Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 4: Kochen mit Bier
• Methode 2 von 4: Biersuppe
• Methode 3 von 4: Bierpfannkuchen
• Methode 4 von 4: Rosmarin-Bierbrot
• Weitere leckere Bierrezepte
• Tipps
• Warnungen

Das Kochen mit Bier begann, als die Leute anfingen, es zu trinken. Diese Praxis wird von vielen seit über tausend Jahren, dh der gesamten Geschichte des Brauens, geliebt. Im alten Ägypten glaubten die Sumerer, dass das Kochen mit Bier eine Möglichkeit sei, gesundes Essen zuzubereiten. Auch heute noch verwenden Bierliebhaber Rezepte mit diesem berauschenden Getränk, um ihr tägliches Essen zu bereichern und zu abwechslungsreich zu machen.

Schritte

Methode 1 von 4: Kochen mit Bier

1. 1 Kennen Sie Ihr Bier. Es gibt drei Hauptsorten: Ales, Stouts und Lagers. Eli und Lagerbiere gelten als die besten zum Kochen, aber auch Stouts werden dafür verwendet, zum Beispiel im Rezept für Weihnachtspudding.
2. 2 Wählen Sie ein Bier, das zum Brauen geeignet ist und den Geschmack Ihrer Speisen unterstreicht. Vor dem Brauen muss die richtige Biersorte ausgewählt werden. Eine praktische Art der Bierauswahl ist die gleiche wie bei der Weinauswahl - verwenden Sie dunkles Bier für Hauptgerichte und helles Bier für leichte Mahlzeiten.
   • Grundsätzlich passt Pale Ale zu fast allen Rezepten. Das Aroma des Bieres wird während des Brauens verstärkt, sodass helleres Bier ein reicheres Aroma verleihen kann als dunkles Bier.
   • Nicht braune Biere sind ideal für dichte Gerichte wie Eintöpfe oder Käsegerichte.
   • Starke belgische Ales können Fleischgerichte ergänzen. Die meisten Fleischsorten, insbesondere rotes Fleisch, erfordern eher ein dunkles Ale als ein helles Ale.
   • Fruchtbiere passen gut zu Desserts.
   • Weißbier kann Meeresfrüchten und Geflügelgerichten Geschmack verleihen.
   • Lagerbier eignet sich hervorragend zum Brotbacken, da es dem Teig Leichtigkeit verleiht. Bier kann anstelle von Hefe in Pfannkuchen und einigen Broten verwendet werden.
   • Durch die Zugabe von Bier zum Teig entsteht eine leichte und knusprige Kruste.
3. 3 Bestimmen Sie den Malz- und Hopfengehalt. Malz und Hopfen sind Bieraromastoffe. Wenn die Werte hoch sind, wird Ihre Mahlzeit mehr Geschmack haben.
4. 4 Bestimmen Sie die Rolle von Bier in Ihrem Rezept. Bier verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts. Es ist auch ein Fleischweichmacher, Hefeersatz bei der Brot- und Pfannkuchenherstellung. Bier wird auch als Verdünnungsmittel in Saucen und als Sauce für Gerichte verwendet.
5. 5 Wählen Sie eine seriöse Marke. Bereiten oder verwenden Sie niemals Bier, das Sie nicht trinken möchten. Denken Sie daran, dass der Preis nicht immer den Geschmack bestimmt. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, probieren Sie das Bier, bevor Sie es zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen.
   • Haben Sie keine Angst, abgestandenes Bier zu verwenden. Bier, das gestern nicht fertig war, kann heute verwendet werden. Schließlich ist es schon geschmacklos und ungenießbar!
6. 6 Folgen Sie dem Rezept. Das Bier soll den Geschmack Ihres Essens bereichern, also fügen Sie alle Zutaten genau nach Anweisung hinzu. Wenn Sie zu viel Bier verwenden, kann dies den Geschmack Ihres Essens beeinträchtigen und es ungenießbar machen.
7. 7 Erwärmen Sie das Bier vor der Verwendung auf Raumtemperatur. Zu kaltes oder heißes Bier kann andere Zutaten in Ihrem Gericht in den Schatten stellen. Wenn das Bier im Kühlschrank war, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es auf Raumtemperatur erwärmen, bevor Sie es in die Schüssel geben. Machen Sie es anders, wenn das Rezept es erfordert.
8. 8 Denken Sie daran, flüssige Messgeräte zu verwenden. Einige Messbecher sind speziell für Schüttgüter wie Mehl oder Zucker geeignet. Kaufen Sie einen Satz Messbecher, die speziell für Flüssigkeiten hergestellt wurden, damit Sie die richtige Menge an Zutaten genau abmessen können.
9. 9 Fangen Sie an zu kochen. Unten sind einige typische Gerichte mit Bier. Experimentieren Sie mit ein paar von ihnen und identifizieren Sie Ihre Favoriten.

