Wie man Garnelen grillt

Video: 🍤🔥 GARNELEN vom GRILL - So grillst du wie ein Profi --- Klaus grillt

Inhalt

Methode 2 von 2: Garnelen grillen
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

1 Kaufen Sie Garnelen in einem Fischgeschäft. Wenn möglich, kaufen Sie Garnelen an dem Tag, an dem Sie sie kochen möchten. Garnelen tauen schnell auf und können schneller verderben. Kaufen Sie frische Garnelen an dem Tag, an dem Sie sie kochen möchten. Kaufen Sie entweder riesige oder extra große Garnelen, um das Grillen zu erleichtern. Kleinere Garnelensorten fallen eher durch den Grill.

Garnelen gibt es in einer Vielzahl von Farben. Die häufigsten Farben sind braun, graugrün und leicht rosa.

2 Die Garnelen schälen (optional). Garnelen können mit oder ohne Schale gegrillt werden. Entfernen Sie die gesamte Schale, mit Ausnahme des Teils um den Schwanz der Garnelen. Der Schwanz dient als Griff zum Eintauchen und Essen von gebratenen Meeresfrüchten. Das Garen in der Schale erzeugt zarteres Fleisch und einen stärkeren Garnelengeschmack. Das Entfernen der Schale ermöglicht es der Marinade, das Fleisch zu sättigen und den Meeresfrüchten einen reicheren Gewürzgeschmack zu verleihen.

Schneide die Schale entlang der Rückseite der Garnele mit einer Schere oder einem scharfen Messer ab. Pass auf, dass du das Garnelenfleisch nicht zerreißt. Manchmal haben Garnelen sehr weiche Schalen. Wenn Sie feststellen, dass dies der Fall ist, können Sie die Schale mit den Fingern entfernen.

3 Ziehen Sie die Adern aus den Garnelen. Verwenden Sie ein kleines, aber scharfes Messer, um die Rückseite jeder geschälten Garnele abzuschneiden. Ziehen Sie die Adern heraus, während Sie die Garnelen unter kaltem Wasser waschen. Die Ader ist bei Riesen- oder sehr großen Garnelen am auffälligsten. Du musst die Ader nicht entfernen, aber Garnelenadern sind oft mit Sand gefüllt, was bedeutet, dass die Garnelen eine sandige Textur haben.

Wenn Sie die Garnelen betrachten und überhaupt keine Ader sehen, bedeutet dies, dass sie bereits im Fischgeschäft geschält wurden.

4 Verstärken Sie den Geschmack der Garnelen. Eine gute Möglichkeit, dies zu tun, ist das Marinieren von Garnelen. Es gibt Hunderte von Marinaden, die Sie probieren können, von scharf bis angenehm süß und salzig. Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit der Marinade bedecken. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Folie ab und lassen Sie die Garnelen den Geschmack der Marinade aufnehmen.

Sie können die Garnelen auch einfach mit Olivenöl bestreichen, um sie beim Grillen zu unterstützen.
Reiben Sie die geschälten Garnelen mit Gewürzen ein, um Geschmack zu verleihen.

Methode 2 von 2: Garnelen grillen

1 Wählen Sie zwischen Gitterrost und Spießen. Garnelen können gegrillt oder auf einem Gitterrost oder als Spieß aufgespießt werden. Wenn Sie Holzspieße verwenden möchten, legen Sie sie vor dem Grillen einige Stunden in Wasser ein – Spieße können Feuer fangen, wenn sie nicht eingeweicht werden. Der Grill braucht keine Vorbereitung. Unabhängig davon, welche Methode Sie verwenden, sollte das Element 8-10 cm von mittlerem bis hohem Feuer entfernt positioniert werden.
- Metallspieße müssen nicht eingeweicht werden und funktionieren wie Holzspieße.
2 Garnelen grillen. Lasse die Garnelen fünf bis sieben Minuten auf dem Grill. Sie müssen die Garnelen nach der Hälfte des Garvorgangs wenden, damit beide Seiten der Garnelen gleichmäßig garen. Beobachten Sie die Garnelen beim Garen - die Außenseite der Garnelen sollte beim Kochen schön rosa werden, während das Fleisch innen weiß und undurchsichtig wird.
- Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh und "gummiartig" werden (dies ist eine schlechte Textur für Garnelen).
3 Garnelen vom Grill nehmen, wenn sie fertig sind. Legen Sie sie auf einen sauberen Teller. Nach Angaben der Food and Drug Administration führen gekochte Meeresfrüchte, die auf ein Gericht gelegt werden, das einst rohe Meeresfrüchte enthielt, zu einer Kontamination von Lebensmitteln. Iss Garnelen sofort, denn sie schmecken am leckersten und frischesten, wenn sie vom Grill genommen werden.
4 Genießen Sie!

Tipps

Lassen Sie am Ende jedes Spießes genügend Platz, damit Sie ihn zum Wenden leicht aufnehmen können.
Die Garnelen aufspießen, die Meeresfrüchte U-förmig falten und zweimal einstechen. Dies wird dazu beitragen, dass sie stabil und unbeschädigt auf dem Stick bleiben, während Sie sie bewegen.

Warnungen

Garnelen, die nach Ammoniak riechen, sind abgestanden und nicht sicher zu essen. Wenn Sie einen unerwünschten Geruch riechen, fragen Sie das Servicepersonal für Meeresfrüchte nach einer frischen, frisch aufgetauten Garnelencharge.