Wie man Muscheln für Tostad macht

Inhalt

Schritte
Methode 1 von 3: Traditionelle frittierte Muscheln
Methode 2 von 3: Toastad-Muscheln im Ofen
Methode 3 von 3: Toastad-Schalen in der Mikrowelle
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

Das mexikanische Gericht Tostadas, früher bekannt als Tostada Compuesta, bedeutet wörtlich „gebratener Salat“. Traditionell ist Tostada eine frittierte Maistortilla, aber kalorienarme Tostada-Schalen können im Ofen oder in der Mikrowelle gekocht werden. Die Schale ist gefüllt mit Schichten aus gebratenem Bohnensalat, Guacamole, gehackten Tomaten, gehackten Oliven, Sauerrahm, geriebenem Salat und geriebenem Käse. Du kannst auch Rind-, Schweine- oder Hühnchen verwenden.

Schritte

Methode 1 von 3: Traditionelle frittierte Muscheln

1 Gebratene Tostadas sind die authentischsten, aber auch fettiger. Traditionell werden sie in Pflanzenöl frittiert. Dies ist der traditionellste Weg, aber wenn Sie sich fit halten, können Sie die Muscheln im Ofen oder in der Mikrowelle backen.
2 Gießen Sie etwa 0,6 cm Pflanzenöl in eine schwere Pfanne.
3 Erhitze das Öl. Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein kleines Stück Tortilla in die Mitte der Pfanne tauchen.Wenn es sofort zischt und brät, ist die Butter fertig.
4 Nehmen Sie die Maistortilla mit einer Zange und legen Sie sie vorsichtig in die Pfanne. Sowohl die Außenkanten als auch die Mitte sollten sprudelnd sein. Achten Sie darauf, kein Öl zu versprühen.
5 Anbraten, bis die Ränder goldbraun sind und dann die Tortilla wenden. Je nach Herd kann es 8-10 Sekunden oder bis zu 30 Sekunden pro Seite dauern. Die fertige Tostada sollte hell- bis mittelbraun sein.
6 Den Toast aus der Pfanne nehmen. Die Muscheln auf einem mit Küchenpapier bedeckten Teller kalt stellen.
7 Um die Toastada warm zu halten, schieben Sie sie in einen auf 120 Grad Celsius vorgeheizten Ofen.

Methode 2 von 3: Toastad-Muscheln im Ofen

1 Ofenschalen gelten als kalorienarme Alternative zu frittiertem Tostad. Viele Köche glauben, dass dies den Geschmack nicht beeinträchtigt.
2 Backofen auf 204 Grad vorheizen.
3 Die Maistortillas von beiden Seiten leicht einölen. Für zusätzlichen Geschmack mit Salz, Pfeffer oder Chili würzen.
4 Die Tortillas auf ein Backblech legen.
5 Mit den restlichen Tortillas wiederholen. Normalerweise werden 4-6 Tortillas auf ein Backblech gelegt.
6 Die Tortillas auf der ersten Seite 3-5 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
7 Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Tostada umdrehen und den Vorgang wiederholen.
8 Zusätzlich: Sie können die Tostadas schüsseln, indem Sie sie in Muffinformen backen und mit Ausstechformen zerdrücken.

Methode 3 von 3: Toastad-Schalen in der Mikrowelle

1 Sie können knusprige Schalen ganz ohne Öl und sehr fettarm in der Mikrowelle garen. Dies ist eine mühsame Methode, wenn Sie mehr Toastad zubereiten.
2 Legen Sie den Mikrowellenboden mit zwei Lagen Papiertüchern aus. Sie nehmen Feuchtigkeit auf und erzeugen eine knusprige Textur.
3 Legen Sie einige Tortillas auf eine rollende Unterlage direkt auf Papiertücher. Achten Sie darauf, dass die Ränder der Kuchen nicht überlappen.
4 Decken Sie die Scones mit einer weiteren Lage Papiertücher ab. 1 Minute bei starker Hitze kochen.
5 Öffnen Sie die Mikrowelle und entfernen Sie die oberste Schicht Papiertücher. Die Tortillas umdrehen und wieder mit Küchenpapier abdecken. Bei starker Hitze weitere 1 Minute kochen.
6 Zusätzlich: Nach dem Garen der Muscheln können Sie die Toastad-Füllung auch in der Mikrowelle aufwärmen.
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Tipps

Meersalz, Zitronensalz, gemahlener roter Pfeffer oder Cayennepfeffer können den Geschmack des Toasts verstärken. Beim Backen die Gewürze nach dem Auftragen des Öls hinzufügen oder beim Braten nach dem Herausnehmen des Toasts aus der Pfanne hinzufügen.
Anstatt abgestandene Tortillas wegzuwerfen, mach eine Tostada daraus.
Tostada ist in einem fest verschlossenen Beutel mehrere Tage haltbar und bleibt noch frisch.
Für zusätzlichen Geschmack versuchen Sie, Toastada zu grillen.

Warnungen

Beobachten Sie Ihre Tortillas, während Sie sie im Ofen backen. Wenn sie zu lange dort sitzen, kann das Öl Feuer fangen.
Seien Sie beim Toasten des Toasts vorsichtig, da das heiße Öl spritzen kann. Lassen Sie Kinder und unerfahrene Köche nicht unbeaufsichtigt Toastada in Öl braten.