Inhalt

• Methode 2 von 3: Soße zubereiten
• Methode 3 von 3: Den Auflauf zubereiten
• Was brauchst du

1 Bereiten Sie Ihre Kartoffeln vor. Mach es sauber. Die Kartoffeln in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln köcheln oder garen, bis sie weich sind (damit sie zart sind, aber nicht auseinanderfallen).

• Im Gegensatz zu Kartoffelgratin sollten Kartoffeln zart sein. Zu Kartoffelgratins werden meist rohe oder blanchierte Kartoffeln gegeben, da sie in Buttercreme lange garen. Vorgekochte Kartoffeln beschleunigen das Garen des Auflaufs, sodass sich der Zeitaufwand für sie auszahlt.

Methode 2 von 3: Soße zubereiten

1. 1 Während die Kartoffeln kochen, die Sauce zubereiten. Die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, 1 Minute bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Milch nach und nach unter Rühren zugeben, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
2. 2 Fügen Sie ein Stück Käse hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Probieren Sie die Sauce, stellen Sie sicher, dass das Mehl vollständig gekocht ist.
   • Die Backzeit für dieses Rezept ist minimal, daher sollte die Sauce glatt, mehlig und ohne Klumpen sein. Wenn Sie ein ganzes Stück Käse anstelle von geriebenem Käse hinzufügen, kann sich der Käse vollständig in die Sauce einmischen, ohne eine ölige Textur hinzuzufügen, und wenn der Käse geschmolzen ist, ist auch das Mehl fertig. Und die Sauce ist gleichzeitig mit den Kartoffeln fertig.

Methode 3 von 3: Den Auflauf zubereiten

1. 1 Backofen auf 200 C vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor.
2. 2 Die abgetropften heißen Kartoffeln und die Sauce vermengen. Die Mischung auf ein Backblech geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Was brauchst du

• Schäler
• Reibe
• Pfanne
• Bratpfanne oder Topf
• Ein Rührwerkzeug wie ein Holzlöffel
• Backblech (am besten 2-3 Liter)