Wie man Maiskolben in der Mikrowelle kocht

Video: MAIS KOCHEN - Maiskolben in 4 MINUTEN kochen -- HM, #6

Inhalt

Methode 2 von 2: Geschälten Mais rösten
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Was brauchst du

1 Wählen Sie ein frisches Ohr, das nicht geschält wurde. Im Sommer ist dieser Mais im Lebensmittelgeschäft, Hofladen oder Markt zu finden. Sie können Mais auch selbst anbauen, wenn Sie die Gartenarbeit lieben. Es spielt keine Rolle, wo Sie den Maiskolben finden, wichtig ist, dass er reif und geschält ist. So bestimmen Sie die Reife von Mais:

Überprüfen Sie die Maisseide (die Haare, die den Mais umhüllen), sie sollten braun und klebrig sein, nicht trocken und gelb. Braune, klebrige Narben zeigen an, dass der Mais reif ist.
Drücken Sie die Schale vorsichtig zurück und drücken Sie auf das Maiskorn. Es sollte gegossen und fest sein, aber nicht hart wie Kieselsteine.
Versuchen Sie, Mais nicht als Reserve zu kaufen, kaufen Sie so viel, wie Sie in ein paar Tagen essen können, und bewahren Sie den Mais im Kühlschrank auf, damit der Maiszucker den Mais nicht zu stärkehaltig macht. Wenn Sie zu viel Mais haben, können Sie ihn jederzeit einfrieren.

2 Beschneide den Mais. Entferne die Schale nicht, sondern schneide einfach die Enden der Schale ab, damit das Ohr in die Mikrowelle passt. Trockene und stumpfe Blätter entfernen. Verschmutzungen an den Ohren können mit einem feuchten Tuch entfernt werden.

3 Legen Sie die Ohren in die Mikrowelle. Die meisten Mikrowellen halten 3 Maiskolben gleichzeitig. Wenn Sie eine große Mikrowelle haben, kann sie mehr Ohren aufnehmen. Damit der Mais jedoch gleichmäßig gart, sollten die Ähren locker, näher an der Mitte liegen, ohne sich zu berühren.

Um sicherzustellen, dass die Mikrowellen jedes Ohr gleichmäßig erwärmen, ordnen Sie sie in einem Dreieck, wenn Sie drei Ohren haben, oder in einem Rechteck, wenn Sie vier Ohren haben.
Die Ohren sollten sich nicht berühren. Stapeln Sie sie nicht, sonst backen sie nicht richtig.

4 Den Mais in die Mikrowelle stellen. Schalten Sie die Mikrowelle je nach Anzahl der Ohren für 3-5 Minuten bei voller Leistung ein. Wenn Sie nur eine Ähre haben, sollten drei Minuten ausreichen. Vier Ohren sind in 5 Minuten fertig.

Wenn Sie mehrere Ohren gleichzeitig kochen, können Sie die Mikrowelle mitten im Garvorgang stoppen, die Ohren umdrehen und dann kochen, bis sie gleichmäßig gegart sind.
Je nach Ohrgröße kann es jeweils 2-4 Minuten dauern.

5 Nehmen Sie das Ohr aus der Mikrowelle und lassen Sie es stehen. Die Schale keine weitere Minute abziehen, sondern die Hitze verteilen lassen. Der Kochvorgang wird fortgesetzt, da sich Wasser im Kolben befindet.

In der Schale selbst befindet sich wenig Wasser, daher ist sie relativ kühl.
Das Wasser im Mais selbst ist heiß und kann Sie verbrennen. Seien Sie vorsichtig - ziehen Sie beim Umgang mit heißem Mais Topflappen und eine Zange an.
Überprüfen Sie, ob der Mais fertig ist, ziehen Sie die Schale zurück und knabbern Sie am Korn, um seine Temperatur und Festigkeit zu überprüfen. Wenn der Mais nicht gekocht ist, stellen Sie ihn bei Bedarf noch ein wenig in die Mikrowelle.
Wenn der Mais verbrannt oder weich ist, bedeutet dies, dass Sie ihn zu lange gekocht haben. Nehmen Sie sich beim nächsten Mal weniger Zeit zum Garen.

6 Schalen und Maisseide entfernen. Seien Sie vorsichtig, alle Teile des Kolbens werden heiß sein. Entfernen Sie die Schale vorsichtig, verbrennen Sie sich nicht. Schalen und Maisseide lassen sich leicht ablösen.