Methode 2 von 4: Biersuppe

1. 1 Bereiten Sie die Zutaten vor:
   • 2 Liter, 9 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
   • 300 ml, 1¼ Tasse deutsches Bier
   • 250 g altbackenes Brot (ohne Kruste)
   • Salz und Pfeffer
   • Frisch gemahlene Muskatnuss
   • 100ml, 7 EL. Esslöffel fettarme Sahne
2. 2 Gießen Sie die Brühe in einen Topf.
3. 3 Fügen Sie deutsches Bier und altes Brot hinzu.
4. 4 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 5 Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Bei sehr schwacher Hitze 1,5 Stunden garen.
6. 6 Vom Herd nehmen. Zum weiteren Schlagen abkühlen lassen.
7. 7 In einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Etwas gemahlene Muskatnuss und Sahne hinzufügen. Versuch es.
8. 8 Aufheizen. Sehr heiß servieren.

Methode 3 von 4: Bierpfannkuchen

Bier verbessert das Aufgehen des Teigs und macht die Pfannkuchen prall.

1. 1 Bereiten Sie die Zutaten vor:
   • 2 Tassen Mehl
   • 2 Tassen Bier
   • 2 Eier, leicht geschlagen
   • 2 EL. Löffel Honig oder Ahornsirup
   • Ein bisschen Butter
2. 2 Gießen Sie Bier, Eier und Sirup oder Honig in eine Schüssel. Gut mischen.
3. 3 Das Mehl in die Mischung sieben. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis eine dünne, klumpige Masse entsteht.
4. 4 Eine kleine Menge Butter in einer Pfanne schmelzen. Einen Löffel Teig einfüllen und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen.
   • Drehen Sie den Pfannkuchen um, wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder dicht werden.
5. 5 Aufschlag.
   • Für weiche und dichte Pfannkuchen verwenden Sie die Pfannkuchenpfanne.
   • Fügen Sie nach Belieben Schokoladenstückchen, Beeren oder gehackte Bananen hinzu.
   • Eine halbe Tasse Vollkornmehl kann normales Mehl ersetzen.

Methode 4 von 4: Rosmarin-Bierbrot

1. 1Backofen auf 190 °C vorheizen.
2. 2 Bereiten Sie die Zutaten vor:
   • 3 Tassen selbstaufgehendes Mehl
   • 1/2 Tasse Zucker
   • 360 g helles Bier
   • 1/3 Tasse gehackter Rosmarin
   • 2 EL. Esslöffel geschmolzene Butter
3. 3Eine Auflaufform mit Butter einfetten und beiseite stellen.
4. 4Mehl, Zucker, Rosmarin und Bier in eine große Schüssel geben und gut verrühren
5. 5Gießen Sie die Mischung in eine Form.
6. 655 Minuten backen oder bis das Brot aufgeht und das Messer im Laib trocken herauskommt.
7. 7Drei Minuten vor Ende des Backens die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen.
8. 8 Bereit.

Weitere leckere Bierrezepte

Probieren Sie eines der folgenden Rezepte aus, die auf dieser Website aufgeführt sind:

• Hühnchen auf einer Bierdose gekocht
• Hühnchen mit Bier
• Geröstetes Bier
• Bier Brot
• Gebrühtes Haferbrot - Dieses Rezept enthält Milchprodukte, benötigt keine Eier und kann mit alkoholfreiem Bier zubereitet werden
• Bierpizza
• Bierkuchen

Tipps

• Sagen Sie denen, die Ihr Gericht essen werden, vorher, dass eine der Zutaten Bier ist. Manche Menschen reagieren allergisch auf Malz und Hopfen.
• Sie können verschiedene Biere mit Ihrer Bierbrauplatte servieren, um den Geschmack zu verbessern.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Bieren und bestimmen Sie Ihre Präferenz.

Warnungen

• Obwohl Alkohol während des Kochvorgangs verdunstet, warnen Sie jeden, der ihn isst, dass für die Zubereitung Bier verwendet wurde.
• Vermeiden Sie die Verwendung von altem oder abgelaufenem Bier.Werfen Sie sie wie jede Zutat weg, wenn sie abgelaufen ist.
• Nicht alle Biere sind vegetarisch oder vegan. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine solche Diät einhalten und Bier in Ihren Mahlzeiten verwenden möchten.