Inhalt

• Methode 2 von 3: Schokoladen-Cupcakes
• Methode 3 von 3: Erdbeer-Cupcakes
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

1 Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, damit Sie kaum etwas vergessen.

2 Backofen auf 190 °C vorheizen.

3 Legen Sie 12 Cupcake-Formen aus Papier oder Silikon in die Cupcake-Formschlitze. Wenn Sie diese nicht haben, fetten Sie jedes Cupcake-Tablett mit Pflanzenöl oder Butter ein, damit die Cupcakes nicht daran kleben.

4 Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Verwenden Sie ein Sieb oder einen Schneebesen, um die trockenen Zutaten gut zu vermischen.

5 Zucker und Butter hinzufügen. Rühren, aber nicht zu gründlich.

6 Eier, Milch und Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) hinzufügen. Mischen, bis glatt.

7 Fügen Sie nach Wunsch weitere Zutaten hinzu. An dieser Stelle können Sie dem Teig Schokoladentropfen, Zuckerstreusel oder andere Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen.

8 Den Teig in gleich große Portionen teilen und in die Förmchen geben. Füllen Sie jede Form zu etwa zwei Dritteln. Befindet sich zu viel Teig in den Formen, geht der Kuchen beim Backen stark auf und der Teig fließt über die Ränder.

9 Muffins backen. Die Form in den Ofen stellen und 15-18 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob die Cupcakes fertig sind, stechen Sie einen von ihnen mit einem Zahnstocher ein. Wenn es beim Herausnehmen sauber bleibt, sind die Cupcakes bereits gebacken.

10 Lassen Sie die Cupcakes abkühlen, bevor Sie sie mit Sahne oder Zuckerguss dekorieren. Legen Sie sie auf ein Backblech oder einen Rost und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

11 Bereiten Sie für den letzten Schliff eine Creme oder ein Zuckerguss für Ihre Cupcakes zu. Die Vanille-Muffins mit beliebiger Sahne oder Glasur dekorieren. Probieren Sie beispielsweise diese Optionen aus:

• Vanilleglasur;
• Schokoladenglasur;
• Öl Creme.

Methode 2 von 3: Schokoladen-Cupcakes

1. 1 Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. 2 Legen Sie 12 Cupcake-Formen aus Papier oder Silikon in die Cupcake-Formschlitze. Wenn Sie diese nicht haben, fetten Sie jedes Cupcake-Tablett mit Pflanzenöl oder Butter ein, damit die Cupcakes nicht daran kleben.
3. 3 Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Für dieses einfache Rezept spielt es keine Rolle, in welcher Reihenfolge Sie sie hinzufügen. Der Schlüssel ist, eine große Schüssel zu wählen, die alle Zutaten enthält.
4. 4 Mischen Sie die Zutaten - Sie sollten eine homogene Masse erhalten, die in der Konsistenz einer Creme ähnelt. Rühren Sie weiter, bis keine Mehlklumpen mehr im Teig sind.
5. 5 Den Teig zu gleichen Teilen in die Formen teilen. Füllen Sie jede Form zu etwa zwei Dritteln. Dadurch gehen die Cupcakes gut auf, ohne dass der Teig über die Ränder der Form läuft.
6. 6 Die Muffins 15-20 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob die Cupcakes fertig sind, stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines der Cupcakes. Bleibt der Zahnstocher sauber, können Sie die Muffins aus dem Ofen nehmen. Wenn der Zahnstocher feucht wird, lassen Sie die Muffins weitere 5 Minuten im Ofen.
7. 7 Lassen Sie die Cupcakes abkühlen, bevor Sie sie mit Sahne oder Zuckerguss dekorieren. Legen Sie die Muffins auf ein Backblech oder einen Rost und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn Sie sich beeilen und die Cupcakes noch warm dekorieren, schmilzt die Creme oder das Frosting und die Cupcakes sehen hässlich aus.
8. 8 Dekorieren Sie die Muffins mit beliebiger Sahne oder Glasur. Fast alle Cremes und Glasuren funktionieren gut mit diesen einfachen Schokoladenmuffins. Wählen Sie Ihren Favoriten oder kochen Sie mehrere und dekorieren Sie die abgekühlten Muffins damit. Für Schokoladenmuffins eignen sich am besten:
   • Frischkäse Zuckerguss;
   • Erdnussbutter-Zuckerguss;
   • Schokoladenglasur.

