Pflanzsamen - Tipps

Video: Samen keimen - WAS KANN SCHIEFGEHEN 😐😐😐❓❓❓

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Der Anbau von Samen aus Bohnen (Sojasprossen), Gemüse, Samen und Vollkornprodukten ist eine einfache Möglichkeit, den Ernährungsfaktor aus einfachen Zutaten schnell zu erhöhen. Durch den Anbau von Samen aus Luzerne oder Linsen können Sie den Nährstoffgehalt erhöhen und die Vielfalt köstlicher Lebensmittel in den täglichen Mahlzeiten verbessern. Sie sind so lecker und überraschenderweise können Sie sie zu Hause mit nur den Zutaten und einfachen Schritten anbauen. Lernen Sie die Grundlagen und spezifischen Anweisungen zum Züchten von Sprossen aus Bohnen, Getreide, Nüssen und sogar zum Züchten von Sprossen selbst. Weitere Informationen finden Sie in Schritt 1.

Schritte

Methode 1 von 5: Anleitung und Grundmaterialien

Wählen Sie zunächst eine Mutter. Bio-Samen, Erbsen oder Nüsse können alle mit den gleichen grundlegenden Methoden gepflanzt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie Bio-Samen wählen oder keine Pestizide haben, damit die Samen gegessen werden können. Viele kommerziell angebaute Samen sind mit Fungiziden, Pestiziden und anderen Chemikalien überzogen, die Sie nicht essen möchten. Probieren Sie verschiedene Samen und Bohnen aus, um herauszufinden, welche Sprossen Ihnen am besten gefallen. Die Zubereitung und der Kauf von Zutaten kosten nur wenig. Überprüfen Sie die folgenden Optionen:
- Nüsse wie Sesam, Sonnenblume, Dreiecksader oder Kürbis
- Bohne wie grüne Bohnen, Linsen, Kichererbsen, rote Bohnen oder Erbsen
- Vollkorn wie Gerste, Mais, Weizen, Quinoa, Amaranth oder Roggen
- Gemüsesamen wie Luzerne, Klee, Rübe, Grünkohl, Kohl oder Bockshornklee
Samen in ein Glas gefiltertes Wasser säen und über Nacht stehen lassen. Decken Sie die Samen mit gerade genug Wasser ab und lassen Sie die Samen sinken. Mit Käsetuch oder Mesh-Stoff abdecken wie: Ledersocken, Vorhangtuch, jeder Stoff, der die Oberseite des Glases bedecken und Wasser aufnehmen kann, ist perfekt.
- Jedes saubere Glas ist ideal zum Pflanzen von Samen. Alte Gläser oder andere wiederverwendbare Gläser zum Züchten von Samen.Wenn Ihr Glas noch einen Metallring um den Mund hat, können Sie ihn zum Halten des Netzgewebes verwenden. Andernfalls können Sie dazu Haargummis, Gummibänder oder andere Gummibänder verwenden. .
- Wenn Sie Sprossen wie Weizengras oder Erbsenstiele anbauen möchten, benötigen Sie ein Gemüsebeet, Erde und Zeit.
Die eingeweichten Samen abtropfen lassen und zweimal täglich waschen. Normalerweise sollten die Samen jeden Morgen und Abend gewaschen und dann zur Förderung der Keimung abgelassen werden, ohne sie aus dem Glas zu nehmen.
- Wenn Sie Sprossen pflanzen, müssen Sie sie nach einigen Tagen in Wasser rühren, um die Schoten zu trennen und den Samen beim Sprießen zu helfen.
Sorgen Sie für eine keimfähige Umgebung. Sie müssen die Luftfeuchtigkeit durch regelmäßiges Waschen der Samen kontrollieren, aber Sie müssen auch eine gleichmäßige Temperatur aufrechterhalten, um die Keimung zu fördern. Halten Sie die Samen bei ca. 10 - 20 ° C.
- Wenn Ihr Zuhause zu einer bestimmten Jahreszeit besonders kühl ist, benötigen Sie möglicherweise eine zusätzliche Heizung. Stellen Sie die 8-Watt-Reptilien-Tankheizung unter das Sämlingsglas, wodurch das Kochen überflüssig wird und die Keimung der Samen verhindert wird.
- Einige Samenarten wie Rettichsprossen sind im Dunkeln besser, aber sie brauchen auch Licht, nachdem sie gekeimt sind, um grün zu sein und größer zu werden. Normalerweise sind die meisten Sprossen für Tageslichtbedingungen und normale Raumtemperatur gut geeignet.
Verwenden Sie sofort frische Sprossen. Wenn Sie mit der Länge der Sprossen zufrieden sind, genießen Sie sie mit Sandwiches, Salaten oder Suppen. Die Preise können 5 Tage lang gekühlt werden, aber sie werden langsam braun und leicht viskos, was bedeutet, dass es Zeit ist, mehr Samen zu pflanzen und sie wegzuwerfen.
- Jeder Saatguttyp unterscheidet sich geringfügig in Bezug auf Zeitpunkt und richtige Pflege, wenn er mehrere Stunden lang eingeweicht und gekeimt wird. Einige wachsen möglicherweise noch einige Tage in Gläsern, um größer und dünner zu werden, während andere Betten benötigen, um immer besser zu werden. Ziehen Sie bestimmte Optionen in Betracht, um mehr über die einzelnen Samen zu erfahren, die Sie anbauen möchten.
- Einige Samen müssen einige Tage nach der Keimung geschält werden. Rühren Sie die Sprossen unter Wasser, um die Schalen zu trennen, und lassen Sie sie dann abtropfen.
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Methode 2 von 5: Keimnüsse

