Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Griechischer Kaffee wird auch türkischer Kaffee genannt. Es kann je nach Vorliebe mit unterschiedlichen Zuckermengen oder ganz ohne Zucker zubereitet werden. Dieser Kaffee neigt dazu, auf seiner Oberfläche eine Crema zu bilden, die durch Einstellen der Flamme des Feuers auf dem Herd kontrolliert werden kann. Befolgen Sie diese Schritte, um griechischen Kaffee zuzubereiten.

Schritte

1. 1 Mahlen Sie frisch geröstete Kaffeebohnen. Dies kann mit einer griechischen Kaffeemühle oder einer konischen Kaffeemühle erfolgen. Die Textur des gemahlenen Kaffees sollte pulverähnlich sein.
2. 2 Füllen Sie eine kleine Kaffeetasse mit kaltem Wasser.
3. 3 Gießen Sie Wasser in den Türken. Eine Turka ist eine kleine Tasse, die zur Zubereitung von griechischem Kaffee verwendet wird. Er ist aus Kupfer oder Messing gefertigt und hat einen sich verjüngenden Hals und einen langen Griff.
4. 4 1 TL hinzufügen. ein Löffel (5 g) gemahlener Kaffee in einem Türken. Wenn Sie ein stärkeres Getränk wünschen, fügen Sie mehr Kaffee hinzu. Allerdings sollten weniger als 2 Teelöffel (10 g) ausreichen.
5. 5 Fügen Sie so viel Zucker hinzu, wie für Sie akzeptabel ist. Normaler Kaffee wird mit einem halben oder 1 Teelöffel Zucker zubereitet. "Süßer" Kaffee wird mit 1,5 oder 2 Teelöffeln Zucker zubereitet.
6. 6 Rühren Sie Kaffee und Zucker in einem Truthahn mit einem Messlöffel um. Lassen Sie den Kaffee auf dem Boden des Truthahns absetzen und den Zucker im Wasser auflösen. Hol den Löffel aus dem Türken.
7. 7 Stellen Sie den Türken auf den Gasherd. Für diese Art von Kaffee eignet sich am besten ein Gasherd.
8. 8 Den Kaffee köcheln lassen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Auf der Oberfläche des Kaffees sollte sich ein unvollständiger Schaum bilden.
9. 9 Nimm den Türken vom Herd, wenn der Schaum einen festen Ring bildet. In eine Tasse gießen und servieren.

Tipps

• Sie können griechischen Kaffee basierend auf dem Süßegrad vorschlagen. "Sketo" oder "Sketos" werden ohne Zucker zubereitet und sind stark und bitter. "Metrio" oder "metrios" sind mittelstark und enthalten bis zu 1 Teelöffel (5 g) Zucker."Glykys", "Glyco" oder "Vari Glykos" sind süß und enthalten bis zu 2 Teelöffel (10 g) Zucker. "Glykys vrastos" ist ein süßer Kaffee, der mehrmals zum Kochen gebracht wird, um die Crema zu entfernen.
• Wenn Sie keinen Truthahn haben, verwenden Sie einen kleinen Topf.
• Sie können Kaffee statt auf einem Gasherd auch auf einem Elektroherd zubereiten.
• Versuchen Sie, griechischen Kaffee mit einem Glas Eiswasser oder griechischem Gebäck zu servieren.
• Als gut gebackener Kaffee wird ein Kaffee bezeichnet, der einen dicken Schaum ohne sichtbare Kaffeekörner oder gekochten Kaffee hat.
• Versuchen Sie für griechischen Kaffee, gut geröstete Kaffeebohnen zu mahlen.
• Lassen Sie den Schaum zu einem Ring zusammenlaufen und steigen, dann nehmen Sie ihn einfach vom Herd, sonst erhalten Sie ein eher schwaches Getränk.

Warnungen

• Trinken Sie nicht die Kaffeereste vom Boden Ihrer Tasse.
• Rühren Sie den Kaffee nicht um, wenn er im Truthahn gebrüht wird. Dadurch wird verhindert, dass sich Schaum bildet.

Was brauchst du

• Kaffeemühle
• Kaffeebohnen
• Kleine Kaffeetasse
• Kaltes Wasser
• Türke
• Teelöffel messen
• Raffinierter Zucker
• Gasherd