Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Sellerie vorbereiten
• Methode 2 von 3: Rohen Sellerie eintauchen
• Methode 3 von 3: Sellerie-Mahlzeiten zubereiten
• Tipps

Sellerie ist ein natürliches, leichtes Lebensmittel, das fast keine Kalorien enthält. Es ist köstlich, sowohl roh als auch gekocht, mit einer Vielzahl von Füllungen und Dressings, und vor allem ist es sehr nahrhaft. Lesen Sie unseren Artikel und erfahren Sie mehr über die verschiedenen Zubereitungsarten von Sellerie.

Schritte

Methode 1 von 3: Sellerie vorbereiten

1. 1 Kaufen Sie frischen Sellerie. Sie können Sellerie auf dem Markt und in den meisten Lebensmittelgeschäften finden und im Garten selbst anbauen.
   • Frischen Sellerie bekommt man am besten von lokalen Bauern. Sellerie gibt es in verpackter Form, aber ein solches Gemüse kann weit entfernt angebaut werden, mit etwas Unverständlichem besprüht werden und viele Pestizide enthalten.
   • Kaufen Sie ganze Selleriestangen. Achte darauf, dass der Stiel hellgrün, fest und frei von Flecken ist. Ein weißlicher, weicher oder rissiger Stiel gilt als verwelkt, daher solltest du vielleicht nach einem frischeren Produkt suchen.
   • Für einen schnellen Snack können Sie eine Packung vorgeschnittenen Sellerie kaufen. Auch hier sind die vorgeschnittenen und verpackten Stiele möglicherweise nicht sehr frisch, aber wenn Sie es eilig haben, ist dies eine großartige Option.
2. 2 Versuch es Sellerie selber anbauen. Sellerie ist eine mediterrane Pflanze und wächst am besten in gemäßigten Klimazonen, wo die Temperaturen zwischen +15 und +21 Grad Celsius liegen.
   • Sellerie ist eine lang wachsende Kulturpflanze, daher wird es schwierig sein, in Regionen mit einer sehr kurzen Sommersaison anzubauen. Samen keimen am besten, wenn sie drinnen keimen.
   • Eine Tüte Selleriesamen findet man in einem Gartengeschäft. Sie können auch wilde Selleriesamen sammeln, die Sie in Ihrem Garten oder auf den Feldern finden, oder einen Freund fragen, der sie für sie anbaut.
   • Wenn Sie Ihren eigenen Sellerie anbauen, haben Sie die Möglichkeit, Samen zu sammeln und als Gewürz zu verwenden. Wenn Sie die Anpflanzung von Sellerie richtig planen und richtig pflegen, können Sie das ganze Jahr über Ihr eigenes angebautes Produkt erhalten.
3. 3 Waschen Sie den Sellerie. Verwenden Sie fließendes frisches Wasser, aber niemals Seife oder Reinigungsmittel. Es besteht die Gefahr, dass der gekaufte Sellerie mit Pestiziden und anderen Chemikalien besprüht wurde, aber mit Wasser können Sie sie zusammen mit dem Schmutz abwaschen. Der Verzehr von gewaschenem Gemüse verringert das Risiko, an lebensmittelbedingten Krankheiten zu erkranken.
4. 4 Sellerie bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern. Sie können den Sellerie in der unteren Schublade, dicht verpackt in einem Beutel, oder in einer normalen Schüssel / einem Glas aufbewahren, indem Sie nur die Enden des Stiels in das Wasser tauchen, um ihn länger frisch zu halten.
   • Bei sachgemäßer Lagerung kann frischer Sellerie 2-3 Wochen frisch bleiben, bei verpackten Produkten beträgt dieser Zeitraum 2-3 Tage ab dem auf der Verpackung angegebenen Datum. Gegarter Sellerie sollte nicht länger als eine Woche gelagert werden.
   • Selleriestangen werden nicht immer mit der angegebenen Haltbarkeit verkauft. In diesem Fall hilft Ihnen die Intuition: Ein weißlicher, weicher oder rissiger Stiel weist höchstwahrscheinlich auf den Verderb des Gemüses hin.
   • Frieren Sie Sellerie ein und tauen Sie ihn nach Bedarf auf, wenn Sie ihn in den nächsten vier Wochen nicht verwenden möchten.
5. 5 Schneiden Sie den Stiel in Stücke. Wenn Sie einen ganzen frischen Selleriestängel kaufen, sollten Sie die oberen Blätter abschneiden und entsorgen.
   • Schneiden Sie den Sellerie in 7-10 cm lange Streifen, wenn Sie ihn mit Sauce oder Gewürzen anrichten möchten.
   • Wenn Sie ein Gericht mit Sellerie zubereiten oder es zu einem Salat hinzufügen, sollten Sie es für einen Bissen oder noch kleiner in kleine Stücke schneiden.