Beginnen Sie mit einer optionalen Tasse Nüsse. Jedes essbare Bio-Saatgut ist perfekt für den Saatgutanbau. Der Einweichprozess hilft dem Samen, sich zu keimen, was zu einem nahrhaften Snack führt, der sich nicht sehr vom ursprünglichen Samen unterscheidet, aber voller Nährstoffe ist.
- Essbare Samen wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Sesam sind beliebte gekeimte Samen.
- Gemüsesamen wie Klee, Luzerne, Rübe, Kohl, Bockshornklee oder Grünkohl haben Sprossen und Flocken, die reich an Mikronährstoffen sind. Dies sind die häufigsten Arten von Sprossen, die auf Sandwiches, kleinen und leichten Gemüsebällchen serviert werden.
4-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Messen Sie die Samenmenge im Pflanzgefäß, gießen Sie dann gefiltertes Wasser hinein und bedecken Sie die Samen ca. 3 cm. Wenn die Samen staubig sind oder Schmutz aufweisen, waschen Sie sie, bevor Sie Wasser hinzufügen.
- Die Samen 4 Stunden bei Raumtemperatur einweichen. Es ist geeignet, es direkt auf den Küchentisch zu stellen. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Samen sprießen lassen.
Lassen Sie die Samen 12 - 24 Stunden keimen. Nach dem Abtropfen ca. 1 Tag stehen lassen. Die Samen beginnen zu blühen, wenn sie anfangen zu wachsen, und Sie machen einen großartigen Job beim Züchten der Samen. Nach ein paar Tagen sind sie fertig zum Essen!
- Nehmen Sie die Samen nach 1 Tag aus dem Glas und legen Sie sie zum vollständigen Trocknen auf ein Papiertuch. In eine Schüssel oder einen anderen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können einige Tage gelagert werden und sind bereits essbar.
- Normalerweise sind Sesamsamen ziemlich bitter, wenn sie länger als 6 Stunden stehen bleiben. Nehmen Sie sie früher heraus und lassen Sie sie dann vollständig trocknen.
Lassen Sie die Samen ca. 6 Tage sprießen. Gemüsesamen brauchen etwas länger, um vollständig auf die gewünschte Länge zu keimen, etwa 5 Tage. Sie können zu jedem Zeitpunkt des Prozesses gegessen werden, aber der Spross sprießt und nach einigen Tagen mehr Nährstoffe. Waschen Sie die Samen weiterhin regelmäßig und lassen Sie sie trocknen, vorzugsweise um das Glas auf den Kopf zu stellen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen und die Sprossen frisch halten kann.
- Verwenden Sie Ihre Augen und Nase, um die Frische des Sprosses zu überprüfen. Sie fangen an zu bräunen und haben einen leicht antiseptischen Geruch.
Erwägen Sie, Nüsse direkt zu essen. Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse und Ölsaaten werden normalerweise einige Stunden lang eingeweicht, um sie zu "aktivieren" und nahrhafter zu machen. Die ernährungsphysiologischen Vorteile des Einweichens von Nüssen, um vor dem Essen das Sprießen auszulösen, sind noch nicht bestätigt. Wenn Sie es jedoch probieren möchten, ist dies ziemlich einfach. Werbung

