Inhalt

• Warnungen =
• Was brauchst du

1 Wie man Makrelen frittiert

• Das Braten von Makrelen ist eine schnelle und einfache Art, sie zuzubereiten. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl oder schmelzen Sie die Butter in einer vorgeheizten Pfanne. Legen Sie die Fischstücke in die Pfanne. Wenn Sie Filets verwenden, legen Sie die Scheiben mit der Hautseite nach unten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 5 Minuten den Fisch umdrehen und weitere 5 Minuten garen.

2 So backen Sie Makrelen

• Sie können Makrelen im Ofen backen. Sonnenblumenöl auf ein Backblech geben und den Backofen vorheizen. Die Makrelenscheiben oder -filets auf einem Backblech verteilen (mit der Hautseite nach unten legen), salzen und pfeffern und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Streuen Sie die geschmolzene Butter über den Fisch, damit er saftig bleibt. Dann 10 Minuten backen, bis er sich mit einer Gabel leicht aufbrechen lässt.

3 So grillen Sie Makrelen

• Da Makrele ein zähes Fleisch hat, kann sie anstelle von weicheren Fischen gegrillt werden. Fischstücke oder Filets auf einen heißen Grill legen und von jeder Seite 5 Minuten backen, bis sich die Makrele mit einer Gabel leicht aufbrechen lässt. Wenn Sie Fisch mögen, der nicht zu gebacken ist, wickeln Sie ihn in Folie ein, bevor Sie ihn auf den Grill legen.

4 Portion Makrele mit Gemüse

• Ein Stück Makrele auf die mit Sonnenblumenöl eingefettete Folie legen. Fügen Sie gehacktes Gemüse wie Spargel, Karotten und Lauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Leicht mit Sonnenblumen oder zerlassener Butter beträufeln und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, bis der Fisch gar und das Gemüse zart ist.

5 Makrele in Salaten

• Die Makrelenfilets in einer Pfanne anbraten oder im Ofen backen. Dann mit einer Gabel in Stücke schneiden oder brechen. Fügen Sie der Makrele Kräuter, Gemüse und Ihr Lieblingssalatdressing hinzu.

6 Wie man Makrele würzt

• Die gewürzte Makrele in eine Pfanne geben und mit so viel Weißwein oder Gemüsebrühe aufgießen, dass der Fisch vollständig (oder so viel wie möglich) mit Flüssigkeit bedeckt ist. Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten, damit das Fruchtfleisch das ganze Aroma des Weines oder der Brühe aufnimmt. Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze und bringen Sie die Mischung nicht zum Kochen. Köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).

7 Probieren Sie verschiedene Kochmethoden aus.

• Versuchen Sie, Makrelen auf verschiedene Arten zu kochen, um zu sehen, welche Sie mögen. Fester und harter Fisch eignen sich gut zum Grillen, schmecken aber auch in der Pfanne oder im Ofen gut, sodass man experimentieren kann, was bei weicheren und zarteren Fischen übrigens schwieriger ist.

Warnungen =

• Setzen Sie die Makrele während des Garens nicht zu stark aus, da sie sonst austrocknen kann. Die Garzeiten können je nach Dicke der Fischstücke variieren. Aber im Grunde brauchen Makrelenfilets 5 Minuten, um auf jeder Seite zu garen. Es ist notwendig, dass es am Ende leicht mit einer Gabel zerbrochen werden kann. Dann hat die Makrele ein weißes, undurchsichtiges Fruchtfleisch.

Was brauchst du

• Makrele oder Filets schneiden
• Salz Pfeffer
• Butter
• Sonnenblumenöl
• Zitronenkreise oder andere Dekorationen
• Gewürze für Meeresfrüchte