Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 2: Zitronen reifen
• Methode 2 von 2: Meyer Zitronen reifen
• Was brauchst du

Zitronen und andere Zitrusfrüchte reifen in den Bäumen. Wenn du Zitronen im Supermarkt kaufst, sollten sie reif sein und können mehrere Wochen gekühlt werden. Normale Zitronen und Meyer-Zitronen unterscheiden sich im Reifezustand in Geschmack und Textur, also bestimmen Sie die Reife Ihrer Zitronen anhand der Sorte. Im Gegensatz zu anderen Früchten können Zitronen nicht reifen, nachdem sie vom Baum gepflückt wurden.

Schritte

Methode 1 von 2: Zitronen reifen

1. 1 Erwarten Sie, dass Zitronen in etwa drei Jahren reifen. Die meisten Zitronenbäume brauchen Zeit, um Wurzelsysteme zu entwickeln, bevor sie beginnen, Früchte zu tragen. Manchmal beginnt der Baum Früchte zu tragen, aber die Zitronen trocknen aus und fallen ab, wenn er nicht stark genug ist.
2. 2 Erwarten Sie, dass die Früchte zwischen Ende November und Mitte Januar erscheinen. Zitronen nach der zweiten Januarhälfte an den Bäumen zu lassen, wird wahrscheinlich die Ernte im nächsten Jahr behindern.
3. 3 Planen Sie, Zitronen vier Monate nach der Blüte zu ernten. Die Früchte reifen langsam. Sie müssen jedoch am Baum reifen.
4. 4 Vergilbte Zitronen sind das erste Anzeichen dafür, dass sie fast reif sind. Sie müssen sich jedoch nicht nur an diesem Zeichen orientieren, da Sie die noch grünen Zitronen pflücken können.
5. 5 Pflücke reife Zitronen, die eine glatte und glänzende Schale haben. Sie sollten fest und für einen mittelgroßen Baum etwa 5 bis 7,6 cm groß sein.
6. 6Achte auf Hautfalten, was bedeutet, dass deine Zitrone überreif ist.
7. 7 Den Reifegrad von Zitronen bestimmt man am besten nach Geschmack. Wähle eine Zitrone. Wenn es nicht süß genug ist, warten Sie zwei Wochen und testen Sie es erneut auf die gleiche Weise.
8. 8 Kaufen Sie ein Refraktometer, wenn Sie die Reife der Früchte nicht auf Geschmack oder Aussehen überprüfen möchten. Drücken Sie einen Tropfen Zitronensaft auf einen Refraktometergriff und sehen Sie sich die Brix-Skala an. Wählen Sie Zitronen mit einem Saccharose- oder Brix-Gehalt von 6 bis 12 und 8 bis 12 Prozent.

Methode 2 von 2: Meyer Zitronen reifen

1. 1 Pflücken Sie Meyer-Zitronen nicht, bevor sie reif sind. Sie haben normalerweise eine grüne Farbe und sehen ein bisschen aus wie Limetten. Wie normale Zitronen und die meisten Zitrusfrüchte können Meyer-Zitronen nicht nachreifen, nachdem sie gepflückt wurden.
2. 2 Warten Sie, bis die Meyer-Zitronen gelb werden. Wenn sie reif sind, können sie einen orangefarbenen Farbton annehmen. Die Meyer-Zitronen sollen durch Kreuzung von Zitronen und Mandarinen entstanden sein.
3. 3 Reife Meyer-Zitronen sollten sich weich anfühlen. Normale Zitronen bleiben fest, wenn sie reif sind, während Meyer-Zitronen eine dünnere Haut haben und daher weicher sind. Wenn du die Zitrone mehr als 1 Zoll (0,6 cm) drücken kannst, könnte sie überreif sein.
4. 4 Probieren Sie die Meyer-Zitrone, um sicherzustellen, dass sie reif ist. Gelb und Weichheit sind der beste Beweis dafür, dass er reif ist und süß schmeckt. Diese Zitronen sind weniger sauer und zarter als normale Zitronen.

Was brauchst du

• Refraktometer