7 Mais würzen. Nach Belieben mit Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie den Mais abkühlen, bevor Sie ihn essen.

Mikrowellenmais ist frisch und lecker und kann entweder mit den Händen oder mit einem Maishalter gegessen werden.
Sie können die Körner trennen und als Beilage servieren oder in einem anderen Rezept verwenden. Setzen Sie das Ohr auf das Ende des Ohrs und verwenden Sie ein Messer, um die Kerne zu trennen.

Methode 2 von 2: Geschälten Mais rösten

1 Eine Maiskolben schälen. Entferne alle Blätter auf einmal, als ob du eine Banane und keine Zwiebel schälen würdest. Die Blätter fallen nicht auseinander und lassen sich leichter wegwerfen. Entfernen Sie die restlichen Einzelhaare (Maisseide).
- Entsorgen Sie Maisblätter und Narben nicht in einem normalen Mülleimer, sie sind zu faserig, werfen Sie sie in den Kompost.
- Lassen Sie den Stab stehen, um dann den Halter hineinzusetzen, oder entfernen Sie ihn.
- Sie können auch eine Puppe aus einer Maisstange machen.
2 Bedecke den Mais. Decken Sie den Mais mit einem feuchten Papiertuch ab oder legen Sie ihn in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel.
- Gib einen Teelöffel Wasser in die Schüssel, damit der Mais während des Kochens nicht austrocknet.
- In diesem Stadium können Sie dem Mais beliebige Gewürze oder Toppings hinzufügen. Probieren Sie geriebenen Käse, Zitronen- oder Limettensaft oder eine Vielzahl von Gewürzen.
- Du kannst ein Papiertuch mit Zitronen- oder Limettensaft tränken, um den Geschmack sanft auf den Mais zu übertragen.
3 Den Mais in die Mikrowelle stellen. Ordnen Sie die Kolben in einer Schicht an, lassen Sie einen Abstand zwischen ihnen, um gleichmäßig zu backen. Schalten Sie die Mikrowelle auf volle Leistung ein und kochen Sie den Mais je nach Anzahl der Ähren 5 Minuten lang. Jedes Ohr benötigt 2-4 Minuten zum Garen, optimieren Sie also die Garzeit im Verhältnis zur Anzahl der Ohren.
4 Mais aus der Mikrowelle nehmen und abkühlen lassen. Dies dauert normalerweise 5-10 Minuten.
5 Den Mais mit Butter, Salz und Pfeffer würzen: deshalb essen sie es gerne in den USA und Kanada. Eine andere Möglichkeit ist, es mit geriebenem Cheddar-Käse oder was auch immer Sie mögen, zu bestreuen. Mais schmeckt auch sehr gut mit Sauerrahmsauce und einer Prise rotem Pfeffer.

Tipps

Verwenden Sie beim Schälen von heißem Mais Topflappen oder wasser- und schmutzabweisende Silikonhandschuhe.
Entfalten Sie das Ende des Butterriegels und verwenden Sie es wie einen Bleistift, um die Maiskörner zu schmieren. Schmieren Sie den Mais auf einer Seite mit Öl und das Öl wird in alle Spalten sickern.
Wenn der Mais beim Kauf nicht vollständig geschält war, schälen und waschen Sie den Mais.
Um die Maisseide leicht zu trennen, gehen Sie wie folgt vor: Kochen Sie den Mais, bis er weich ist, und schneiden Sie den Maiskolben in der Nähe des Bodens kreisförmig ein. Ziehen Sie an der Oberseite der Schale, um sowohl die Schale als auch die Narbe zu entfernen.
Wenn Sie den Mais für später aufbewahren möchten, wickeln Sie ihn direkt mit der Schale in ein sauberes Küchentuch. Dadurch bleibt der Mais warm und saftig, bis Sie ihn essen möchten.

Warnungen

Wenn Sie den Mais aus der Mikrowelle nehmen, kann er sehr heiß werden. Pass auf, dass du nicht gleich in den Mais beißt!
Wenn Sie Zubehör wie kleine Maishalter verwenden, die in das Ende des Ohrs passen, um sich die Finger nicht zu verbrühen, legen Sie diese nicht in die Mikrowelle.