Gefrorenes Wonton kochen - Tipps

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Inhalt

Was du brauchst

Eine Garzeit von 5 Minuten reicht normalerweise aus, um einen 450-g-Beutel mit etwa 12 Wontons zu kochen.
Decken Sie die Schüssel nicht ab, während Sie in der Mikrowelle kochen.

Verwenden Sie den Herd, um den Wonton zu kochen. Für einen 450-g-Beutel mit ca. 12 Wontons sollten Sie mindestens 2 Liter Wasser in einem großen Topf kochen. Legen Sie den gefrorenen Wonton in eine Schüssel und kochen Sie, bis alles an der Oberfläche schwimmt. Kochen Sie dann weitere 1-2 Minuten - die gesamte Garzeit beträgt normalerweise etwa 5-7 Minuten. Lassen Sie das Wasser aus dem Topf ab oder entfernen Sie das Diaphragma mit einem Löffel.

Denken Sie daran, dass der gefrorene Wonton vollständig gekocht ist, sodass Sie ihn nur leicht kochen müssen.
Wenn Sie es kochen und anbraten möchten, können Sie die Wontons entfernen, sobald sie an der Oberfläche schwimmen. Trocknen Sie das Diaphragma vor dem Braten mit einem Papiertuch.

Braten Sie den Wonton, solange er noch gefroren ist oder nachdem er gekocht wurde. In einen Topf etwa 0,25 Tassen (60 ml) Butter, Olivenöl oder eine Mischung aus Butter und Olivenöl geben und die Hitze bei mittlerer Hitze einschalten. Legen Sie die Wontons vorsichtig in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie weich und heiß sind und eine hellbraune Farbe annehmen. Drehen Sie Ihr Gesicht beim Kochen oft um.

Wenn Sie den Wonton in gefrorenem Zustand braten, dauert es ungefähr 8-10 Minuten, um eine Packung mit 12 Wontons zu kochen.
Wenn Sie es leicht gekocht haben, dauert es nur etwa 2-3 Minuten, bis der Wonton hellbraun wird.

Backen Sie den gefrorenen Wonton, um ihn knusprig zu machen. Heizen Sie den Ofen auf ca. 200 Grad Celsius und legen Sie einen Beutel mit ca. 12 Wontons auf eine mit Speiseöl besprühte Auflaufform. Backen Sie den Wonton 18-20 Minuten, drehen Sie ihn nach dem Backen die Hälfte der Zeit um und warten Sie, bis der Wonton hellbraun wird.

Für ein dunkleres Braun sprühen Sie vor dem Backen mehr Öl auf den Wonton oder tragen Sie eine Schicht geschmolzene Butter auf.

Frittieren Sie in Öl, wenn Sie einen knusprigen Wonton möchten. Wählen Sie eine tiefe Pfanne oder einen großen Topf und gießen Sie 5-8 cm Speiseöl (z. B. Pflanzenöl, Rapsöl oder Erdnussöl) ein. Erhitzen Sie das Öl auf 180 Grad Celsius und setzen Sie dann jedes Diaphragma vorsichtig mit einem Löffel mit einem Loch ein. Mindestens 4 Minuten braten (bis alles schwimmt), dann den Wonton aus dem Topf nehmen und auf einen Papiertuch legen.

Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Öltemperatur zu messen.
Gießen Sie genügend Öl ein, um die Membran vollständig zu bedecken. Wenn die Pfanne oder der Topf nicht groß genug ist, um einen ganzen Beutel Wonton zu braten, teilen Sie ihn in zwei oder mehr Chargen.
Setzen Sie die Membran nicht in das Öl ein, um ein Verspritzen zu vermeiden.

