Wie man Schweinerippchen kocht

Video: Hier ist, wie man Schweinerippchen kocht! Köstliches Abendessen mit den einfachsten Zutaten!

Inhalt

Methode 2 von 4: Bereiten Sie die Schweinerippchen vor
Methode 3 von 4: Bereiten Sie die Schweinerippchen vor
Methode 4 von 4: Die Schweinerippchen mit Zuckerguss bedecken
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

1 Entscheiden Sie sich für die Fleischauswahl. Schweinefleisch hat die zartesten Rippen.

2 Stellen Sie sicher, dass das weiße Klebeband von der Unterseite der Rippen entfernt wurde. Wenn Sie Fleisch beim Metzger kaufen, lassen Sie sich die Folie von ihm abziehen oder schneiden Sie es zu Hause.

3 Bereiten Sie das geriebene Schweinerippchen-Gewürz vor. Es gibt viele vorverpackte geriebene Gewürze auf dem Markt, oder Sie können Ihre eigenen Lieblingsgewürze herstellen.

Zu den beliebtesten Gewürzen zählen Salz, brauner Zucker, schwarzer und roter Pfeffer, Chilipulver, Zwiebel- und Knoblauchpulver.

4 Entscheiden Sie, welche Art von Sauce Sie mit den Schweinerippchen möchten. Neben Gewürzen können Sie eine fertige Sauce kaufen oder Ihre eigene zubereiten.

Beliebte Saucenzutaten: trockener Rotwein, Honig, Ketchup, Essig, Worcestersauce, Cayennepfeffer und Knoblauch.

5 Suche dir eine Auflaufform. Es sollte groß genug sein, um alle Schweinerippchen zu passen, und klein genug, um in Ihren Ofen zu passen.

6 Reißen Sie ein Stück stabile Aluminiumfolie ab, das groß genug ist, um das gesamte Schweinerippchen-Rack zu umwickeln, und legen Sie es in eine Auflaufform.

Methode 2 von 4: Bereiten Sie die Schweinerippchen vor

1 Die Schweinerippchen oben und unten mit den Gewürzen einreiben. Sie müssen die Gewürze tief in die Rippen einarbeiten.
2 Legen Sie die Rippchen mit der Unterseite nach unten auf die Folie.
3 Wickeln Sie die Folie um die Rippen und drücken Sie die Kanten zusammen, um die gesamte Oberfläche der Rippen zu versiegeln.
4 Die gerippte Auflaufform in den Kühlschrank stellen und über Nacht beiseite stellen.

Methode 3 von 4: Bereiten Sie die Schweinerippchen vor

1 Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
2 Nehmen Sie die Rippchen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf der Theke stehen, während der Ofen aufheizt. Sie sollten ungefähr Raumtemperatur haben, bevor sie in den Ofen gehen.
3 Die Rippchen 2 Stunden garen und dann aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie den Ofen an, da Sie noch die Rippchen und die Sauce kochen.
4 Öffnen Sie die Folie vorsichtig und prüfen Sie, ob die Rippchen durchgegart sind. In diesem Stadium muss das Fleisch vom Knochen getrennt werden und der Knochen muss sich in einer freien Position befinden.
5 Gießen Sie Ihre gekaufte oder zubereitete Sauce über die Rippen und decken Sie die Folie ab.
6 Die Rippchen wieder in den Ofen schieben und weitere 30 Minuten garen. Wenn Ihre Schweinerippchen beim Hinzufügen der Sauce zu trocknen begannen, reduzieren Sie die Garzeit auf 20 Minuten.

Methode 4 von 4: Die Schweinerippchen mit Zuckerguss bedecken

1 Die Rippchen aus dem Ofen nehmen.
2 Schalten Sie den Backofen in den Frittiermodus.
3 Die Sauce von den Rippen in einen mittelgroßen Topf abtropfen lassen.
4 Erhitzen und rühren Sie die Sauce bei mittlerer Hitze, bis sie dick und dick ist.
5 Verwenden Sie eine Silikonbürste, um die Oberseite der Rippen mit der erhitzten Sauce zu bestreichen.
6 Lassen Sie die Rippchen offen und legen Sie sie auf die oberste Schiene in den Ofen.
7 3 Minuten rösten und darauf achten, dass die Rippchen nicht anbrennen.
8 Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, umdrehen und die erhitzte Sauce auf der Unterseite verteilen.
9 Die ungewickelten Rippchen wieder in den Ofen geben und weitere 3 Minuten garen.
10 Die Schweinerippchen aus dem Ofen nehmen, 10-15 Minuten abkühlen lassen und genießen.

Tipps

Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur im Inneren des Ofens stabil ist. Wenn die Temperatur über oder unter 150 Grad Celsius steigt, müssen Sie die Heizeinstellungen anpassen.

Warnungen

Lassen Sie die Rippchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, da dies das Fleisch verderben kann.
Das Backblech und die Folie sind nach dem Garen im Ofen heiß. Verwenden Sie spezielle Handschuhe, um Ihre Hände zu schützen.