Wie misst man trockene Nudeln?

Video: Wie viel ist eine Faustgröße Nudeln? | Sasha Walleczek

Inhalt

Schritte
Methode 1 von 2: Nudeln abmessen
Methode 2 von 2: Die Eiernudeln abmessen
Tipps
Was brauchst du

Bei der Herstellung von Nudeln müssen Sie die richtige Menge an trockenen Nudeln abmessen, damit sie nicht zu groß oder zu klein werden. Pasta verdoppelt normalerweise Volumen und Gewicht während des Kochens. Normale Nudeln und Eiernudeln werden unterschiedlich gemessen. Einige Rezepte geben einfach die Anzahl der zu kochenden Portionen Pasta an; Das bedeutet, dass Sie herausfinden müssen, wie viel trockene Pasta Sie einnehmen müssen. Es hängt alles von der Größe der Portionen und der Form der Pasta ab. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie trockene Nudeln messen.

Schritte

Methode 1 von 2: Nudeln abmessen

1 Lesen Sie das Rezept, um herauszufinden, wie viele Portionen Pasta Sie benötigen. Sie können die Informationen direkt dem Rezept oder dem Etikett der Nudelsauce entnehmen, oder wenn Sie Ihre eigene Nudelsauce herstellen, bestimmen Sie, wie viele Personen Sie füttern möchten.
- Normalerweise beträgt eine Portion Pasta etwa 55 Gramm – sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Wenn Sie nur ein Gericht servieren, kann die Portion um 80 bis 110 Gramm erhöht werden. Manchmal ist eine Portion 1/2 Tasse (114 Gramm) Nudeln, obwohl dies von der Form der Nudeln abhängt.
- 1 Portion = 55 Gramm 2 Portionen = 110 Gramm Für 4 Portionen = 220 Gramm 6 Portionen = 340 Gramm 8 Portionen = 440 Gramm.
2 Spaghetti, Fettuccine, Spaghetti, Cappellini, Fedellini oder Nudeln von Hand messen. Nehmen Sie einen Bund Spaghetti und drücken Sie ihn mit Daumen und Zeigefinger zusammen. Für 1 Portion Nudeln (55 Gramm) benötigen Sie 1 Bund Nudeln zwischen den Fingern mit einem Durchmesser von 25 mm. Dies ist der Durchmesser eines US-Quarts.
- 2 Portionen = 45 mm, 4 Portionen = 90 mm, 6 Portionen = 135 mm, 8 Portionen = 180 mm.
- Spaghetti, Linguine und andere lange Nudeln können mit einem Nudelmaß gemessen werden. Der Nudelschaber ist ein Werkzeug, das in einem Küchenbedarfsgeschäft, komplett mit Nudeln, und online erhältlich ist.Legen Sie die langen Nudeln in das dafür vorgesehene Loch, um die Nudeln abzumessen.
3 Verwenden Sie Messbecher oder Küchenwaagen, um die Hörner zu messen. Wenn Sie eine Küchenwaage verwenden, geben Sie die Nudeln in die an der Waage angebrachte Schüssel und messen Sie 55 Gramm ab. Wenn Sie einen Messbecher verwenden, benötigen Sie für 1 Portion (55 Gramm) ½ Tasse trockene Nudeln.
- 2 Portionen = 1 Glas; Für 4 Personen = 2 Tassen 6 Portionen = 3 Tassen 8 Portionen = 4 Tassen.
4 Messen Sie die Federn mit einem Messbecher oder einer Kochwaage aus. Wenn Sie einen Messbecher verwenden, benötigen Sie für 1 Portion (55 Gramm) ¾ Tasse trockene Nudeln.
- 2 Portionen = 1 1/2 Tassen 4 Portionen = 3 Tassen 6 Portionen = 4 1/2 Tassen 8 Portionen = 6 Tassen.
5 Messen Sie die welligen Lasagneblätter mit einer Küchenwaage oder zählen Sie einzelne Lasagneblätter ab. Für 1 Portion (55 Gramm) benötigen Sie etwa 1 ½ Blätter trockene Lasagne.
- Besser 4 Lagen Lasagneblätter verwenden. Die Standard-Lasagnenform ist 20 x 20 cm, oder 20 x 25 cm, aus 4 Lagen Lasagneplatten in einer 20 x 20 cm Form ein Gericht für 4 Personen zubereiten, in einer 20 x 25 cm Form 6 Portionen zubereiten Gericht.

Methode 2 von 2: Die Eiernudeln abmessen

1 Denken Sie an den Hauptunterschied zwischen Eiernudeln. Die meisten Nudeln enthalten Eier und Eiernudeln sollten einen Ei- oder Eipulvergehalt von 5,5% haben.
2 Messen Sie Ihre Eiernudeln mit Messbechern oder einer Küchenwaage. Wenn Sie die Nudeln in einem Glas abmessen, ergeben 56 Gramm (1 1/4 Tassen) Eiernudeln etwa 1 1/4 Tassen des fertigen Gerichts.
- Im Gegensatz zu anderen Nudeln entspricht die Menge an trockenen Nudeln ungefähr der gekochten Menge.
3 Denken Sie daran, dass sich breite Eiernudeln etwas von normalen unterscheiden. Aus 56 Gramm (1 ¼ Tasse) breiten Nudeln werden also 1 1/2 Tassen Fertiggericht erhalten.

Tipps

Sie können ein spezielles Werkzeug kaufen, um die Menge an Nudeln (Spaghetti und andere lange Nudeln) für eine bestimmte Anzahl von Portionen anzupassen - einen Spaghetti-Schaufel. (Normalerweise 60 Gramm, 80 Gramm, 100 Gramm oder 125 Gramm).