Aufgetautes Hackfleisch - Tipps

Video: Lifehack: Wie man Hackfleisch schnell auftaut

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Was du brauchst

Insbesondere bei Beuteln mit großen Mengen Rinderhackfleisch wie 1,5 bis 2 kg dauert das vollständige Auftauen etwa 48 Stunden oder länger. Als Faustregel gilt, dass Sie pro 1 kg Rinderhackfleisch einen weiteren Auftautag hinzufügen.
Rinderhackfleisch, das in Stücke geschnitten oder in kleinere Portionen aufgeteilt wurde, benötigt weniger Zeit und taut schneller auf. Wenn beispielsweise ein etwa 1,25 cm dickes Rindfleisch separat eingefroren wird, dauert das Auftauen etwa 10 Stunden.
Denken Sie daran, dass das Auftauen des Fleisches umso länger dauert, je kühler Sie den Kühlschrank einstellen. Rinderhackfleisch taut im Kühlschrank bei 4 ° C schneller auf als bei 2 ° C.

Legen Sie das Hackfleisch in eine Plastiktüte oder einen Teller. Hackfleisch kann während des Auftauens aus der Verpackung abfließen und eine Umgebung schaffen, in der Bakterien entstehen. Durch das Einlegen von gefrorenen Rindfleischpackungen und einem anderen Behälter wird die Menge des herausfließenden Wassers und die Menge der Bakterien, die sich beim Auftauen bilden, verringert.

Sie müssen die Plastiktüte nicht fest binden oder die Platte fest verschlossen halten. Der Hauptzweck hier ist es, etwas unter der Packung Hackfleisch zu haben, wenn es im Kühlschrank aufgetaut wird.
Dies ist äußerst wichtig für Rindfleisch in einem Nylonsack, da es auf einem Fleischmarkt gekauft wird. Industriell verpackte Fleischprodukte sind versiegelter und sicherer, damit kein Wasser austreten kann. Auf dem Metzgermarkt gekauftes frisches Fleisch ist oft weniger verpackt und wässriger.

Kühlen Sie das Fleisch. Suchen Sie sich einen Platz tief im Kühlschrank und legen Sie die Packung Hackfleisch dort ab, bis Sie sie brauchen.

Überprüfen Sie das Hackfleisch, bevor Sie es verwenden. Waschen Sie Ihre Hände und drücken Sie dann vorsichtig auf die Packung Hackfleisch. Wenn Sie eine Delle in der Mitte des Fleisches hinterlassen, ist das Fleisch aufgetaut und bereit zu gehen.

Bei näherer Betrachtung teilen Sie das Fleisch in zwei Hälften und drücken Ihre Hand in die Mitte des Fleisches. Wenn das Fleisch beim Pressen zart ist, ist es vollständig aufgetaut. Wenn einige Teile des Fleisches noch hart sind, ist das Auftauen nicht vollständig.
Bei Bedarf können Sie das Auftauen in der Mikrowelle beenden. Das Rinderhackfleisch auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und fest abdecken. Lassen Sie den Ofen jedes Mal 20 bis 30 Sekunden bei 50% Kapazität laufen, bis das Fleisch vollständig aufgetaut ist.

Verwenden Sie Fleisch innerhalb von 1 oder 2 Tagen. Das Auftauen von Rinderhackfleisch im Kühlschrank ist die Methode, die am längsten dauert, ist jedoch ideal, da sie die geringste Menge an Bakterien produziert. Auf diese Weise aufgetaut, kann Hackfleisch nach dem Auftauen weitere 24 bis 48 Stunden gekühlt werden.

Sie können Fleisch auch einfrieren, nachdem es auf diese Weise aufgetaut wurde. Wenn Sie nach dem Auftauen kein Hackfleisch verwenden möchten, können Sie es einfrieren, jedoch nur 24 bis 48 Stunden nach dem Auftauen.

