So wählen Sie den richtigen Grünkohl

Inhalt

Schritte
Teil 1 von 3: So finden Sie Grünkohl
Teil 2 von 3: Wie man die Qualität eines Gemüses bewertet
Teil 3 von 3: Grünkohl richtig lagern und kochen

Grünkohl, wie Kohl, Brokkoli, Blumenkohl und Grünkohl, sind sehr nahrhafte Gemüse. Es wird seit Hunderten von Jahren gegessen und Kohl wird am häufigsten in der russischen Küche gefunden. Dieses Gemüse ist in den meisten Geschäften zu finden, aber in den nördlichen Regionen des Landes kann es schwierig sein, es zu finden. Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Suche nach Grünkohl sind genaue Informationen darüber, wie er aussieht und wo er am besten zu suchen ist, und die Fähigkeit, ein hochwertiges und frisches Produkt zu identifizieren.

Schritte

Teil 1 von 3: So finden Sie Grünkohl

1 Finden Sie einen Kohl. Sie werden kein Gemüse finden, wenn Sie nicht wissen, wonach Sie suchen sollen. Seine Blätter sind groß, mindestens 25-30 Zentimeter lang, oval und flach. Im Vergleich zu Grünkohl sind die Blätter breiter und die Stängel dicker.
- Untersuchen Sie die Preisschilder oder die Schilder, die die Pakete zusammenhalten, wenn Sie mit der Auswahl an Artikeln, die in Ihrem ausgewählten Geschäft angeboten werden, nicht vertraut sind. Sie können die erforderlichen Informationen auch bei den Verkäufern überprüfen.
2 Untersuchen Sie sorgfältig die Fachabteilung des Ladens. Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen ständig Gemüse, zusammen mit anderem Gemüse wie Grünkohl und Rüben. Diese Lebensmittel werden kühl aufbewahrt, um sie frisch zu halten.
- Die frischesten Grünkohl gibt es im Winter und im zeitigen Frühjahr. Der Preis wird zu dieser Jahreszeit am niedrigsten sein.
3 Geh in ein Fachgeschäft. Wenn Grüns nicht in einem normalen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind, müssen Sie zu einem spezialisierten gehen. In Gemüsegeschäften können Sie garantiert Grünkohl kaufen, da er einen wichtigen Platz in der Esskultur der Bewohner unseres Landes einnimmt.
- Grünkohl kommt auch in anderen Kulturen vor. Es wird zu Gerichten auf der ganzen Welt hinzugefügt, von Äthiopien bis Portugal, so dass Sie dieses Gemüse in vielen Fachgeschäften finden.

Teil 2 von 3: Wie man die Qualität eines Gemüses bewertet

1 Suchen Sie nach dunkelgrünen Blättern. Das Laub sollte eine sehr dunkelgrüne Farbe haben. Gleichzeitig sind der Blattstiel und die Adern nicht so deutlich gefärbt.
- Die Blätter können eine wachsartige Schicht haben, die von Natur aus Insekten abwehrt.
2 Suchen Sie nach Grüns, die ihre Form gut halten. Frische Kräuter sind knusprig und fest im Griff. In diesem Fall gilt das Gemüse als relativ frisch und wird im Laden und während des Transports ordnungsgemäß gelagert.
- Nehmen Sie das Grün in die Hände und drücken Sie es leicht aus. Es sollte fest und knusprig bleiben.
3 Suchen Sie nach dunklen und gelben Flecken. Wenn das Laub verblasst ist, ist der Grünkohl nicht frisch. Der Geschmack eines solchen Gemüses verdirbt das fertige Gericht, auch wenn Sie es kochen möchten.
- In einem Bündel Grün können ein oder zwei Blätter mit geringfügigen Schäden vorhanden sein, die zu ihrer Verfärbung führten. Auch am Kohl gibt es Schäden in Form von Löchern, die hungrige Käfer hinterlassen haben.Sie können sicher Kohl kaufen, wenn die meisten Blätter im Bündel vorzeigbar aussehen.

Teil 3 von 3: Grünkohl richtig lagern und kochen

1 Halten Sie Ihr Grün frisch. Es ist besser, Grüns nach dem Kauf in einer Plastiktüte und im Kühlschrank aufzubewahren. Der Beutel speichert die Feuchtigkeit und das Gemüse bleibt somit frisch und fest.
- Waschen Sie Kräuter nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Dies trägt zu seinem schnellen Verblassen bei.
2 Die Kräuter gründlich waschen. Der geerntete Grünkohl ist in der Regel sehr schmutzig und staubig. Daher muss es vor dem direkten Kochen gründlich gewaschen werden. Füllen Sie Ihre Küchenspüle mit Wasser und spülen Sie die Blätter kräftig ab, um Schmutz und Staub zu entfernen.
- Achten Sie auf jedes einzelne Blatt. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Grüns gründlich waschen, da sonst der Schmutz in das gekochte Gericht gelangt.
3 Vorbereiten Grünkohl. Der Prozess dauert ziemlich lange, und einige Rezepte dauern mehr als zwei Stunden, während dieser Zeit wird der Kohl weich und saftig und nimmt den Geschmack des Fleisches auf. Der Prozess dauert ziemlich lange, und einige Rezepte dauern mehr als zwei Stunden, während dieser Zeit wird der Kohl weich und saftig und nimmt den Geschmack des Fleisches auf.
- Bevor Sie das Grün zubereiten, müssen Sie es in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Stiele von der Mitte des Blattes ab. Anschließend die restlichen Stücke aufrollen und in drei Zentimeter breite Streifen schneiden.
- Es gibt viele andere Möglichkeiten, Grüns zuzubereiten. Verwenden Sie Grünkohl, wenn Sie mit Rezepten experimentieren möchten, die Kräuter und Grünkohl oder Grünkohl enthalten.