Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 2: Apfelscheiben in Schokolade kochen
• Methode 2 von 2: Schokoladeäpfel am Spieß kochen

Äpfel mit Schokoladenüberzug sind ein köstlicher Leckerbissen, der für eine Vielzahl von Anlässen geeignet ist. Sie können für Kinder als schneller Snack nach der Schule oder als üppiges Dessert für ein Gala-Dinner zubereitet werden. Äpfel mit Schokoladenüberzug sind immer köstlich, egal ob Sie sie in Scheiben oder im Ganzen kochen!

Schritte

Methode 1 von 2: Apfelscheiben in Schokolade kochen

1. 1 Trockene Zutaten für Schokoladensauce mischen. Mischen Sie 3/4 Tasse Zucker, 1 1/2 Esslöffel Allzweckmehl und 1/2 Tasse Kakaopulver. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gleichmäßig vermischen und alle Klumpen entfernen, die sich beim Mischen bilden könnten.
2. 2 Die flüssigen Zutaten für die Schokoladensauce während des Erhitzens mischen. Stellen Sie einen Topf auf mittlere Hitze, fügen Sie 1 1/4 Tassen Milch, 2 Esslöffel ungesalzene Butter, 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie die Zutaten um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
   • Für einen stärkeren Geschmack können Sie mehr Vanilleextrakt hinzufügen, aber nicht zu viel!
3. 3 Füge nach und nach trockene Zutaten hinzu. Wenn Sie alle trockenen Zutaten auf einmal in den Topf geben, entsteht viel Staub. Gib sie stattdessen nach und nach hinzu und rühre gleichzeitig um, um ein Verklumpen zu vermeiden.
4. 4 Erhöhen Sie die Hitze leicht und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühre die Schokoladensauce weiter um, damit sie nicht anbrennt. Nach etwa 5-6 Minuten Köcheln die Hitze ausschalten und eine Prise Salz für die Tiefe hinzufügen.
5. 5 Zerkleinern Sie die Süßigkeiten in Krümel. Dies kann auf verschiedene Weise geschehen, also verwenden Sie das, was für Sie am besten funktioniert.
   • Am einfachsten ist es, einen Mörser und Stößel zu verwenden. Brechen Sie den großen Lutscher in Stücke und geben Sie ihn in den Mörser, mehrere Stücke gleichzeitig. Zerkleinere den Lutscher mit einem Stößel in kleine oder große Krümel deiner Wahl.
   • Sie können auch einen Fleischhackhammer verwenden. Legen Sie den Lutscher in einen Zip-Lock-Beutel und brechen Sie ihn bei Bedarf in Keile. Legen Sie den Beutel auf eine sichere Oberfläche und hämmern Sie den Lutscher hinein, bis er die gewünschte Textur hat.
   • Verwenden Sie alle Werkzeuge, die Sie zu Hause finden können. Seien Sie kreativ, aber halten Sie sich an die Sicherheitsvorkehrungen.
6. 6 Schäle die Äpfel. Verwenden Sie einen Sparschäler, um die Schale vom Apfel zu schälen (passen Sie auf, dass Sie sich nicht schneiden). Stellen Sie den geschälten Apfel auf einen Ständer und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in Stücke und trennen Sie sie vom Kern. Schneiden Sie die gehackten Stücke in kleinere Scheiben geeigneter Größe.
7. 7 Schokoladensauce über die Keile gießen und mit zerstoßenen Bonbons bestreuen. Ordnen Sie sie entweder auf einem großen Teller oder auf Backfolie an, wenn Sie überschüssiges Geschirr nicht verschmieren möchten. Sie können Apfelscheiben in Schokolade nach Belieben dekorieren. Nachfolgend sind einige der möglichen Optionen aufgeführt.
   • Sie können die Wedges in die ganze oder nur die Hälfte der Schokolade eintauchen.
   • Sie können die Sauce mit einem Löffel leicht über die Scheiben gießen. Nehmen Sie einen Löffel Sauce und gießen Sie mit schnellen, wiegenden Bewegungen einen dünnen Strahl Schokolade über die Keile.
   • Streuen Sie die zerdrückten harten Bonbons über die Keile und lassen Sie die Schokoladensauce als Klebstoff wirken.
   • Sie können die Schüssel mit Schokoladensauce und die Schüssel mit zerdrückten Minzbonbons trennen, sodass die Gäste entscheiden können, wie sie ihre Apfelspalten würzen möchten.
   • Wenn Sie die Scheiben vor dem Servieren kühl stellen, wird die Schokolade etwas hart, was manche Leute bevorzugen.

