Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie belgische Pommes frites herstellen. Es unterscheidet sich von normalen Pommes darin, dass es zweimal gebacken wird.

Zutaten

• Große Kartoffeln
• Pflanzenfett
• Mayonnaise
• Salz

Schritte

1. 1 Kartoffeln waschen und schälen.
2. 2 In 1 cm lange Streifen schneiden.
3. 3 Waschen Sie sie in kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dadurch werden die Kartoffeln knusprig.
4. 4 Trocknen Sie die Kartoffeln mit Küchenpapier ab.
5. 5 Gießen Sie das Öl in eine tiefe Pfanne und braten Sie die Kartoffeln bei 160 Grad Celsius. Geben Sie nicht zu viele Kartoffeln in die Pfanne.Der gesamte Vorgang dauert etwa 8 Minuten.
6. 6 Entfernen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in eine Schüssel auf einem Papiertuch, um das Öl aufzunehmen. Lassen Sie die Kartoffeln 20 Minuten abkühlen.
7. 7 Kartoffeln noch einmal anbraten. Stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein und braten Sie es 2-4 Minuten lang. Dann die Kartoffeln auf ein Papiertuch legen, um das Öl aufzunehmen.
8. 8 Mit Mayonnaise und Ketchup servieren. Kartoffeln mit Salz bestreuen.

Tipps

• Schneiden Sie die Kartoffeln nicht in dünne Streifen - mindestens 1 cm.
• Sie können Kartoffeln mit jeder Sauce, Senf oder Gurken servieren.
• Verwenden Sie zum leichteren Zerkleinern große Kartoffeln.

Warnungen

• Wenn Sie zu viele Kartoffeln in die Pfanne geben, kleben sie zusammen.
• Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.

Was brauchst du

• Holzbrett
• Scharfes Messer
• Pfanne
• Papierservietten
• Eine Schüssel