Inhalt

• Methode 2 von 5: Teil: Würzen
• Methode 3 von 5: Teil: Anbraten der Lende
• Methode 4 von 5: Kochen
• Methode 5 von 5: Teil: Feed
• Was brauchst du

1 Kauf dir ein Fleischthermometer. Es gibt zwar allgemeine Richtlinien zum Garen von Fleisch, aber der beste Weg, um eine Lebensmittelvergiftung durch schlecht gekochtes Fleisch zu vermeiden, ist die Verwendung eines Fleischthermometers.

• Die Innentemperatur der Schweinelende muss mindestens 63 Grad Celsius erreichen, bevor Sie mit dem Garen aufhören. Einige kochen Fleisch auf 71 Grad, da man früher glaubte, dass Organismen bei dieser Temperatur sterben, aber kürzlich wurde die Empfehlung überarbeitet.

2 Tauen Sie das Schweinefilet auf, wenn Sie es noch nicht getan haben. Legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Fleisch innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach dem Auftauen verwenden.

3 Nach Belieben das Fett vom Fleisch entfernen. Wenn Sie einen großen Fettklumpen bemerken und ihn magerer machen möchten, schneiden Sie ihn mit einem Messer ab.

4 Achten Sie auf das Gewicht der Lende. Das Gewicht des Fleisches muss auf der Verpackung angegeben sein. Dies hilft Ihnen, die Kochzeit zu berechnen.

Methode 2 von 5: Teil: Würzen

1. 1 Die Schweinelende mit reichlich schwarzem Pfeffer und Salz einreiben. Einige Leute entscheiden sich für diese einfachen Gewürze, um den natürlichen Geschmack dieses schönen Filets hervorzuheben.
2. 2 Probieren Sie auch andere Kräuter und Gewürze aus.
   • Sie können das Schweinefleisch 1-8 Stunden marinieren. Verwenden Sie die Marinade, die Sie mögen. In Schweinefleischmarinaden werden oft süße Zutaten wie brauner Zucker und Apfelsaft oder scharfe Gewürze verwendet.
   • Das Schweinefleisch mit Kräutern und Gewürzen einreiben. Sie können italienische Gewürze, Rosmarin, Knoblauchpulver, Thymian verwenden oder eine fertige Gewürzmischung im Laden kaufen.
   • Versuchen Sie für eine komplexere Mahlzeit, die Lende zu füllen. Schneiden Sie es in eine Schmetterlingsform, damit Sie die Füllung hineingeben können. Für die Füllung Semmelbrösel, Reis, Käse oder andere Zutaten vermischen. In die aufgeschnittene Lende legen und das Fleisch fixieren. Im Ofen backen.

Methode 3 von 5: Teil: Anbraten der Lende

1. 1 Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. 2 1 EL hinzufügen. l. (15 ml) Öl.
3. 3 Legen Sie die Schweinelende in die Pfanne. Sobald es auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie es um, um es auf der anderen Seite zu bräunen. Das Braten der ganzen Lende dauert 5-8 Minuten.

Methode 4 von 5: Kochen

1. 1 Schweinefilet kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ihre Wahl kann von der Zeit abhängen, die Sie haben, und von dem Gewürz oder der Marinade, die Sie verwendet haben.
   • Um die Lende zu bräunen, den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Legen Sie es in die Pfanne, in der Sie gebraten haben, oder in eine Auflaufform. Legen Sie die Lende für 20-40 Minuten in den Ofen. Wenn die Lende klein ist, dauert es 15-20 Minuten und bei einer größeren Größe entsprechend mehr Zeit. Bestimmen Sie den Gargrad mit einem Fleischthermometer.
   • Um die Lende zu grillen, erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Schalten Sie nach dem Vorheizen eine Seite des Grills aus. Legen Sie die Lende auf die andere Seite des Grills. Das Fleisch darf keiner direkten Hitze ausgesetzt werden. Drehen Sie die Lende alle 5 Minuten um. 20-40 Minuten kochen. Den Gargrad mit einem Fleischthermometer überprüfen.
2. 2 Nehmen Sie die Schweinelende von der Hitzequelle, wenn die Innentemperatur mindestens 63 Grad Celsius erreicht hat.

Methode 5 von 5: Teil: Feed

1. 1 Legen Sie das Fleisch auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Decken Sie es mit Alufolie ab.
2. 2 Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 20 Minuten ruhen.
3. 3 Die Lende dünn aufschneiden. Mit Salaten, Müsli oder Gemüse servieren.
4. 4 Bereit.

Was brauchst du

• Schweinefilet
• Salz
• Pfeffer
• Pfanne
• Öl
• Backofen oder Grill
• Gewürze (Thymian, Knoblauchpulver, italienische Gewürze oder Rosmarin)
• Marinade oder Füllung
• Aluminiumfolie
• Messer