Methode 2 von 3: Ungekochten gefrorenen Wonton kochen

Den Wonton in den Topf geben, gut umrühren und die Temperatur einstellen. Wenn das Wasser vollständig kocht, legen Sie das gefrorene Diaphragma in den Topf und achten Sie darauf, dass das kochende Wasser nicht verschüttet wird. Der Wonton sollte sofort sinken, daher müssen Sie ihn gut umrühren, damit er nicht am Boden des Topfes haftet. Passen Sie die Temperatur gegebenenfalls so an, dass das Wasser nur kocht.
- Öffnen Sie den Topfdeckel, während Sie den Wonton kochen.
Kochen Sie die Wontons, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Die gesamte Garzeit beträgt normalerweise ca. 5 Minuten. Wenn Sie den Wonton nach dem Kochen braten möchten, können Sie ihn zu diesem Zeitpunkt entfernen.
- Wenn Sie es jedoch nur kochen möchten (d. H. Nicht anbraten), kochen Sie es 2-3 Minuten lang, nachdem es an die Oberfläche geschwommen ist. Lassen Sie dann das Wasser ab oder verwenden Sie einen Löffel mit einem Loch, um den Wonton zu entfernen, und legen Sie ihn in eine Schüssel, wobei Sie etwas Butter und / oder Olivenöl einrühren. Zu diesem Zeitpunkt ist der Wonton einsatzbereit.
Trocknen Sie das Diaphragma mit einem Papiertuch, wenn Sie schwenken möchten. Nachdem Sie das Diaphragma gekocht haben, bis es an der Oberfläche schwimmt (ca. 5 Minuten), entfernen Sie das Diaphragma mit einem Löffel und legen Sie es auf einen mit einem Taschentuch ausgekleideten Teller. Das Diaphragma mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Wenn Sie das überschüssige Wasser nicht aufnehmen, "spritzt" das Öl, wenn Sie das Diaphragma zum Braten in die Pfanne geben.
Den Wonton 3-4 Minuten braten und dann umdrehen. Legen Sie jedes Diaphragma vorsichtig in das heiße Öl. Trennen Sie die Teile so, dass sie sich nicht berühren. Wenn die Pfanne nicht genügend Platz hat, teilen Sie sie in Chargen auf. Den Wonton 3 Minuten braten und dann die Unterseite überprüfen. Wenn es nicht goldbraun geworden ist, braten Sie es noch eine Minute.
Drehen Sie den Wonton um. Wenn die Unterseite des Wontons angenehm gelb ist, drehen Sie die Oberfläche mit Körnung um und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten. Wenn die andere Seite hellbraun wird, können Sie sie zur Verwendung aus der Pfanne nehmen. Werbung

Methode 3 von 3: Rezept: Gebratener Wonton mit Zwiebeln und Pilzen

Geben Sie 0,75 Tassen (180 g) geschnittene Zwiebeln und 0,75 Tassen (180 g) geschnittene Pilze in eine Pfanne. Sie müssen nur Zwiebeln und Pilze auf den Wonton gießen und sie dann mit Grit mischen.
- Wenn Sie keine Pilze mögen, verwenden Sie 1,5 Tassen (360 g) Zwiebeln und lassen Sie die Pilze aus.
Decken Sie die Pfanne 2 Minuten lang ab und drehen Sie dann die Wontonseite. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Mischung aus Wonton, Zwiebel und Pilz 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Öffnen Sie dann den Deckel und drehen Sie alle Wontons um, wobei Sie die Zwiebel und die Pilze mit einer Körnung umrühren.
- Sie sollten jetzt sehen, wie der Wonton hellbraun wird.
Den Wonton noch 2 Minuten in einer abgedeckten Pfanne braten. Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie sie 2 Minuten lang. Öffnen Sie dann den Deckel, drehen Sie die Oberfläche des Wontons um und rühren Sie die Zwiebeln und Pilze erneut um.
Decken Sie die Pfanne ab und überprüfen Sie den Wonton jede Minute. Öffnen Sie die Pfanne weiter, drehen Sie die Oberfläche des Wontons und rühren Sie die Zwiebeln und Pilze um, bis die gesamte Mischung braun wird. Die Gesamtzeit zum Braten des Wontons, bis die Außenseite schön braun wird, beträgt 14-16 Minuten.
- Wenn der Wonton nach 12 Minuten oder weniger braun wird, senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig, so dass die gesamte Garzeit mindestens 14 Minuten beträgt. Drücken Sie in die Mitte des Wontons, um die Weichheit und Reife zu überprüfen.
- Nachdem der Wonton schön braun geworden ist, können Sie ihn verwenden!
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