Methode 3 von 3: Erdbeer-Cupcakes

1. 1 Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. 2 Legen Sie 12 Cupcake-Formen aus Papier oder Silikon in die Cupcake-Formschlitze. Wenn Sie diese nicht haben, fetten Sie jedes Cupcake-Tablett mit Pflanzenöl oder Butter ein, damit die Cupcakes nicht daran kleben.
3. 3 Flüssige Zutaten mischen. Erdbeermarmelade, Milch, Vanilleextrakt (oder Vanillezucker), Butter, Eier und Zucker in eine große Schüssel geben. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, bis sie glatt sind.
4. 4 In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben.
5. 5 Trockene Zutaten mit flüssigen Zutaten mischen. Die trockenen Zutaten mit einem Spatel vorsichtig in den Teig einrühren, über das Mehl gießen und mit einem Spatel darüberdrücken. Nicht zu gut mischen, sonst werden diese Muffins dick und geschmacklos.
6. 6 Den Teig zu gleichen Teilen in die Formen teilen. Füllen Sie jede Form zu etwa zwei Dritteln. Dadurch gehen die Cupcakes gut auf und verhindern, dass sich der Teig über die Ränder der Form ausbreitet.
7. 7 Die Muffins 20-25 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob die Cupcakes fertig sind, stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines der Cupcakes. Bleibt der Zahnstocher sauber, können Sie die Muffins aus dem Ofen nehmen. Wenn der Zahnstocher feucht wird, lassen Sie die Muffins weitere 5 Minuten im Ofen.
8. 8 Lassen Sie die Cupcakes abkühlen, bevor Sie sie mit Sahne oder Zuckerguss dekorieren. Legen Sie sie auf ein Backblech oder einen Rost und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn Sie sich beeilen und die Cupcakes noch warm dekorieren, schmilzt die Creme oder das Frosting und die Cupcakes sehen hässlich aus.
9. 9 Dekorieren Sie die Muffins mit Ihrer Lieblingscreme oder -glasur. Der süße Erdbeergeschmack passt gut zu Frischkäse-Zuckerguss, einfacher Buttercreme oder Erdbeer-Zuckerguss. Versuchen Sie eine dieser Optionen:
   • Frischkäse Zuckerguss;
   • Ölcreme;
   • Erdbeercreme.
10. 10 Guten Appetit!

Tipps

• Wenn du die Muffins aus dem Ofen nimmst, kannst du sie auf Garheit testen, indem du leicht mit dem Finger auf einen von ihnen drückst. Wenn der Kuchen fest ist, ist er fertig. Wenn sich der Kuchen durch den Druck ausspült, stellen Sie die Form wieder in den Ofen und warten Sie noch ein paar Minuten.
• Jeden Cupcake mit einem Zahnstocher einstechen. Bleibt der Zahnstocher sauber, ist der Kuchen fertig. Wenn der Zahnstocher feucht ist und Krümel daran kleben, ist der Kuchen noch nicht ausreichend gebacken. Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und überprüfen Sie nach einigen Minuten erneut.
• Werden Sie kreativ beim Dekorieren von Cupcakes! Verwenden Sie Zuckerguss, Schokolade, Fruchtstücke, Marshmallows oder Gebäckstreusel.
• Die Eier vorsichtig aufschlagen – es dürfen keine Schalenstücke in den Teig gelangen. Sie können die Eier in eine separate Schüssel aufschlagen, damit Sie die an Sie gelangten Schalenstücke entfernen und überprüfen können, ob sich die Eier verschlechtert haben.

Warnungen

• Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie den Ofen oder heiße Gegenstände benutzen. Seien Sie vorsichtig und verwenden Sie Ofenhandschuhe, damit Sie sich nicht versehentlich verbrennen.

Was brauchst du

• Schalen
• Messbecher und Löffel
• Backform für Muffins oder Muffins
• Muffinförmchen aus Papier oder Silikon