 2 Mischen Sie normales Mehl mit Maismehl. Fügen Sie Gewürze für den Geschmack hinzu.
3. 3 Gießen Sie die Mischung in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss (Sie können einen anderen Behälter verwenden, z. B. ein Glas oder einen Plastikbehälter).
4. 4 Fügen Sie der Mischung Essiggurken hinzu. Schütteln Sie den Behälter (Glas oder Beutel), bis das Mehl die Gurken vollständig bedeckt.
5. 5 Gurken bei 180 °C anbraten. Nicht länger als zwei Minuten braten.
6. 6 Heiß servieren und Sie werden Ihre Gäste begeistern.

Tipps

• Wenn Sie süße Gurken braten möchten, bedecken Sie sie mit Pfannkuchenteig. Streuen Sie Puderzucker über die gekochten gebratenen Gurken.

Warnungen

• Legen Sie Gurken nicht mit den Fingern in heißes Öl. Es besteht die Möglichkeit, dass die kalte Temperatur der Gurken Ölspritzer verursacht, die Sie verbrennen können.

Was brauchst du

• Große Pfanne oder Topf
• Raps- oder Pflanzenöl
• 3 Schüsseln
• Netz- oder Küchenzange
• Teller
• Papiertücher
• Kleine Schüssel Ranch-Sauce