Inhalt

• Methode 2 von 3: Kandierter Speck
• Methode 3 von 3: Grüne Bohnen im Speckmantel
• Tipps

1 Beginnen Sie mit einem kalten Ofen.

2 Legen Sie die Speckscheiben auf den Grill.

• Ordnen Sie den Speck so an, dass er sich nicht zusammenfaltet oder mit anderen Stücken überlappt.Dadurch wird sichergestellt, dass der Speck gleichmäßig gart.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Feuerschale mit Alufolie abdecken, um die spätere Reinigung zu erleichtern.

3 Stellen Sie den Bräter in den Ofen und stellen Sie ihn auf 200 Grad Celsius.

4 Den Speck auf der ersten Seite 12-15 Minuten backen.

5 Den Speck aus dem Ofen nehmen. Umdrehen und auf der anderen Seite weitere 8-10 Minuten backen.

6 Backen Sie weiter, bis der Speck so knusprig ist, wie Sie möchten. Den Speck aus dem Ofen nehmen.

7 Bereit.

Methode 2 von 3: Kandierter Speck

1. 1 Backofen auf 162 Grad Celsius vorheizen.
2. 2 Pfeffer und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Speck in eine Schüssel geben und eintauchen, bis der Speck mit der Mischung bedeckt ist.
3. 3 Die Speckscheiben auf einen mit Alufolie bedeckten Grill legen. Den restlichen Zucker über den Speck streuen.
4. 4 Den Speck mit Alufolie abdecken. Nehmen Sie das zweite Kohlenbecken und legen Sie es auf den Speck, drücken Sie es flach.
   • Wenn Sie keinen zweiten Bräter haben, der in den ersten passt, verwenden Sie einen oder zwei hitzebeständige Pfannen.
     
     
   • Wenn du keine Alufolie hast, geht auch Pergamentpapier.
     
     
5. 5 Stellen Sie den Grill in den Ofen und lassen Sie den Speck 15 Minuten kochen. Sie können den Garheitsgrad des Specks testen, indem Sie Aluminiumfolie oder Pergamentpapier anheben.
   • Wenn der Speck gebräunt und knusprig ist, aus dem Ofen nehmen.
     
     
   • Wenn der Speck noch blass und nicht knusprig ist, bei gleicher Temperatur weitergaren.
6. 6 Den Speck aus dem Ofen nehmen, sobald er leicht gebräunt und knusprig ist.

Methode 3 von 3: Grüne Bohnen im Speckmantel

1. 1 Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. 2 Grüne Bohnen abspülen und die Enden abschneiden. Reinigen Sie alle braunen Flecken und Prellungen.
3. 3 Die Bohnen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und kochen, bis sie hellgrün, aber noch knusprig sind, etwa 8 Minuten.
4. 4 In der Zwischenzeit den Speck auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen. Kochen Sie den Speck etwa eine Minute lang in der Mikrowelle oder bis er halbgar, aber nicht goldbraun und knusprig ist. Verwenden Sie ein Küchenmesser oder eine Küchenschere, um jedes Stück Speck in zwei Hälften zu schneiden. Legen Sie die Scheiben auf einem Teller beiseite.
   • Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie diesen Schritt in einer Pfanne auf dem Herd oder im Ofen durchführen.
5. 5 Die grünen Bohnen vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. Verwenden Sie ein Papiertuch, um die Bohnen zu trocknen.
6. 6 Nehmen Sie ein Bündel Bohnen und wickeln Sie es in ein Stück Speck. Den Speck mit einem Zahnstocher fixieren und auf einen Teller legen. Pflücken Sie die Bohnen weiterhin in Bündeln, wickeln Sie sie in den Speck und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher, bis alle Bohnen und der gesamte Speck aufgebraucht sind.
7. 7 In einer kleinen Schüssel Butter, Sojasauce, Knoblauchpulver, Pfeffer und braunen Zucker vermischen. Mischen Sie die Zutaten gut. Die Bohnenbündel in die Sauce tauchen. Stellen Sie sicher, dass sie von allen Seiten mit Sauce bedeckt sind. Die Bohnenbündel auf einen Bräter legen.
8. 8 Stellen Sie den Grill in den Ofen. 15 Minuten kochen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Tipps

• Für verschiedene Geschmacksrichtungen den Speck mit verschiedenen Gewürz- und Kräutermischungen bedecken.