Inhalt

• Zutaten
• Grundrezept
• Alternative Optionen
• Schritte
• Methode 1 von 2: Grundrezept
• Methode 2 von 2: Alternativen
• Tipps

Was könnte leckerer sein als hausgemachte Pfannkuchen zum Frühstück? Obwohl viele Leute Pfannkuchen lieben, mag nicht jeder den mühsamen Garprozess, und es macht keinen Sinn, eine große Portion für einen zu kochen. Zum Glück ist es kein Problem, Pfannkuchen für eine Person zuzubereiten! In diesem Artikel findest du ein leckeres Pfannkuchen-Rezept für nur eine Portion. Es gibt viele Rezepte; Wir empfehlen Ihnen, traditionelle amerikanische Pfannkuchen zu kochen, auch bekannt als Pfannkuchen - sie werden groß, eher wie dicke Pfannkuchen. Starten Sie richtig in den Tag!

Zutaten

Grundrezept

• 1 1/4 Tassen (110 g) Mehl
• 1 Esslöffel (12 g) Zucker
• 3/4 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse (240 ml) Milch
• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen (optional zum Braten)
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• Optionale Füllung

Alternative Optionen

• 1/2 Tasse Beeren
• 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
• Schale von zwei Zitronen
• 1/4 Tasse (60 ml) Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
• 1/3 Tasse Mohn
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
• 1/2 Tasse gehackte Karotten
• 1/2 Tasse gehackte grüne Bohnen
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 1/4 Tassen (110 g) glutenfreies Mehl (wie Buchweizen)

Schritte

Methode 1 von 2: Grundrezept

1. 1 Messen Sie die erforderliche Menge an Zutaten ab. Sie können jede Zutat während des Kochens abmessen. Es ist jedoch besser, die richtige Menge aller Zutaten auf einmal abzumessen – so müssen Sie weniger reinigen. Wenn Sie für eine Person kochen, messen Sie die erforderliche Menge an Zutaten ab und stellen Sie das schmutzige Geschirr sofort in die Spüle.
2. 2 Trockene Zutaten mischen. Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Gründlich rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. 3 Restliche Zutaten (flüssig) dazugeben. Milch, Ei und geschmolzene Butter in eine Schüssel geben. Gründlich rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Schlagen Sie das Ei leicht, bis sich das Eigelb vollständig mit den restlichen Zutaten für eine glatte Mischung verbunden hat.
4. 4 Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Butter hinzufügen (ein bis zwei Esslöffel). Verwenden Sie einen Spatel, um den Boden der Pfanne gleichmäßig mit Öl zu bestreichen. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und erhitzen Sie, bis sich Blasen bilden.
5. 5 Gießen Sie ein Drittel der Mischung in die Pfanne. Ihre Mischung sollte ausreichen, um drei mittelgroße Pfannkuchen zu machen. Wenn Sie eine ausreichend große Pfanne haben, können Sie mehrere Pfannkuchen gleichzeitig backen. Wenn Sie eine kleine Pfanne haben, kochen Sie einen Pfannkuchen nach dem anderen.
6. 6 Drehen Sie den Pfannkuchen nach ein paar Minuten um. Nach etwa drei Minuten den Pfannkuchen mit einem Spatel wenden. Wenn sich die Ränder leicht anheben und die Oberfläche eine goldbraune Kruste hat, drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Pfannkuchen umzudrehen, weil er eine flüssige Konsistenz hat und die Unterseite noch keine goldene Kruste hat, kochen Sie ihn etwas länger.
   • Um einen Pfannkuchen umzudrehen, legen Sie einen Spatel darunter und nehmen Sie ihn aus der heißen Pfanne. Drehen Sie den Pfannkuchen mit einer Bewegung Ihres Handgelenks um und legen Sie ihn mit der nassen Seite in die Pfanne.
   • Gib nach Bedarf Butter in die Pfanne, damit die Pfannkuchen nicht kleben.
7. 7 Mit Ihren Lieblings-Toppings servieren. Wenn die andere Seite des Pfannkuchens goldbraun ist, auf einen sauberen Teller geben. Am Ende haben Sie einen Stapel von drei üppigen Pfannkuchen. Füllung auswählen und servieren. Sie können Pfannkuchen mit folgenden Füllungen servieren:
   • Sirup (Frucht oder Ahorn);
   • Schlagsahne;
   • gehackte Früchte;
   • Schokoladensoße;
   • Butter;
   • Honig;
   • Erdnussbutter;
   • Eis;
   • eine Prise Zimt.