Methode 2 von 3: Mit kaltem Wasser auftauen

Bestimmen Sie, wann Sie mit dem Auftauen von Fleisch beginnen sollen. Sie müssen früh mit dem Auftauen des Fleisches beginnen, damit es bei Bedarf vollständig aufgetaut ist.
- Packungen mit Hackfleisch von etwa 500 g oder weniger tauen in weniger als einer Stunde auf. Größere Fleischpakete dauern länger. Das Auftauen einer Fleischpackung von ca. 1,5-2 kg dauert ca. 2 bis 3 Stunden.
Legen Sie Hackfleisch in eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Legen Sie die Fleischverpackung in eine wasserdichte Plastiktüte und verschließen Sie die Tüte sicher.
- Wenn die Plastiktüte Wasser aufnimmt, können Bakterien durch Wasser oder Luft in das Fleisch gelangen. Darüber hinaus kann Rindfleisch auch weich und nass werden, wenn es zu viel Wasser aufnimmt.
Den Beutel mit Rindfleisch in kaltem Wasser einweichen. Legen Sie den Beutel mit eingewickeltem Rinderhackfleisch in eine große Schüssel mit Wasser oder Teller und legen Sie ihn in kaltes Wasser. Stellen Sie sicher, dass der Beutel mit Rindfleisch vollständig im Wasser ist.
- Verwenden Sie nur kaltes Wasser. Warmes, heißes oder sogar Raumtemperaturwasser kann eine Umgebung schaffen, in der Bakterien wachsen können.
- Stellen Sie die Schüssel mit Rinderbrühe beim Auftauen auf die Theke.
- Sie können auch kaltes Wasser in ein sauberes Waschbecken gießen und den Beutel mit Hackfleisch darin einweichen. Stellen Sie einfach sicher, dass das Abflussloch geschlossen und die Wanne sauber ist, bevor Sie mit dem Auftauen beginnen.
Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Entsorgen Sie das alte Wasser und geben Sie sauberes, kaltes Wasser in die Schüssel, damit das Fleisch weiter auftauen kann und sich nicht viele Bakterien im Wasser ansammeln können.
Überprüfen Sie den Auftauvorgang des Fleisches. Wenn Sie auf das Fleisch drücken und es sich zart anfühlt, wird das meiste aufgetaut.
- Das Hackfleisch trennen und in die Mitte des Fleisches drücken. Wenn das Fleisch hart ist, wurde das Innere nicht aufgetaut.
Verwenden Sie sofort Fleisch. Verwenden Sie aufgetautes Hackfleisch innerhalb von 2 Stunden, um die Bildung von Bakterien auf Fleisch zu verhindern.
- Aufgetautes Rindfleisch nicht mit kaltem Wasser einfrieren. Es ist nicht sicher, aufgetautes Hackfleisch mit kaltem Wasser einzufrieren. Wenn das Rindfleisch nicht innerhalb von 2 Stunden nach dem Auftauen verzehrt werden kann, kochen Sie es am besten vor dem Einfrieren.
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Methode 3 von 3: Mikrowellenauftauen

Legen Sie das Hackfleisch auf eine Glasschale, die aufgrund der Wellen sicher in einem Ofen verwendet werden kann. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Verpackung und legen Sie es sauber in den Teller. Dann decken Sie es fest.
- Dies ist eine sehr schnelle Auftaumethode, die Sie direkt vor der Zubereitung des Abendessens durchführen können. Sie müssen sich langfristig keine Sorgen um das Auftauen von Fleisch machen.
- Das Entfernen von Hackfleisch aus der Verpackung kann schwierig sein, wenn das Fleisch vollständig gefroren und in eine Schaumstoffschale gelegt ist. Wenn Sie Probleme haben, das Fleisch aus der Verpackung zu nehmen, können Sie das Hackfleisch in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss legen, die Oberseite des Beutels ziehen und die Oberfläche mit der Schaumstoffschale unter kaltem fließendem Wasser waschen, bis die Schale nicht mehr befestigt ist. Sie können das Fleisch herausnehmen.
Mikrowelle je 500 g Fleisch bei 50% Kapazität für ca. 3 Minuten. Verwenden Sie 50% Kapazität anstelle von 100%, um kein Fleisch zu kochen.
- Einige Mikrowellen haben eine Abtaueinstellung. Dieser Modus berechnet automatisch die Betriebszeit und die Leistung zum Auftauen von Fleisch. Sie müssen den Abtaumodus nur wählen, wenn Ihre Mikrowelle ihn hat, und die Menge des zu tauenden Rinderhackfleischs hinzufügen.
- Drehen Sie das Fleisch bei Bedarf. Die meisten Mikrowellen haben die Fähigkeit, das Essen um die Mikrowelle herum zu schwingen. Wenn sich Ihre Mikrowelle jedoch nicht drehen kann, sollten Sie alle 2 Minuten aufhören zu tauen und das Fleisch selbst um 180 Grad drehen.
Überprüfen Sie, ob das Fleisch vollständig aufgetaut ist. Drücken Sie in die Mitte des Klumpens, um festzustellen, ob noch harte Stellen vorhanden sind.
- Wenn nötig, teilen Sie den Klumpen in zwei Hälften und drücken Sie auf die Mitte des Fleisches, um noch gefrorene Bereiche zu finden.
Verwenden Sie das Fleisch sofort. In der Mikrowelle aufgetautes Rinderhackfleisch muss aus Sicherheitsgründen innerhalb von 2 Stunden verwendet werden.
- Versuchen Sie nicht, aufgetautes Hackfleisch in der Mikrowelle in der Mikrowelle aufzutauen. Sie können das Rindfleisch jedoch verarbeiten und sofort einfrieren.
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Rat

Erwägen Sie, Rindfleisch zu kochen, das noch gefroren oder teilweise aufgetaut ist. Da Hackfleisch häufig zur Herstellung von Kuchen, Fleischbällchen und Hamburgern verwendet wird, können Sie kein gefrorenes Hackfleisch verwenden. Wenn Sie die Zutaten für Nudelsaucen, Pfannengerichte oder Suppen benötigen, können Sie die benötigte Fleischmenge trennen und gleichzeitig auftauen und kochen lassen. Beachten Sie jedoch, dass Sie doppelt so lange kochen.

Warnung

Versuchen Sie nicht, Hackfleisch bei Raumtemperatur einzufrieren. Rinderhackfleisch sollte nicht lange zwischen 4 ° C und 60 ° C gelagert werden, da dies der ideale Temperaturbereich für die Bildung von Bakterien ist.