Inhalt

• Schritte
• Rat
• Warnung
• Was du brauchst

Reis ist ein einfaches Lebensmittel, das zu Hause gekocht und zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden kann. Sie müssen nur ein paar einfache Schritte lernen, um langkörnigen Reis zu einem köstlichen und köstlichen Gericht zu kochen. Dieses Rezept gilt für amerikanischen Langkornreis, Basmati- oder Jasminreis.

Siehe auch Wie man Reis in die Mikrowelle stellt und wie man Reis mit einem Herd kocht.

Schritte

Methode 1 von 5: Verwenden Sie den Herd

1. 

   Messen Sie die richtige Menge Reis. Der langkörnige Reis dehnt sich auf das Dreifache seiner ursprünglichen Größe aus. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie die richtige Reismenge messen.

2. 

   
   
   Reis waschen (optional). Wenn Sie den Reis mit Wasser spülen und die Stärke wegnehmen, wird die Stärke weggespült, ohne die Nährstoffe im Getreide zu verlieren. Dieser Schritt trägt dazu bei, das Reiskorn schwammiger zu machen, obwohl die Stärke während des Mahlvorgangs erheblich entfernt wurde.
   • Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie den Topf kippen, damit das Wasser abfließen kann. Verwenden Sie bei Bedarf ein Holzpflaster, damit der Reis nicht herausfällt.

3. 

   
   
   Reis einweichen (optional). Viele Leute mögen es, den Reis einzuweichen, um die Garzeit zu verkürzen und die Qualität des Reises zu verbessern, aber Sie können diesen Schritt überspringen und trotzdem ein köstliches Reisgericht haben.
   • Gießen Sie doppelt so viel Wasser wie Reis und lassen Sie es 20 Minuten einweichen. Dann das Wasser ablassen.

4. 

   
   
   Wasser kochen, dann den Reis hinzufügen. Die Wassermenge sollte doppelt so groß sein wie die Reismenge oder etwas mehr.
   • Sie können Salz und Öl hinzufügen, um Ihrem Reisgericht Geschmack zu verleihen.

5. 

   Decken Sie den Topf ab und senken Sie die Hitze. Lassen Sie den Reis 1 bis 2 Minuten kochen, decken Sie ihn dann ab und senken Sie die Hitze auf so niedrig wie möglich.
   • Der Topfdeckel sollte fest verschlossen bleiben, damit keine Wärme und kein Dampf entweichen kann.

6. 

   15-20 Minuten köcheln lassen (6-10 Minuten bei eingeweichtem Reis). Langkornreis benötigt normalerweise 20 Minuten, um vollständig zu kochen, ohne vorher eingeweicht zu haben. Sie können jedoch früher prüfen, ob Sie Angst haben, zu lange zu kochen. Beim Kochen ist der Reis weich, aber fest. Wenn das Reiskorn weich ist, bedeutet dies, dass Sie verkochen.
   • Sie sollten nur den Deckel des Topfes öffnen, um dies zu überprüfen, und ihn dann so schnell wie möglich abdecken, damit die Wärme nicht entweicht.

7. 

   Verwenden Sie ein Sieb, um sauber zu filtern. Sie können sofort Reisgerichte genießen oder andere Kochgerichte kombinieren.
   • Fügen Sie Butter oder aromatische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um den Reis attraktiver zu machen. Sie sollten während des Kochens Gewürze hinzufügen, um einen reichen Geschmack zu erzielen, oder nachdem der Reis gekocht und gut gerührt wurde.
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Methode 2 von 5: Verwenden Sie einen Ofen

1. 

   Schalten Sie den Vorofen bei 175 ° C ein. Dieser Schritt hilft dem Reiskorn, gleichmäßig zu kochen, so dass der Boden und die Seiten weniger brennen.

2. 

   Wasser kochen. Verwenden Sie den Herd, um doppelt so viel Wasser wie Reis zu kochen. Eine Tasse Reis (240 ml) reicht für 3-5 Personen.
   • Verwenden Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe anstelle von Wasser für zusätzlichen Geschmack.

3. 

   Reis und Wasser in einen Topf für den Ofen geben. Für den Fall, dass der Topf und der Deckel im Ofen verwendet werden können, können Sie dies stattdessen verwenden. Wenn nicht, sollten Sie einen holländischen Topf oder einen Tontopf wählen.

4. 

   Decken Sie fest und backen Sie, bis Wasser weg ist. Langkornreis kocht normalerweise nach etwa 35 Minuten, aber das Einstellen des Ofens auf eine niedrige Temperatur dauert länger.
   • Wenn der Topf keinen Deckel hat, können Sie ihn mit einem großen Weißblech oder einer Auflaufform abdecken.

5. 

   Rühren Sie den Reis mit einer Gabel um, bevor Sie ihn genießen. Dieser Schritt hilft, die Wärme freizusetzen, damit der Reis weiter kochen kann. Werbung

Methode 3 von 5: Verwenden Sie einen Reiskocher

1. 

   Lesen Sie die Gebrauchsanweisung des Reiskochers. Das Folgende zu tun ist normalerweise kein Problem, aber wenn auf dem Topf oder der beiliegenden Bedienungsanleitung eine bestimmte topfspezifische Anleitung aufgedruckt ist, sollten Sie dies tun, um Fehler zu vermeiden.

2. 

   Reis waschen (optional). Langkornreis muss normalerweise nicht mit Wasser gewaschen werden, da er Nährstoffe verliert. Wenn Sie jedoch für Hygiene sorgen möchten, können Sie ihn unter Leitungswasser abspülen und dann den Reis abtropfen lassen.

