Inhalt

• Methode 2 von 3: Eine Calzone herstellen
• Methode 3 von 3: Calzone herstellen
• Tipps

1 Kombinieren Sie die Zutaten. Mehl, Zucker, Hefe und Salz in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einen Küchenmixer oder einen Handmixer, um die Zutaten zu vermischen. Lassen Sie den Mixer laufen, während Sie Wasser und 2 EL Wasser hinzufügen. l. Olivenöl. Der Teig ist zuerst klebrig, rollt dann aber zu einer Kugel.

• Wenn der Teig zu trocken erscheint, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Wasser auf einmal, um es zu befeuchten, bis sich eine Kugel bildet.
• Wenn der Teig zu klebrig erscheint, fügen Sie 1 EL hinzu. l. nacheinander mehlieren, bis der Teig seine Form behält.

2 Den Teig kneten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig mit den Händen kneten, bis er sich zu einer elastischen Kugel formt. Die Teigoberfläche sollte glatt und leicht glänzend sein.

3 Lassen Sie den Teig ruhen. Reiben Sie eine große Schüssel mit ein paar Esslöffeln Öl ein, sodass das Innere der Schüssel vollständig bedeckt ist. Den Teig in eine Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie die Schüssel in einen warmen Bereich der Küche. Lassen Sie es gehen, bis es sich verdoppelt hat, dies sollte 1 - 2 Stunden dauern.

4 Lassen Sie den Teig ruhen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und falten. Teilen Sie es in 8 Stücke, ein Stück für jede Calzone, die Sie herstellen möchten. Die Teigstücke auf ein Blech legen und mit Plastikfolie abdecken. 10 Minuten ruhen lassen.

• Wenn Sie die Calzone größer machen möchten, teilen Sie den Teig in weniger Stücke. Für mehr Calzone den Teig in kleinere Stücke teilen.
• An diesem Punkt können Sie den Teig in den Kühlschrank stellen und später verwenden oder weitermachen und die Calzone beenden.

Methode 2 von 3: Eine Calzone herstellen

1. 1 Würstchen anbraten. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Würstchen in die Pfanne geben. Die Würstchen auf einer Seite 5 Minuten anbraten, dann umdrehen und auf der anderen Seite anbraten. Kochen Sie die Würste, bis sie vollständig gekocht sind. Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. 2 Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie durchscheinend sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
3. 3 Gewürze hinzufügen. Salz, Pfeffer und Oregano in eine Pfanne geben und gut vermischen.
4. 4 Tomaten und Champignons hinzufügen. Tomaten und Champignons mit Zwiebeln in eine Pfanne geben. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Füllung sollte dickflüssig und würzig sein. Wenn es nach 20 Minuten Schmoren zu flüssig aussieht, kochen Sie weitere 10 Minuten weiter.
5. 5 Fügen Sie die Würste hinzu. Die Würstchen unter Rühren wieder in die Pfanne geben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und machen Sie sich bereit, eine Calzone zuzubereiten.

Methode 3 von 3: Calzone herstellen

1. 1 Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. 2 Den Teig ausrollen. Entfernen Sie die Plastikfolie vom Blech mit den Teigstücken. Legen Sie das erste Teigstück auf eine bemehlte Fläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer Scheibe aus. Mit allen Teigstücken genauso verfahren.
3. 3 Fügen Sie die Füllung hinzu. Die Füllung in die Mitte jeder Scheibe löffeln. Die Mischung sollte etwa 1/3 des Teigs einnehmen; Legen Sie die Füllung nicht so weit, dass sie bis zum Rand reicht, da die Calzone unter diesen Bedingungen nicht richtig garen.
4. 4 Wickeln und kneifen Sie den Teig. Heben Sie eine Hälfte des Teigbechers an und bedecken Sie die Füllung damit.Drücken Sie den Teig mit den Fingern oder einer Gabel am Rand entlang. Als Ergebnis erhalten Sie eine halbmondförmige Calzone. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Teigkreise.
5. 5 Eine Calzone backen. Die Calzone auf ein gefettetes Backblech legen. Mit einer Gabel oben in jede Calzone ein Loch stanzen. Die Calzone leicht mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Calzone, bis die Oberseiten goldbraun sind; dies sollte etwa 15 Minuten dauern. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
6. 6 Bereit.

Tipps

• Wenn sich der Teig nicht ausrollt und ständig zurückrollt, lassen Sie ihn liegen und er entspannt sich.
• Um Calzones später schnell zuzubereiten, frieren Sie sie roh auf einem Backblech ein.