So erkennen Sie, ob ein hart gekochtes Ei fertig ist

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Inhalt

Schritte
Methode 1 von 2: Wie man mit einem Messer überprüft, ob ein Ei fertig ist
Methode 2 von 2: So überprüfen Sie mit einem Thermometer, ob ein Ei gekocht ist
Tipps
Was brauchst du
Eierbereitschaft mit einem Messer prüfen
Eierbereitschaft mit einem Thermometer prüfen

Im Idealfall ist es schwieriger, ein hart gekochtes Ei zuzubereiten, als es sich anhört. Um ein hartgekochtes Ei zuzubereiten, kochen Sie es 10-15 Minuten in kochendem Wasser. Sie können dann überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie es schneiden oder seine Temperatur mit einem Küchenthermometer überprüfen.

Schritte

Methode 1 von 2: Wie man mit einem Messer überprüft, ob ein Ei fertig ist

1 Eier hart kochen. Stellen Sie dazu einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und warten Sie, bis das Wasser kocht. Dann die Eier vorsichtig ins Wasser legen und 8-14 Minuten köcheln lassen. Sie können die Eier auch in einen Topf mit kaltem Wasser geben, warten, bis das Wasser kocht, dann den Topf vom Herd nehmen und die Eier 9-15 Minuten in heißem Wasser stehen lassen.
- Wenn Sie die Eier 8 Minuten kochen, haben sie ein dichtes Weiß und ein weiches goldenes Eigelb.
- Wenn Sie die Eier 12 Minuten kochen, wird auch das Eigelb fest.
- Wenn Sie die Eier 14 Minuten oder länger kochen, wird das Eigelb dunkler und zerbröckelt.
2 Finden Sie heraus, ob die Eier fertig sind, indem Sie eines davon überprüfen. Wenn Sie mehrere Eier kochen, müssen Sie nicht jedes einzelne überprüfen. Nimm ein Ei aus der Pfanne und schau, ob es fertig ist. Wenn ja, sind auch die restlichen Eier fertig.
3 Legen Sie das Ei zum Abkühlen unter kaltes Wasser. Wenn Sie das Ei aus dem kochenden Wasser nehmen, wird es sehr heiß. Halten Sie es etwa eine Minute lang unter fließendes kaltes Wasser, um es abzukühlen, damit Sie es abziehen können.
4 Das Ei schälen. Sie können das Ei auf eine ebene Fläche klopfen und die Schale mit den Händen entfernen. Alternativ können Sie die Schale auch mit dem Löffelrücken zerbrechen und dann den Löffel unter die Schale schieben und herausnehmen.
5 Das Ei halbieren. Schneiden Sie das Ei genau in der Mitte durch. Sie sollten zwei Hälften des Eiweißes mit dem Eigelb in der Mitte haben.
6 Untersuche das geschnittene Ei. Das Eigelb sollte fest und gelb sein. Wenn sich um das Eigelb ein grünlicher Ring befindet, bedeutet dies, dass das Ei etwas länger als nötig gekocht hat. Wenn das Eigelb noch flüssig ist, ist das Ei noch nicht fertig. Das Protein sollte dicht, aber nicht zu dicht sein.
- Wenn das Ei noch nicht fertig ist, kochen Sie die restlichen Eier weitere 30-60 Sekunden in kochendem Wasser.
- Wenn das Ei länger als nötig gekocht hat, nehmen Sie die restlichen Eier aus dem kochenden Wasser - sie sind bereits mehr als fertig.
7 Gib die Eier in einen Behälter mit Eiswasser, wenn du fertig bist. Wenn die Eier so sind, wie Sie es sich wünschen, legen Sie sie sofort in einen Behälter mit Eiswasser, sonst werden sie zu dicht. Gib ein paar Eiswürfel in eine Schüssel und fülle sie zur Hälfte mit kaltem Wasser. Dann die Eier mit einem Eierlöffel vorsichtig aus der Pfanne in die Schüssel geben.

Methode 2 von 2: So überprüfen Sie mit einem Thermometer, ob ein Ei gekocht ist

1 Nimm das Ei mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle aus dem Wasser. Entfernen Sie nur ein Ei, wenn Sie mehrere kochen. Entfernen Sie das Ei vorsichtig und neigen Sie den Löffel leicht, um das Wasser herauszugießen.
2 Ofenhandschuhe anziehen. Ein gerade aus kochendem Wasser entnommenes Ei ist heiß, muss aber nicht gekühlt werden, da sonst die Thermometeranzeige falsch ist. Ziehe stattdessen schwere Ofenhandschuhe an, bevor du das Ei anfasst.
3 Legen Sie ein Küchenthermometer in die Mitte des Eies. Drücken Sie das scharfe Ende des Thermometers in die Schale und dann in das Ei. Warten Sie einige Sekunden, bis das Thermometer die Temperatur im Ei misst.
- Sie können ein Küchenthermometer online oder in jedem Baumarkt kaufen.
4 Sehen Sie sich den Wert an, der auf dem Thermometer angezeigt wird. Die Temperatur des Eigelbs sollte etwa 70–77 °C betragen. Wenn die Temperatur unter 70 ° C liegt, ist das Ei noch nicht fertig und Sie müssen es wieder in kochendes Wasser legen. Wenn es über 77 °C ist, haben Sie das Ei länger als nötig gekocht.
- Wenn Sie ein Ei länger als nötig kochen, trocknet das Eigelb aus und zerbröckelt. Ein solches Ei kann jedoch immer noch gegessen werden.

Tipps

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Ei hartgekocht ist, nehmen Sie das rohe Ei heraus und rollen Sie beide Eier auf einer harten Oberfläche. Wenn sie sich mit der gleichen Geschwindigkeit drehen, sind sie beide roh. Wenn sich einer von ihnen viel schneller dreht als der andere, ist er hartgekocht.