3. 

   Reis und Wasser in den Reiskocher geben. Sie sollten zwischen 1,5 und 2 Teile Wasser für einen Teil Reis messen, je nachdem, wie trocken Reis Sie mögen.
   • Überprüfen Sie im Inneren des Schnellkochtopfs die Aufschrift "Bis hierher füllen" mit der Bezeichnung "Langkorn" und die spezifische Menge Reis.

4. 

   Gewürze hinzufügen. Butter und Salz sind zwei einfache Zutaten, die dem Reis Geschmack verleihen. Lorbeerblätter und Kardamom sind zwei beliebte indische Reisaromen.

5. 

   Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Schalter ein. Öffnen Sie den Deckel nicht, um zu überprüfen, bis der Reis gekocht ist.

6. 

   Warten Sie, bis sich der Reiskocher ausschaltet. Die meisten Reiskocher haben normalerweise ein kleines Licht, das nach dem Kochen des Reises ausgeht. Einige Modelle verfügen über eine automatische Deckelöffnungsfunktion.
   • Der Elektroherd schaltet normalerweise in den Aufheizmodus, damit der Reis vollständig gekocht ist.

7. 

   Lassen Sie den Reis 10 Minuten kochen (optional). Sie können es sofort genießen, aber der Reis kocht noch mehr, wenn Sie eine Weile warten, bevor Sie den Deckel öffnen. Werbung

Methode 4 von 5: Fehlerbehebung

1. 

   Der Reis wird gekocht, aber das Wasser bleibt noch. Legen Sie den Reis in ein Sieb oder kochen Sie ihn einige Minuten ohne Deckel bei schwacher Hitze, damit das Wasser vollständig verdunsten kann.

2. 

   Nach dem Kochen ist der Reis noch zäh und hart. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu (nur um Dampf hinzuzufügen), decken Sie es ab und kochen Sie es noch einige Minuten.

3. 

   Umgang mit verbranntem Reis! Nehmen Sie den Reiskocher heraus und spülen Sie ihn unter kaltem fließendem Wasser ab (der Dampfrauch kann aufsteigen), um den Garvorgang zu stoppen. Schaufeln Sie den nicht verbrannten Reis in der Mitte des Topfes in eine Schüssel.

4. 

   Behandeln Sie zu klebrige oder zu klebrige Reissamen. Fügen Sie weniger Wasser hinzu (1,5: 1 oder 1,75: 1 Wasser: Reis-Verhältnis) und / oder verkürzen Sie die Garzeit.

5. 

   Umgang mit brennempfindlichem Reis. In der ersten Hälfte der Zeit Reis ohne Deckel kochen, dann den Herd abheben und fest abdecken. Der Dampf kocht 10-15 Minuten weiter, verbrennt aber den Reis nicht. Werbung

Methode 5 von 5: Verwendung von Langkornreis beim Kochen

1. 

   Gemischten Reis machen. Langkornreis lässt sich auch im weichen Zustand leicht trennen, daher ist er die perfekte Wahl für die Herstellung von gebratenem Reis.

2. 

   Gefüllte Reis mit Paprika zubereiten. Dieses spanische Rezept verwendet langkörnigen Reis. Wenn Sie indisches Essen kochen, sollten Sie Basmatireis verwenden. und Jasminreis für die thailändische Küche oder ersetzen Sie anderen langkörnigen Reis im obigen Rezept.

3. 

   Verwenden Sie Reis in Jambalaya. Langkornreis hat weniger Stärke als Kurzkornreis, so dass es leicht ist, viel Geschmack von Eintöpfen und Suppen aufzunehmen, ohne auseinanderzufallen. Sie sollten Reis nicht vollständig kochen, bevor Sie ein anderes Gericht zubereiten. Der Reis wird vollständig gekocht, wenn er der Suppe hinzugefügt wird.

4. 

   Nutzen Sie verkochten Reis. Reisflocken und -stücke können weiterhin verwendet werden, um das richtige Gericht zuzubereiten und einen köstlichen Geschmack zu erzielen.
   • Kochen Sie unter Rühren, um die Reiskornpaste zu überwinden
   • Machen Sie süße und süße Desserts
   • Fügen Sie Suppen, Babynahrung oder hausgemachten Fleischbällchen hinzu
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Rat

• Kurz- oder mittelkörniger Reis kann mit den obigen Schritten gekocht werden. Beim Kochen bleiben die Samen jedoch haften, da sie mehr Stärke enthalten.
• Langkörniger brauner Reis benötigt normalerweise mehr Wasser zum Kochen oder dauert länger zum Kochen.
• Langkornreis enthält normalerweise sehr wenig Stärke, sodass Sie ihn während des Kochens nicht umrühren müssen, um Verklumpungen zu vermeiden.

Warnung

• Öffnen Sie den Deckel mit einem Topflift oder einem Handtuch mit heißem Dampf, der Ihre Hände verbrennen kann.
• Waschen Sie die Reissamen vorsichtig, um Risse zu vermeiden.
• Vor dem Kochen gründlich waschen, falls Schmutz oder verschmutzende Läuse auf das Getreide gelangen.

Was du brauchst

• Der Topf wird mit einem Deckel geliefert
• Herd, Feuer oder andere Wärmequelle
• Langkörniger Basmatireis
• Sauberes Wasser
• Salz, Butter und Gewürze (optional)