Methode 2 von 2: Alternativen

1. 1 Machen Sie die Beerenpfannkuchen. Für aromatische Pfannkuchen mit Beerengeschmack eine Handvoll frische Beeren in den Teig geben. Verwenden Sie alle Beeren, die Sie haben: Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren und andere Beeren. Sie können sogar überreife Beeren verwenden; der Geschmack der fertigen Pfannkuchen wird dadurch nicht im Geringsten beeinträchtigt.
   • Als letzten Ausweg können Sie gefrorene Beeren verwenden. Die meisten Rezepte erlauben diese Option. Wenn die Pfannkuchen dünn genug sind, tauen die Beeren schnell auf.
2. 2 Machen Sie Schokoladenpfannkuchen. Fügen Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzu, um eine köstliche Leckerei zu erhalten. Wählen Sie Ihre Lieblingsschokolade: Wenn Sie Milchschokolade verwenden, erhalten Sie süße Pfannkuchen, und durch Hinzufügen von dunklen Schokoladenstückchen erhalten Sie Pfannkuchen mit einem reicheren Geschmack.
   • Diese Pfannkuchen passen gut zu Eis oder Schlagsahne.
3. 3 Machen Sie Mohn und Zitronenpfannkuchen. Wenn Sie Muffins zum Frühstück lieben, probieren Sie diese köstlichen Muffins. Zitronenschale und -saft sowie eine Handvoll Mohn in den Teig geben. Möglicherweise müssen Sie mehr Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht zu flüssig wird. Fügen Sie jeweils 1/8 eines Messbechers hinzu, bis der Teig genau die richtige Konsistenz hat.
   • Die Zitronenschale fein abreiben, um die Schale zu erhalten, die Sie für die Pfannkuchen benötigen. Sie brauchen eine kleine Menge Eifer; Wenn Sie die weiße Schicht erreichen, übertreiben Sie es bereits.
   • Machen Sie einen einfachen Zitronensaftsirup. Es wird eine großartige Ergänzung zu solchen Pfannkuchen sein.
4. 4 Machen Sie leckere Gemüsekrapfen. Wenn Sie Ihrem täglichen Gemüsekonsum eine weitere Portion hinzufügen möchten, versuchen Sie, dem Teig geriebene Karotten, Zwiebeln, Bohnen und Knoblauch hinzuzufügen. Obwohl diese Pancakes ungesüßt sind, schmecken sie trotzdem super und passen gut zu etwas Butter oder Olivenöl. Auch gesalzener Fisch (wie Lachs oder Forelle) ist eine tolle Ergänzung.
   • Wenn Sie Gewürze mögen, geben Sie etwas rote Paprika in den Gemüseteig. Nicht aromatisierter griechischer Joghurt ist in diesem Fall eine großartige Ergänzung; der cremige Geschmack von Joghurt gleicht die scharfe Paprika aus.
5. 5 Machen Sie glutenfreie Pfannkuchen. Wenn Sie Zöliakie haben, machen Sie sich keine Sorgen – Sie können sich auch leckere Pfannkuchen leisten. Einfach Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Solche Pfannkuchen können sich in Geschmack und Textur leicht unterscheiden, aber es ist möglich, dass Sie diese Option noch mehr mögen als herkömmliche Pfannkuchen.
   • Es gibt verschiedene Arten von glutenfreien Mehlen. Zum Beispiel kann es Buchweizen- oder Mandelmehl sein. Normalerweise kann glutenfreies Mehl in Fachgeschäften oder Supermarktabteilungen gekauft werden. Wenn Sie in Ihrer Stadt kein solches Mehl finden konnten, können Sie es im Online-Shop bestellen.

Tipps

• Geringfügige Veränderungen der Zutaten können die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen. Wenn Ihr Teig zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu und mischen Sie gründlich. Wenn der Teig zu dünn ist, mehr Mehl hinzufügen.
• Pfannkuchenteig kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern sich wenig Luft im Behälter befindet. Im Gefrierschrank ist der Teig mehrere Monate haltbar.