Wie man frittierte Zwiebellilien (blühende Zwiebel) kocht

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Tipps
Warnungen
Was brauchst du

1 Schneiden Sie die Oberseite der Zwiebel ab. Dann in 4 Stücke schneiden, in der "X"-Form, aber überhaupt nicht schneiden. Lassen Sie 1/2" (1,25 cm) von der Basis in Scheiben geschnitten. Drehen Sie die Glühbirne um 90 Grad und schneiden Sie das "X" auf die gleiche Weise. Fahren Sie auf diese Weise etwa 10-14 Mal fort. Denken Sie daran, dass die Basis nicht erforderlich ist schneiden, sonst funktioniert die Blume nicht, dann ziehen Sie die Mitte der Zwiebel heraus oder schneiden Sie sie ab.

2 Legen Sie die Zwiebel für 2 Minuten in Eiswasser, trennen Sie vorsichtig die Blütenblätter der Zwiebel und verteilen Sie sie nach außen.

3 Gießen Sie Öl in einen Topf. Das Öl sollte ausreichen, um die Zwiebel vollständig zu bedecken. Öl bei mittlerer Hitze vorheizen.

4 Die Zwiebel in das Ei tauchen (oder nach Belieben mit dem Ei belegen). Sobald Sie die Zwiebel mit einem Ei bedeckt haben, tauchen Sie sie in die Mehlmischung.Jedes Blütenblatt sollte vollständig bemehlt sein, möglicherweise müssen Sie sogar einige einzelne Blütenblätter manuell bemehlen.

Eier- und Mehlmischung sollten in verschiedenen Behältern sein. Auf diese Weise können Sie sie in ausreichend große Behälter gießen, um die Zwiebel leicht hineinzurollen.
Wenn Sie Trockenmehl verwenden, kann es schwierig sein, die gesamte Zwiebel damit zu bestreichen. Geben Sie also etwas heißes Wasser zum Mehl, bis es saure Sahne ist, und tauchen Sie dann die Zwiebel in diese Mischung. Ein kleiner Wischpinsel hilft auch.

5 Die Zwiebel anbraten. Tauchen Sie die Zwiebel zuerst in heißes Öl und reduzieren Sie dann nach 20 Sekunden die Hitze auf ein Minimum, sonst verbrennt die Zwiebel. 8-10 Minuten braten.

6 Wenn die Zwiebel braun wird, entfernen Sie sie und schalten Sie die Hitze wieder auf die maximale Temperatur ein. Wenn das Öl heiß ist, tauchen Sie die Zwiebel 20 Sekunden lang darin ein. Die Hitze entfernt überschüssiges Fett von der Zwiebel und dem Teig.

7 Entfernen Sie die Zwiebel aus dem Öl. Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Bestreuen Sie die gekochte Zwiebel mit Salz und Pfeffer für den Geschmack, falls gewünscht.

8 Gießen Sie die Soße in einen kleinen Teller. Den Teller in die Mitte der Zwiebelblüte stellen. Sofort servieren.

Tipps

Es gibt spezielle Geräte, um die Zwiebel auf diese Weise zu schneiden. Sie finden sie im Internet. Es ist sinnvoll, selbst eine zu kaufen, wenn Sie ständig Lilien aus Zwiebeln kochen möchten.
WICHTIG: Um aus einer Zwiebel eine schöne Blume zu machen, verwenden Sie eine einadrige Glühbirne. Outback Steakhouse zum Beispiel hat eine Vereinbarung mit Farmen, die extra große, einkernige Zwiebeln speziell für sie anbauen. Eine Glühbirne mit mehreren Kernen öffnet sich nicht richtig.
Zwiebellilien enthalten viel Öl. Es spielt keine Rolle, wie Sie es kochen, aber zum Schluss das Öl bei starker Hitze erhitzen und die Zwiebel nicht länger als 20 Sekunden darin eintauchen, um den Fettgehalt zu reduzieren. Versuchen Sie auch ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Die Soße kann beliebig sein. Sie können Mayonnaise, Ketchup, Senf, Pfeffer, Salz, Oregano und sogar Tabasco-Sauce mischen. Wenn Sie keine westlichen Gewürze haben, versuchen Sie, rohes Eigelb, Essig, Chili und etwas Öl zu mischen.

Warnungen

Treffen Sie beim Umgang mit heißem Öl Vorsichtsmaßnahmen, halten Sie Kinder und Haustiere von der Küche fern, lassen Sie heißes Öl nicht unbeaufsichtigt in der Nähe von Feuern und halten Sie für alle Fälle Feuerlöschmittel bereit.