Methode 3 von 5: Sojasprossen

Wählen Sie eine oder mehrere Bohnen zum Pflanzen. Sprossen sind wahrscheinlich die beliebtesten und leckersten Sprossen. Große gekeimte Sojabohnensprossen sind reich an Nährstoffen und schmecken gut, enthalten viele gute und köstliche Mikronährstoffe. Beliebte Bohnensorten für Pflanzpreise sind:
- Linsen, besonders grün oder braun
- Kichererbsen oder Kichererbsenbohnen
- Grüne Bohnen, die in Geschäften häufig als "Sojasprossen" verkauft werden
- Erbsen
Die Bohnen in warmem Wasser einweichen. Beginnen Sie mit etwa einer halben Tasse getrockneten Bohnen (sie können anschwellen, wenn sie Wasser aufnehmen und sich ablösen). Das Wasser sollte nicht zu heiß sein, aber es sollte sich warm anfühlen, wie eine alte Tasse Tee. Die Bohnen mindestens 12 Stunden im Sämlingsglas einweichen.
- Da die Bohnen viel blühen, stellen Sie sicher, dass im Glas genügend Platz ist und der Wasserstand einige Zentimeter höher als das Bohnenvolumen ist, damit sie tatsächlich eingetaucht werden können.
Lassen Sie die Bohnen 3 Tage lang keimen. Waschen Sie die Bohnen zweimal täglich und drehen Sie das Glas um, damit es abtropfen kann, wenn sich die Sprossen entwickeln. Manchmal müssen Sie am ersten oder zweiten Tag die Flasche vorsichtig schütteln, um die Schale zu entfernen. Sie können etwas mehr Wasser hinzufügen und das Glas vorsichtig umrühren, um sie zu entfernen. Mach dir keine Sorgen, wenn die Schale noch übrig ist. Bei Bedarf können Sie sie vor dem Essen herausnehmen.
- Rote Bohnen brauchen nur 4 Tage, um vollständig und am besten zu keimen. Gib ihnen mehr Zeit.
Sojabohnensprossen abtropfen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Nachdem die Keimphase vorbei ist, können Sie sie aus dem Glas nehmen, trocknen lassen und überschüssige Schalen entfernen, oder Sie können sie unverändert lassen (sie sind bereits essbar, wenn auch leicht) bitter). Sprossen können etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie sie im Auge behalten und trocken halten.
- Sojasprossen sind besonders lecker, wenn sie als wichtige Zutat in Suppen mit Brühen wie vietnamesischem Pho oder anderen scharfen Gerichten verwendet werden. Sie eignen sich auch hervorragend zu Salaten und Sandwiches.
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Methode 4 von 5: Getreidesprosse