Methode 2 von 3: Rohen Sellerie eintauchen

1. 1 Sellerie in verschiedene Saucen tauchen. Sellerie hat einen zarten saftigen Geschmack, der gut zu einer Vielzahl von Saucen passt. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingssaucen, Suppen, Ölen und finden Sie heraus, welche Kombination Ihnen am besten gefällt.
   • Dip ein kleines Stück Sellerie und schmecke ab, wenn du dir nicht sicher bist, ob die Sauce dazu passt. Sie haben immer die Möglichkeit, es zuerst zu versuchen.
2. 2 Versuchen Sie, Selleriestangen in Hummus zu tauchen. Dieses dicke Kichererbsenpüree wird seit Jahrhunderten in der mediterranen und nahöstlichen Küche verwendet und ist eine großartige Ergänzung zu mediterranem Sellerie.
   • In den meisten Lebensmittelgeschäften finden Sie abgepackten Hummus. Hummus wird normalerweise pur verkauft, aber manchmal findet man auch eine Mischung mit Knoblauch, Auberginen, rotem Pfeffer, Avocado und anderen Zutaten.
   • Experimentieren Sie auch mit anderen nah- und mittelöstlichen Saucen, wie Tahini (Sesamsauce) und Tumom (Knoblauchpaste). Denken Sie daran, dass diese Saucen deutlich aromatischer und salziger sind als normaler Hummus.
3. 3 Versuchen Sie, Sellerie in Erdnussbutter zu tauchen. Dies ist ein klassisches Rezept und eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung Protein hinzuzufügen. Die meiste Erdnussbutter ist dick genug, aber du kannst sie direkt auf den Stiel streichen.
   • Wählen Sie je nach Geschmack eine dicke oder weiche Erdnussbutter. Erdnussbutter ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, und einige erlauben es dir, die Nüsse selbst zu Butter zu hacken.
   • Modifizieren Sie dieses klassische Rezept, indem Sie verschiedene Arten von Nussbutter mischen: Mandelöl, Cashewbutter oder Walnussöl. Sie sind in Geschäften schwieriger zu finden, aber einige Geschäfte bieten immer noch eine große Auswahl an Produkten an.
   • Für Ameisen auf einem Holzteller Erdnussbutter auf dem Stiel verteilen und dann mit Rosinen, Samen oder sogar M & Ms bestreuen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Sellerie für Kinder zu servieren.
4. 4 Den Sellerie in das Salatdressing tauchen. Die beliebteste ist Ranchsauce, aber jede cremige Sauce funktioniert auch: Thousand Islands, Blue Cheese, Italian, Caesar und so weiter. In einer kleinen Schüssel servieren. Seien Sie umsichtig, Sie können jederzeit mehr Sauce hinzufügen!
5. 5 Sellerie in Joghurt oder Frischkäse tauchen.
   • Griechischer oder Naturjoghurt passt gut zu Selleriegeschmack, aber zögern Sie nicht, auch mit anderen Geschmacksrichtungen zu experimentieren.
   • Normaler Frischkäse passt perfekt zu Sellerie, aber Sie können auch Käse mit Kräutern und verschiedenen Zusatzstoffen verwenden.
6. 6 Versuchen Sie, Sellerie in Käsesauce zu tauchen. Fondue, Nacho oder jeder andere Schmelzkäse reicht aus. In den meisten Lebensmittelgeschäften findest du auch fertige Käsesauce, aber am besten versuchst du es, dein eigenes Fondue zuzubereiten.
7. 7 Tauchen Sie den Sellerie in die Suppe. Dafür eignen sich am besten Cremesuppen wie Muschelsuppe, Kartoffel-Zwiebelsuppe oder auch Selleriesuppe.
   • Sellerie kann als kalorienarmer Ersatz für salzige Cracker oder Austerncracker verwendet werden. Sellerie nimmt keine Suppe wie Cracker auf, aber dank seiner gerillten Form können Sie Suppe aufschöpfen.
   • Die Suppe mit 7-10 cm langen Selleriestreifen anrichten oder direkt in eine Schüssel zerdrücken.

Methode 3 von 3: Sellerie-Mahlzeiten zubereiten

1. 1 Selleriesuppe machen. Selleriesuppe ist ein wärmendes Winter- und Herbstgericht, das einfach zuzubereiten ist und gut zu Brot passt.
   • Dazu benötigen Sie: einen Selleriekopf, Zwiebeln, 15 Gramm Butter, Margarine oder Olivenöl, 900 ml Brühe oder Wasser, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
2. 2 Den Sellerie köcheln lassen. Dies ist eine schnelle und einfache Beilage, die andere Gerichte ergänzen kann. Sellerie kann mit Olivenöl, Wein und weißer Sauce gedünstet werden.
3. 3 Sellerie in einen Salat hacken. Viele Rezepte verlangen nach Sellerie (zum Beispiel in Kartoffelsalat), aber Sie können ihn auch zu anderen Salaten hinzufügen. Sie können es zu einer Hauptzutat machen, indem Sie beispielsweise einen Zitronen-Sellerie-Parmesan-Salat zubereiten:
   • In einer mittelgroßen Schüssel 4 dünn gehackte Selleriestangen, 1/4 Sellerieblätter, 2 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale, 1 Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer vermischen. Vorsichtig umrühren und 28 Gramm Parmesankäse hinzufügen. Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
4. 4 Sellerie anbraten. In Pflanzenöl gebraten bekommt Sellerie ein besonderes Aroma und passt auch gut zu Nudeln und Reis, die die Grundlage der mediterranen und asiatischen Küche sind.
   • Sellerie in Scheiben schneiden. Lassen Sie die Blätter ganz und fügen Sie sie später hinzu, da sie viel schneller kochen.
   • Sellerie besteht zu 75 % aus Wasser, der Rest ist faserig und faserig, sodass das Kochen nicht lange dauert. Erwarten Sie nicht, dass sich die Stiele während des Kochens stark verändern; sie werden nur etwas weicher.

Tipps

• Sellerie muss gründlich gekaut werden. Er wird "natürlicher Zahnstocher" genannt, da er dazu neigt, die Filamente, die Ihre Zähne auf natürliche Weise putzen, zu delaminieren.
• Das Kauen stimuliert auch die Speichelproduktion im Mund, was der Zahngesundheit zugute kommt: Speichel neutralisiert Säuren und enthält außerdem Kalzium und Phosphat, die die Zähne remineralisieren.