Inhalt

• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

1 Sammel Zutaten. Messen Sie das Öl ab und gießen Sie es in die Pfanne. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und erhitzen Sie sie.

2 Gemüse kleinschneiden. Tomaten würfeln, Zwiebel hacken und Paprika in Scheiben schneiden. Je dünner die Stücke, desto schneller garen sie. Wenn es eilig ist, dünn schneiden. Wenn Sie sich Zeit lassen, hacken Sie das Gemüse dicker.

3 Gemüse in die Pfanne geben. Um verkochtes oder nicht durchgegartes Gemüse zu vermeiden, fügen Sie das Gemüse in einer strengen Reihenfolge entsprechend der Gargeschwindigkeit hinzu. Fügen Sie zuerst Gemüse hinzu, das lange zum Garen braucht, und fügen Sie dann diejenigen hinzu, die schnell kochen. Schneiden Sie alternativ Gemüse, das lange zum Garen braucht, in dünnere Scheiben und solche, die schnell kochen - dicker.

• Lange Garzeiten: Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln (insbesondere Kartoffeln)
• Durchschnittliche Kochzeit: Brokkoli, Paprika
• Kurze Garzeiten: Champignons, Tomaten
• Sehr kurze Garzeiten: Spinat und andere Kräuter

4 Schütteln Sie das Gemüse ein- oder zweimal. Kochen, bis das Gemüse weich ist (ca. 3-5 Minuten). Vom Herd nehmen.

5 Mit deinen Lieblingsgewürzen wie Pfeffer, Kreuzkümmel, Rosmarin und Salz bestreuen.

6 Nach Belieben mit etwas frischem Orangensaft beträufeln. Limettensaft wird auch das Gemüse aufpeppen.

7 Bereit.

Tipps

• Dieses Gericht passt gut zu braunem oder normalem Reis.
• Servieren Sie sautiertes Gemüse mit Fleisch, Geflügel oder Fisch.
• Verschiedene Gemüsesorten brauchen unterschiedlich lange; versuchen Sie, sie separat zu braten.

Warnungen

• Pass auf, dass du dich nicht verbrennst!

Was brauchst du

• Große Pfanne mit langem Griff (Gusseisen ist besser als Teflon)
• Gemüse nach Wahl, zum Beispiel:
  • Pilze
  • Tomaten
  • Pfeffer (sowohl scharf als auch süß)
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Karotte
  • Schalotte
  • Fein gehackte rote Kartoffeln
• Scharfes Messer
• Schneidbrett
• 2-3 Esslöffel Öl
• Oliven- oder Pflanzenöl
• Verschiedene Gewürze
• Zitrusfrüchte zum Auspressen