Wählen Sie ein Korn, das als Rohstoff sprießen soll. Da Vollkornprodukte nicht ohne Verarbeitung verdaut werden können, ist es für diejenigen, die Rohkost lieben, schwierig, sie zu genießen. Getreidesprossen sind jedoch leicht verdaulich und nahrhaft. Ohne Verarbeitung können Sie Körner wie Roggen, Weizen, Gerste oder Mais genießen, ohne die darin enthaltenen Mikronährstoffe zu backen oder abzubauen.
- Sprossen helfen dabei, Phytinsäure zu neutralisieren, die Verdauungsstörungen verursacht, und setzen Vitamine und Nährstoffe frei, die Rohkörner nicht haben. Dadurch eignen sich die Getreidesprossen gut für Haferflocken, Backen und Teig.
- Geschälter Hafer, wie der, den Sie im Laden für die Herstellung von Haferflocken kaufen, sprießt nicht. Um Getreidesprossen anzubauen, müssen Sie Vollkornprodukte kaufen, die noch geschält, grob und biologisch sind. Andere Körner müssen nur eingeweicht werden. Sie können den Hafer über Nacht mit Misopaste fermentieren, um eine schnelle und kulturell bequeme Option zu erhalten.
Vollkornprodukte in warmem Wasser einweichen. Das Korn verdreifacht sich während des Einweichvorgangs. Daher ist es wichtig, ein ausreichend großes Glas oder eine Schüssel vorzubereiten, um die dreifache Menge Mehl zu enthalten, die Sie in das Einweichen gegeben haben. Die Samen ca. 6 Stunden einweichen, dann abtropfen lassen und ca. 2 Tage bei Raumtemperatur keimen lassen. Waschen Sie die Samen oft und lassen Sie sie abtropfen.
- Mais muss etwas länger eingeweicht werden, etwa 12 Stunden bevor er abtropft und beginnt zu sprießen.
- Amaranthsamen, Quinoa und Hirse, die oft mit Getreide oder Reis verwechselt werden, sind tatsächlich alkalische Körner und können mit dieser Keimmethode sehr gut keimen.
- Gerste sprießt nicht wirklich, aber Sie können ihre Keimung stimulieren, indem Sie das Malz aus Gerste für Wein brauen und die Samen etwa 12 Stunden lang "sprießen" lassen. Dies stimuliert den Prozess und beginnt sich zu schälen.
Um Mehl aus Getreidesprossen herzustellen, benötigen Sie einen Lebensmitteltrockner und eine Getreidemühle. Nachdem die Körner gekeimt sind, trocknen Sie sie 12 Stunden lang und mahlen Sie sie zu einem feinen und gleichmäßigen Mehl. Sieben Sie sie gegebenenfalls erneut. Sie können den Teig im Gefrierschrank aufbewahren, um seine Frische zu erhalten, und als jedes andere Backpulver dienen. Werbung