Methode 2 von 2: Schokoladeäpfel am Spieß kochen

1. 1 Äpfel waschen und trocknen. Jede Apfelsorte kann verwendet werden, aber die Säure der Granny-Smith-Äpfel passt besonders gut zur Süße von Schokolade. Entfernen Sie alle Herstelleraufkleber, die sich möglicherweise auf den Äpfeln befinden, und spülen Sie sie dann mit Wasser ab, um Chemikalien oder Schädlinge von der Oberfläche zu entfernen. Trocknen Sie die Äpfel mit einem sauberen Handtuch ab.
2. 2 Stecken Sie einen Holzspieß in den Kern jedes Apfels. Auf diese Weise können Sie die in Schokolade getauchten Äpfel ähnlich wie Lutscher essen. Es kann etwas Mühe kosten, den Spieß in den Apfel zu stecken, aber es sollte relativ einfach sein.
3. 3 450 g Schokolade in kleine Stücke brechen. Wenn Sie eine klumpige Schokolade von guter Qualität finden, überspringen Sie diesen Schritt. Wenn Sie Schokoriegel kaufen, müssen Sie diese in Stücke schneiden. Wenn Sie einen Schokoriegel mit Schnittlinien gekauft haben, brechen Sie ihn entlang der vorgesehenen Linien. Wenn dein Schokoriegel ein fester Riegel ist, schneide ihn mit einem scharfen Messer in kleine Scheiben.
   • Wenn die vorgesehenen Schokoladenscheiben zu groß sind, schneiden Sie sie ebenfalls mit einem Messer ab.
   • Je kleiner die Schokoladenstücke sind, desto schneller und einfacher lässt sie sich in der Sauce schmelzen.
4. 4 Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Schmelzen von Schokolade bei hohen Temperaturen kann die Schokolade verbrennen und Ihre Sauce verderben. Um dies zu vermeiden, verwenden sie ein Wasserbad, damit der Wasserdampf den Behälter gleichmäßig mit Schokolade erwärmt und ein Anbrennen verhindert. Für ein Wasserbad benötigen Sie einen großen Topf, einen kleineren Topf, der bequem in den ersten passt, aber nicht zu Boden sinkt, und ein Rührwerk.
   • Gießen Sie Wasser in den Boden eines großen Topfes, damit es den Boden des kleineren Topfes nicht berührt.
   • Stellen Sie das vorbereitete Wasserbad bei mittlerer Hitze auf den Herd.
   • Legen Sie die Schokoladenstücke in den Innentopf des Wasserbades.
   • Sobald Dampf aus dem Wasserbad zum Schokoladentopf aufsteigt, schmilzt dieser langsam.
   • Rühren Sie die Schokolade um, um den Schmelzprozess zu beschleunigen und der Sauce eine glatte Textur zu verleihen.
   • Wenn die Schokolade geschmolzen ist, schalten Sie die Hitze aus.
5. 5 Äpfel in geschmolzene Schokolade tauchen. Nimm jeden Apfel am Spieß und tauche ihn in Schokolade. Denken Sie daran, die Äpfel zu scrollen, bis sie gleichmäßig mit Schokolade bedeckt sind.
6. 6 Die Äpfel würzen. Wenn Sie den Äpfeln noch mehr Topping hinzufügen möchten, tun Sie dies sofort, nachdem Sie sie in die Schokoladensauce getaucht haben, solange sie noch frisch sind. Sie können Äpfel mit allem bestreuen, was Ihnen in den Sinn kommt. Häufige Optionen sind zerkleinerte Haselnüsse, Karamellkrümel, zerkleinerte harte Bonbons und so weiter. Du kannst den Apfel entweder in die Topping-Schüssel tauchen oder einfach darüber streuen.
7. 7 Die fertigen Äpfel auf Backpapier legen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gekochten Äpfel darauf legen. In diesem Fall sollten die Spieße nach oben herausragen. Legen Sie das Backblech für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade wieder fest wird. Danach können Sie Äpfel auf den Tisch servieren!