Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Methode 1 von 2: Den Teig herstellen
• Methode 2 von 2: Den Teig werfen
• Tipps
• Warnungen

Der Trick besteht darin, einen Pizzateig zu erhalten, der sich leicht wenden lässt. Ohne richtiges Gluten dehnt sich der Teig nicht genug und reißt. Sobald Sie den richtigen Teig haben, können Sie Ihre Wurftechnik mit den folgenden Schritten üben.

Zutaten

• 1 Glas Wasser
• ½ EL. l.Salz
• 1 Esslöffel. l. Sahara
• 1 Esslöffel. l. Olivenöl
• 1 Esslöffel. l. Trockenhefe
• Etwas mehr als 2 Gläser Mehl.

Schritte

Methode 1 von 2: Den Teig herstellen

1. 1 Mischen Sie die oben genannten Zutaten. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Hefe, dann Salz, Zucker und Butter hinzu. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, während Sie die Mischung umrühren. Sie haben genügend Mehl hinzugefügt, wenn der Teig so dick ist, dass er sich nur schwer vermischen lässt.
2. 2 Den Teig kneten. Der Teig ist fertig, wenn er glänzend und fest, aber nicht klebrig ist; und eine kleine Menge Teig kann zusammengedrückt und ganz dünn zu einer durchscheinenden Schicht gedehnt werden.
3. 3 Den Teig eine Stunde bei Zimmertemperatur oder 5 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
4. 4 Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und mit Mehl bestäuben.
5. 5 Schneiden Sie den Teig in zwei runde Kugeln und wiederholen Sie die folgenden Schritte für jede einzeln.
6. 6 Rollen Sie eine Kugel mit der Hand auf eine Dicke von 2-4 cm.
7. 7 Nehmen Sie einen Pfannkuchen aus Teig und drücken Sie die Ränder etwa 1,3 cm zusammen. vom Rand. Kontrollieren und dehnen Sie beim Kneifen, wiederholen Sie dies über den gesamten Umfang.
8. 8 Wenn Sie den Teigpfannkuchen genug gedehnt haben, fangen Sie an, ihn zu werfen.

Methode 2 von 2: Den Teig werfen

1. 1 Machen Sie eine Faust und legen Sie den Teig darauf.
2. 2 Machen Sie mit der anderen Hand eine Faust und legen Sie sie neben Ihre erste Hand.
3. 3 Spreizen Sie Ihre Fäuste vorsichtig auseinander und dehnen Sie den Teig noch weiter.
4. 4 Vertausche deine Fäuste stellenweise (linke Faust zu dir und rechte Faust von dir weg), damit sich der Teig beim Dehnen dreht.
5. 5 Wenn der Teig etwa 20 cm groß ist. im Durchmesser können Sie mit der linken Faust schnell eine Bogenbewegung machen. Bewegen Sie gleichzeitig Ihre rechte Faust von sich weg. Wenn Sie mit der rechten Faust ein wenig nach oben drücken, dreht sich der Teig wie eine Frisbee (fliegende Scheibe). Üben Sie, die Drehkraft gleichmäßig mit Ihren Fäusten auszugleichen. Dies wird dazu beitragen, dass die Pizza in der Ecke bleibt (oder schlimmer).
6. 6 Achten Sie darauf, die herunterfallende, sich drehende Pizza so vorsichtig wie möglich mit zwei Fäusten aufzufangen, damit sie nicht reißt.

Tipps

• Sie können zusätzliche Zeit zum Aufgehen geben, wenn Sie die Hefemenge reduziert haben.
• Verwenden Sie während der Teigherstellung so viel Mehl, wie Sie benötigen.

Warnungen

• Den Teig zu hoch zu werfen kann katastrophal sein. Der Teig wird entweder hart landen und brechen oder an der Decke kleben.
• Es ist wichtig, den Teig lange zu kneten, aber nicht übermäßig. Wenn Sie einen leistungsstarken Elektromixer verwenden, können Sie es mit dem Kneten übertreiben und das Ergebnis ist ein faseriger Teig, der auseinanderfällt.