Methode 5 von 5: Anbau von Gemüse und Sprossen

Springe den Start mit mehr Arbeit. Der Prozess zum Initiieren einer Charge von Sprossen wie Weizengras, Erbsensprays oder Sonnenblumenkeimlingen ist sehr ähnlich, obwohl etwas speziellere Ausrüstung erforderlich ist als das Züchten der Samen in der Küche. Sie sollten in der Lage sein, viele ertragreiche Gemüse aus den Vorschulen zu ernten, aber eine gute Investition tätigen, wenn Sie junges Weizengras oder frisches junges Gemüse für Ihren Salat wünschen.
- Beginnen Sie wie gewohnt mit dem Anbau von Gemüse, legen Sie Samen, Erbsen oder Sonnenblumenkerne in ein Glas und lassen Sie sie einige Tage sprießen, bevor Sie sie gründlich waschen und auf ein Tablett legen.
- Die Sprossen müssen etwa 1 cm lang verwurzelt sein, bevor sie auf das Tablett übertragen werden. Dies kann eine Weile dauern, möglicherweise 3 oder 4 Tage, je nachdem, wann es gepflanzt wurde.
Bereiten Sie eine Samenschale vor. Außenborder-Gemüseanbausysteme enthalten häufig Schalen zum Keimen und Wachsen mit einem Netz oder Loch am Boden, um Wasser abzulassen, wenn häufiges Gießen erforderlich ist. Sie sind in Gartengeschäften weit verbreitet, oder Sie können sie auch selbst herstellen, indem Sie Drainagelöcher in jede Art von Tablett stanzen, die groß genug für 9 Zentimeter Land ist.
Legen Sie den Boden in die Aussaatschale. Geben Sie eine mäßige Menge Erde in das Tablett. Sie brauchen nicht zu viel Erde, da Sprossen meistens an den Spitzen und nicht an den Wurzeln wachsen, aber es ist besser, genügend Feuchtigkeit zu bekommen, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sprossen sterben.
- Befeuchten Sie den Boden mit viel Wasser und lassen Sie die stehenden Pfützen von selbst verdunsten, bevor Sie den Samen auf den Boden übertragen.
- Legen Sie eine kleine Decke auf den Boden der Sämlingsschale oder der Samenschale, um den Boden von unten feucht zu halten, und mischen Sie eine kleine Menge Mineralien - etwa 130 g für die Schale der Größe 25 x 25 -, um das Wachstum zu fördern.
Säen Sie die Sämlinge in den Boden. Streuen Sie den Spross gleichmäßig auf die Bodenoberfläche und verteilen Sie ihn so, dass keine Sprossen die anderen Sprossen überlappen, was Schimmel verursachen kann. Verwenden Sie ein anderes Fach oder einfach eine Decke oder einen anderen Gegenstand, um das Fach abzudecken. Drücken Sie die Samen leicht nach unten, um sie im Boden zu stabilisieren, aber seien Sie sehr sanft. Sie müssen sie nicht "pflanzen".
Zweimal täglich gießen und bei schlechten Lichtverhältnissen aufbewahren. Decken Sie die Samen ab und beobachten Sie sie mehrmals täglich. Stellen Sie sicher, dass sie gut bewässert und belüftet sind, um das Wachstum zu fördern. Versuchen Sie, sie möglichst bei Raumtemperatur zu halten. Das Pflanzen von Samen in einem schattigen Lagerhaus kann ein guter Anfang sein.
Ernten Sie den Samen oder das Gras in etwa 10 Tagen. Weizengras wird nach einer Woche groß und grün, aber lassen Sie es noch einige Tage einwirken, um das Beste aus der Pflanze herauszuholen. Die Erbsen wachsen voll und werden grün und schmecken am besten in 10 Tagen. Schneiden Sie die Spitzen ab und lassen Sie sie weiter wachsen, wenn Sie möchten, oder pflanzen Sie sie, um Ihre eigene Ernte zu beginnen. Werbung

Rat

Um fette Sprossen zu züchten, legen Sie beim Wachsen etwas Schweres auf die Sprossen.
Das Mischen von Schleimsamen wie Senf oder Leinsamen mit "normalen" Keimlingen wie grünen Bohnen und Dinkel trägt dazu bei, die Mischung feuchtigkeitsspendender zu halten und erfordert nicht viel Waschen. Außerdem geben Senfkörner Ihren Samen mehr "Vitalität". Sie können jedoch kontraproduktiv sein, wenn Sie die Samen nicht am dritten Tag einnehmen, da die Feuchtigkeit zunimmt, was das Schimmelrisiko erhöhen kann.
Sonnenblumen können aus Samen mit oder ohne Schalen sprießen. Junge (köstliche!) Sonnenblumen wachsen fast 10 Tage lang am besten aus schwarzhäutigen Samen. Im Gegensatz dazu sollten geschälte Sonnenblumenkerne nach dem Einweichen nur einen Tag lang gekeimt und mit Salat oder in einer Pastete serviert werden.
Wenn Sie Samen in einer Wasserflasche oder einer Tasse anstelle eines speziellen Keimgeräts anbauen, ist das Schweizer goldene Kaffeesieb oder -filter von unschätzbarem Wert, wenn es zum Abtropfen und Waschen verwendet wird.
Das Trinken von "eingeweichtem" Wasser und das "Waschen" von Wasser ist auch sehr angenehm und nahrhaft, insbesondere wenn Sie der Mischung Gewürzsamen wie Carum-Samen hinzufügen.
Erwägen Sie den Kauf einer automatischen Keimmaschine. Sie gießen automatisch Ihre Samen.
Das Hinzufügen von Samen, die nicht für Sprossen verwendet werden, aber wie Carum, Dill, Anis oder Sesam aromatisiert sind, kann den Geschmack des Produkts verbessern.
Verwenden Sie keine Samen, die beschädigt, verfärbt oder deformiert sind. Dies führt zu einem schlechten Produkt. Grabe nicht zu tief. Der Boden sollte flach genug sein, damit die Samen keimen können. Besprühen Sie den Boden mit Nebel.